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关注疫情的观众，欢迎收看今日重要、讯息丰富且紧急的节目，「新冠肺炎与肉类加工厂对人类与动物的致命威胁」。肉类加工厂的真相为何？他们是用栅栏隔开，巨大多层，没有窗户的建筑物，每年有千万只动物在其中被宰杀、肢解，切成销售大小的肉块或者被辗碎成汉堡绞肉、肉粉或肉酱，包装后销往各地。他们以前被称为「屠宰场」或「宰杀场」，但之后改名为「肉类加工厂」— 或许是试图降低公众的排斥感。但是无庸置疑，对于动物及身处其中的工人而言，这些工厂是充满可怕和折磨之处。在此新冠病毒大流行期间，屠宰场的恐怖故事正在不断蔓延中，因为有越来越多的肉类加工厂成为传播人类新冠肺炎病毒的热点。为何病毒盛行于肉类加工厂？许多专家都曾指

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2020-09-22 1822 次观看

2020-09-22

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阻止人畜共通疾病：纯素生活方式至关重要（二集之一）

17:23

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阻止人畜共通疾病：纯素生活方式至关重要（二集之一）

此二集系列节目主要介绍过去廿年，造成许多人死亡的某些流行病和大流行病，如严重急性呼吸道症候群（SARS）、伊波拉、猪流感、禽流感和冠状病毒，而其根源是肉类消费或畜牧业，或两者兼而有之。我们还将介绍纯植物饮食作为最佳方法，如何将动物与人之间病原体传播引起的人畜共通疾病或传染病降至最低。「科学家估计人类每十种已知传染病中，有六种以上是由动物传播，人类每四种新兴传染病有三种来自于动物。」这被称为人畜共通疾病传播。CDC将流行病定义为，可传播疾病例数短时间内在既定人群中突然超过预期水准。大流行病是「蔓延到几个国家或大陆的流行病，通常会影响许多人。」事实证明，大自然母亲已经警告人类吃肉的习惯，采用纯素生

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2020-04-18 3657 次观看

2020-04-18

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健康的生活方式：告别胃灼热

13:28

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健康的生活方式：告别胃灼热

如果下食道括约肌运作正常，它会在食物通过食道进入胃时立即关闭。然而，如果括约肌不能正常运作，胃中的内容物会逆流往上至食道。这会导致胸部有烧灼感，通常称为胃灼热。并非每个胃酸倒流的人都会出现胃灼热。除了胸部和喉咙后部的疼痛外，有些人可能没有任何症状，而另一些人则可能有其他症状，如恶心、吞咽困难或疼痛、声音沙哑等。罹患胃食道逆流的成年人还可能出现另外的症状，例如蛀牙、慢性喉咙痛、口臭、牙龈发炎等。频繁的胃灼热可能是巴瑞特氏食道症的征兆，但许多患有这种疾病的人没有任何症状。根据美国癌症协会的数据，患有巴瑞特氏食道症的人有发展成食道癌的高风险。胃食道逆流的其他并发症包括液体回流到气道中，这可能会导致窒

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2022-12-30 465 次观看

2022-12-30

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橄榄油：让生活别具风味且更健康

16:03

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橄榄油：让生活别具风味且更健康

纯素地中海饮食已被证明是明智的营养选择。新鲜蔬菜、水果、豆类、坚果和全谷物，以及橄榄油—最具代表的核心成分，为食物注入独特的风味，并且促进健康。摄取这些营养丰富的纯植食品，使地中海国家成为世界上最健康的国家之一。橄榄油富含油酸和多酚等生物活性化合物，具有清除自由基的潜力，能减少发炎并降低某些慢性病发生。研究显示，心脏病在地中海国家并不那么常见。发表在同行评审期刊《神经病学》上的研究指出，食用大量橄榄油的老年人，罹患中风的可能性比从未使用过的人低四成一。此外，根据发表在《营养素》期刊上的一项研究，多摄取橄榄油也可能会增加骨质密度。特级初榨橄榄油还含有大量具有抗氧化特性的维生素Ｅ，以及凝血和骨骼维

