神奇的自然恩赐：璀璨的向日葵（三集之二）—纯素朝鲜蓟、葵花籽肉排汉堡与纯素葵花籽罗勒青酱义大利面

今天，我们将使用这些了不起的葵花籽烹制非常美味舒心的餐点。我们开始来做第一道餐点，纯素朝鲜蓟佐葵花籽肉排汉堡。

首先制作纯素肉排。用调理机将蔬菜打成泥。放入半杯切块的胡萝卜、半杯罗勒叶、一杯油渍朝鲜蓟心、一块已煮熟的马铃薯。盖上盖子后捣成泥一分钟。接着加入一大匙水果醋、半汤匙纯素第戎芥末酱、半杯葵花籽、半汤匙橄榄油、半茶匙烟熏红椒粉、半茶匙孜然粉、半汤匙纯素白味噌。搅拌约二十秒。

接着，来煎素排。当纯素排底部转为金黄色，在每块纯素排放上一块纯素起司，留在锅中约一分多钟，直到纯素起司片开始融化。

在两片汉堡包上涂抹厚厚一层纯素美乃滋。在汉堡包的下半部放上生菜，然后再加上煎过的纯素排、纯素起司片、番茄片，以及一层生菜叶，一把葵花苗芽菜，最后盖上上层的汉堡包。用竹签固定汉堡包。好了，美味自制的纯素汉堡完成了。

现在我们来烹调第二道餐点，纯素葵花籽罗勒青酱。先在调理机放入两杯新鲜已洗过的罗勒叶，用刮铲将其下压。接着倒入半杯生的或烤过的葵花籽、半大匙营养酵母、适量的盐、少许新鲜现磨的混合胡椒、半杯橄榄油、半汤匙柠檬汁。

我们先来炒蔬菜。接着来煮义大利面。义大利面煮熟后将水沥干，把义大利面倒入大碗中。加入三至四大匙葵花籽罗勒青酱，同时在义大利面淋上等量的沸水。搅拌义大利面与青酱直至混合均匀。义大利面装盘时，先放些新鲜现切的生菜，混合青酱的义大利面和一些炒过的蔬菜。最后撒上一些葵花籽，再以新鲜的罗勒叶装饰。这就是我们清香可口的纯素葵花籽罗勒青酱义大利面。