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「嗨，我是主厨妮可·德瑟，我是『玛莎计画』创始人、执行长和（纯素）主厨。今天我将与您分享镶甜椒。我制作此佳肴是向人们展示吃植物性及纯素饮食是非常经济实惠的。这整个食谱每人份不到五美元。」「今天我们将使用这些鲜艳的红甜椒、橙色以及黄色甜椒。但如果您所在地区没有甜椒，您可以很容易地使用镶南瓜或镶茄子。如果您出于健康考量，喜爱无油烹饪，您可以使用水来防止甜椒黏在底部。把它们放在托盘里，这些要放进烤箱里烤。让我们开始准备馅料。今天我们将使用一些原种樱桃番茄。平底煎锅加热了；在锅底涂上一点油。让油热起来。我们要加入新鲜香草，这样，香草的香气会直接进入油中。接着您可以开始加入您的番茄了。来自坚果、橄榄、酪梨和椰子的健康脂肪，对大脑十分有益，并能帮助保护我们的免疫系统。所以，我们在菜肴里放一些卡拉马塔黑橄榄，一点新鲜黑胡椒。为了增加一点额外味道，我们要放柠檬皮屑。还有一点点柠檬汁。米粒面是一种义大利面。现在水已沸腾；倒入米粒面就行了。好，已煮约八分钟。很好，只需要在义大利面上撒点橄榄油，接着将它和已经热炒及调好味的番茄结合起来。准备好装盘。先取出一个甜椒作为基底。然后将一大把菠菜塞进底部。甜椒和米粒面的热量就会煮熟菠菜，足以让它熟透。将热腾腾的米粒面馅料和番茄直接放上面，然后塞满。一些新鲜的罗勒做装饰，再来些松子，当然还有纯素菲达起司。再加一点柠檬皮屑，以保持菜色鲜亮。最后再加上新鲜罗勒。您可以享用佳肴了。」
