感恩节特别节目（二集之一）—纯素起司花椰菜砂锅

今天我们很高兴与您分享一道传统的用纯素起司和花椰菜烤制的感恩节砂锅料理。让我们从这道菜需要的食材开始吧。我们需要一颗花椰菜。制备酥脆的配料，我们需要一杯纯素日式面包屑，两汤匙软化的纯素奶油。

在生腰果浸泡软化的同时，我们来准备花椰菜。水一旦开始沸腾就转为中小火，将洗净的小朵花椰菜均匀地放在蒸笼里面。现在炉上计时器已经到点，花椰菜已经准备好了。

我们接下来为砂锅准备纯素起司酱。将所有这些食材放入高速搅拌机内，浸泡过的生腰果、一杯纯素高汤、两杯豆浆、四分之一杯柠檬汁、四分之一杯营养酵母、四分之一杯木薯粉、两汤匙黄芥末酱、一又四分之一茶匙盐。盖上盖子。搅拌一到两分钟直到腰果打成滑顺糊状。再将搅拌过的纯素起司酱倒入锅里，开中火加热。煮四到五分钟，直到混合物变稠变得有些许弹性。

我们可以准备组合我们的砂锅料理。用勺子舀一半纯素起司酱到涂了油的砂锅里，覆盖这道菜的锅底，将蒸好的小花椰菜花平铺在上面，然后用勺子将剩余的纯素起司酱均匀涂抹在这层花椰菜上。上面再均匀铺上一层我们之前准备好的混有纯素奶油的日式面包屑。再用锡箔纸盖住，用叉子在锡箔纸上戳几个小孔，让蒸汽能在烘烤时排出。

烤箱以摄氏两百度（华氏四百度）预热，将烤锅放入烤箱，烘烤十五至廿分钟，直至纯素起司酱变热冒泡。然后去掉铝箔继续烘烤十分钟，或直到上层的日式面包屑变成浅金黄色。

这是一道多用途的食谱，因为它让您有机会根据您的喜好创造、添加其他的食材。