「超越寿司店」—超越海洋，超越世界 （二集之一）

主厨盖伊出生于以色列，在纽约市与他的妻子塔莉一起创造了这个神奇的纯素寿司餐馆连锁店「超越寿司」。出于营养到道德因素再到环境的考量，「超越寿司」有个直率的使命宣言：「推广永续、全天然仁慈的菜单」，让我们听听盖伊告诉我们的记者是什么启发了他的创作。