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2022-12-19 600 次观看

2022-12-19

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天贝的益处

15:52

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天贝的益处

在印尼，天贝是一种由大豆发酵而制成的传统食物。据信，它起源于数百年前的印尼爪哇岛。具体来说，天贝是由煮半熟的大豆利用名为根霉菌的菌种发酵而成。天贝以其标志性的耐嚼口感而闻名。它可以蒸、炒或烤。天贝是纯素者和素食者的热门选项，因为它含有维生素Ｂ12，并含有完整的蛋白质来源。这意味着天贝将能够提供对维持身体机能至关重要的九种必需氨基酸，例如蛋白质合成、组织修复和营养吸收。天贝是营养丰富的食物。仅八十四公克天贝能提供一六○卡路里、半克脂肪、十克碳水化合物和廿八％的日常纤维需求。它还含有许多其他矿物质，如铁、钙、核黄素、烟碱酸、镁等。天贝不仅与改善体重控制有关，它还可能透过给人一种饱腹感帮助控制食欲。

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2022-12-17 637 次观看

2022-12-17

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重塑大脑，获得幸福

15:46

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重塑大脑，获得幸福

幸福是我们都追求的理想状态。人们试图透过做对自己有益和自己擅长的事，以及做有益于他人的事来寻找幸福。还有另一种有趣的方法建立幸福感，那就是重塑我们的大脑。神经科学家相信，我们可以利用神经可塑性有意识地改变我们的大脑，达到一种更幸福状态。关键是透过修习正念、专注与觉察积极的体验。消极的偏见是我们大脑的自然倾向。这意味着人们更关注糟糕的经验，而不是好的经验，这就解释了为什么人们通常倾向记得被批评而不是被称赞。当我们发现自己有负面的想法时，我们可以善意地提醒自己不要被大脑欺骗。暂停片刻，断开一连串的负面想法，专注于其他的事情。因此，重要的是要练习格外关注正面的经历，以便在我们的记忆中留下积极的印记。

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2022-12-10 710 次观看

2022-12-10

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糖的优缺点

14:39

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糖的优缺点

水果、蔬菜和谷物被归类为碳水化合物，并含有天然存在的糖分。它们还含有其他有益于我们健康的物质。例如，膳食纤维，由纤维素、木质素和果胶组成，会减缓消化速度。但随着迎来方便食品—又称为加工食品，在廿世纪中叶，各个公司开始添加糖，以增强食品的风味或延长产品的保存期限。没有纤维，糖很容易被快速吸收，导致葡萄糖激增和分泌更多的胰岛素。由于血糖值波动，这种情况会使我们感到迟缓和烦躁。但对含糖饮料的另一个担忧是，许多饮料都含有高果糖玉米糖浆。果糖由肝脏代谢，将多余的果糖转化为脂肪。若继续不加以控制地食用，可能会导致罹患非酒精性脂肪肝和肝硬化。美国神经病学学会在二○一三年指出，血糖升高会损害学习和唤回记忆的能

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2022-12-02 1120 次观看

2022-12-02

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健康体重保安康

15:59

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健康体重保安康

「我超重了吗？」ＢＭＩ是我们体重（公斤）除以身高（公尺）的平方。如果您的ＢＭＩ介于十八‧五至廿四‧九之间，那么它被认为是正常或健康的体重范围。但若您ＢＭＩ为卅或更高，那么则可能是肥胖的标志。除了ＢＭＩ，衡量肥胖的第二个重要指标是腰围，女性应在卅五吋或八十九‧五公分以下，男性应在四十吋或一○二公分以下。根据科学发现，肥胖会导致六十多种不同的慢性疾病。一些常见疾病，包括第２型糖尿病、心脏病、中风、血压上升、高胆固醇和癌症。根据英国最主要的糖尿病慈善机构「英国糖尿病协会」称，第２型糖尿病患者将体重减轻达五％，对他们的健康大有裨益。研究发现，与超重的人相比，体重在正常范围内的人罹患失智症的风险降低了四

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2022-11-26 538 次观看

2022-11-26

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了不起的酪梨

15:42

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了不起的酪梨

您可曾听过有人称酪梨为「鳄梨」？如果您喜爱这种营养丰富的水果，就不难将它发亮的坚韧外皮和鳄鱼族人美丽的皮肤连系起来。酪梨不仅为人体提供惊人的能量来源，而且其富含维生素及矿物质的品质也使酪梨被公认为是一种超级水果。半个酪梨可以提供一个人每日所需维生素Ｂ６的十五％，可以增强人体抑制炎症和防止氧化性损伤的能力。酪梨还富含单元不饱和脂肪，这是一种可降低坏胆固醇的健康脂肪。透过降低坏胆固醇，也会减少罹患动脉粥样硬化的风险，有助于保护人们免于心脏病发作或中风。这就是为何酪梨被认为是一种心脏保健的水果。酪梨的魅力还在于它的纤维素含量。酪梨富含的纤维素可帮助我们更长时间保持饱腹感。此外，一项研究将连续十二周每

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2022-11-19 838 次观看

2022-11-19

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用姜黄改善您的健康

13:24

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用姜黄改善您的健康

姜黄又称宝鼎香，学名是姜黄，是姜的近亲。这种明亮的橘黄色香料神似藏红花，常用于印度、东南亚和中东地区的烹饪。姜黄已被使用数千年，在替代疗法中发挥重要的作用，尤其是阿育吠陀和传统中医，姜黄被用于治疗各种疾病。许多科学证明姜黄具有健康益处，包括改善心脏健康，及预防阿兹海默症和癌症。姜黄素是姜黄中的主要成分，是一种强大的抗氧化剂，具有很强的抗炎作用。让我们一起来看看姜黄的一些好处。除了心血管方面的益处外，姜黄还可以改善认知功能。神经元能够相互建立新的联系。在日本，研究人员进行了一项研究，比较姜黄素和运动对停经后妇女内皮功能的影响。治疗组服用姜黄素八周，而运动组在八周的日常生活中仅加入适度的有氧运动。

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2022-10-15 1309 次观看

2022-10-15

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深色绿叶蔬菜：使您更强健的超级食物

14:06

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深色绿叶蔬菜：使您更强健的超级食物

深色绿叶蔬菜以其悦目的绿色色调而闻名，是富含维生素、矿物质和植物营养素的营养源泉。深色绿叶蔬菜还富含一种植物色素，具有抗氧化和消炎作用的叶绿素，对我们消化系统顺利运作非常重要的纤维。研究显示，芝麻菜独特的辛辣味来自一种叫做异硫氰酸盐的化合物，它为植物提供天然的保护，免受野生食草动物的侵害。在人类中，这种化合物具有抗癌和抗神经退化性疾病功效。芝麻菜不仅可以预防某些癌症，而且富含多种重要营养素。菠菜是人们可以享用的顶级铁质绿叶蔬菜之一！菠菜中所含的铁是非血红素铁。包括菠菜在内的深色绿叶蔬菜富含维生素Ｃ，以及有助于吸收如非血红素铁的植酸盐和单宁等物质。甜菜是钾和镁的极佳来源，两者都有助于调节血压水平

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2022-10-01 1016 次观看

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渐进式肌肉放松法以缓解压力

14:57

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渐进式肌肉放松法以缓解压力

渐进式肌肉放松法（ＰＭＲ）是种透过交替不同肌肉群的绷紧再放松，来缓解压力和焦虑的技巧。医生经常将渐进式肌肉放松法与其他标准治疗一起使用，以缓解各种疾病的症状，包括头痛、癌症疼痛、高血压、失眠和消化系统的不适。透过练习这项技巧，人们可以了解肌肉紧张和放松时的不同感觉。如果练习得当，您可能会更好地控制身体的焦虑反应。让我们看看这种得到研究支持的放松技巧的好处。发表在《欧洲口腔科学期刊》的一项研究显示，渐进式肌肉放松法可有效缓解牙科患者的紧张和担忧。二○二○年一项研究发现，它可以帮助住在隔离病房的新冠肺炎患者，改善他们糟糕的睡眠品质，并减轻他们的焦虑。美国加州大学柏克莱分校法学院鼓励学生练习渐进式肌

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2022-09-24 675 次观看

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一日一香蕉，医生远离我

13:14

健康生活

一日一香蕉，医生远离我

香蕉是世界上最受欢迎的水果之一。它们生长在全球一百五十多个国家，这种美味的水果每年有一亿五百万公吨的产量。香蕉是全球第四大最有价值的作物。香蕉具有极好的营养价值，因此能带来许多健康益处。它们是钾的重要来源，钾对于细胞正常运作和身体管理蛋白质及碳水化合物至关重要。此外，钾有助于调节心跳，并维持肌肉和神经的健康。香蕉对您的心理健康也有好处。这种热带水果富含色氨酸，这是一种人体无法合成的必需氨基酸。色氨酸有助于身体制造血清素，血清素可作为情绪稳定剂，有助于促进健康睡眠模式。香蕉富含纤维。一根中等大小的香蕉约含三克纤维，能使排便更容易，并且防止便秘。香蕉是支持健康免疫系统的绝佳选择。维生素Ｃ的每日推荐

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2022-09-17 786 次观看

2022-09-17

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与巴克斯特‧蒙哥马利医师（纯素者）一起治愈心灵和生命（二集之二）

13:06

纯素主义：高雅的生活方式

与巴克斯特‧蒙哥马利医师（纯素者）一起治愈心灵和生命（二集之二）

人们可能想了解清楚纯植物食物如何产生如此显著而积极的效果。蒙哥马利医师为我们提供详细的见解。「天然的纯植物食物和人体之间存在相互作用。天然植物性食物具有我们所说的多效性。这意味着它具有多种因素。它以多种有利的方式，同时影响身体。它透过减少炎症，减少所谓的氧化压力，使身体进入生化生理平衡，让身体在细胞水平上有效工作。因此，它对身体具有整体效应，并同时控制这些多种因素，而药物则不是这样。此外，鉴于药物对人体来说不是天然的，它不是为人类食用而设计，它是一种异常的外来化学物质，总是造成不良反应或有不良作用。」蒙哥马利医师工作中的一个重要方面是稳定患者的病情，并确定何时需要调整或停止药物治疗。「我们有这

纯素主义：高雅的生活方式

2022-09-13 460 次观看

2022-09-13

纯素主义：高雅的生活方式

少吃盐，更长寿

13:09

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少吃盐，更长寿

盐，也称为氯化钠，由约四成的钠和六成的氯所组成。尽管盐的味道、质地和颜色可能不尽相同，但它是调味食物的必要成分，并且在高浓度使用时还可用作抑制细菌生长的食品防腐剂。钠是一种重要元素，让神经透过电讯号来传递使肌肉收缩和放松。它在保持体液平衡方面也发挥重要作用。然而，如果我们摄入过多的盐，也就是过量的钠可能有害。摄取含大量钠的饮食会增加心血管疾病和中风的机率。除了心血管风险外，高盐饮食与骨质疏松症有关，骨质疏松症是一种骨骼变脆变弱的健康状况。此外，盐的高摄入量与胃癌风险增加有关。摄入多少盐才算健康？人们往往每天摄入超过三千四百毫克的钠，这相当于超过一‧五茶匙的盐。然而，为了正常运作我们的身体，每天

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2022-09-10 1139 次观看

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与巴克斯特‧蒙哥马利医师（纯素者）一起治愈心灵和生命（二集之一）

13:41

纯素主义：高雅的生活方式

与巴克斯特‧蒙哥马利医师（纯素者）一起治愈心灵和生命（二集之一）

光耀世界英雄奖得主，巴克斯特‧Ｄ·蒙哥马利医师是美国心脏科专科医师，暨「蒙哥马利心脏与健康中心」的创始人兼主任。这家位于德州休斯顿的最先进的医疗机构是医疗保健领域的一道曙光。它提供全面的健康和保健介入措施，帮助患有心脏病、糖尿病、肥胖症和高血压等各种疾病的人。其部分治疗措施涉及最低限度加工的全食物纯植物饮食。蒙哥马利医生在他十四岁时就决定要从事医学工作。在他多年的学习和住院实习期间，蒙哥马利医生发现心脏的不同方面非常令人着迷。对自身健康问题的关注也促使蒙哥马利医师更多地了解替代疗法。「但是，我得说，有一个特别事件或行动使我彻底走上了使用纯植物营养的道路，那就是我参加了一个周末速成课程，获得了纯

纯素主义：高雅的生活方式

2022-09-06 789 次观看

2022-09-06

纯素主义：高雅的生活方式

放慢步调，增进健康

13:40

健康生活

放慢步调，增进健康

无论是环境还是心理因素，压力事件都会触发分泌压力荷尔蒙，例如肾上腺素和皮质醇，从而引发我们应对不同情况所需的生理反应。这些生理反应一起被称为「战斗或逃跑」反应，这是一种基本的生存机制，可以让人类和哺乳类动物迅速摆脱危及生命的情况。然而，当这种协调良好的机制由于非紧急情况，包括工作压力、财务忧虑或人际关系困难而持续运作时，可能对健康有害。科学研究发现，慢性压力会导致健康出状况，例如高血压和动脉斑块的形成。当我们感知到威胁时，无论是身体还是情感上的，交感神经系统都会启动，覆盖副交感神经系统。心脏开始比正常跳动更快，血压升高。随着皮质醇水准的下降，副交感神经系统将逐渐接管。医生经常提及副交感神经系统

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2022-08-27 917 次观看

2022-08-27

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种树：明智的健康投资

14:10

健康生活

种树：明智的健康投资

空气、水和土壤是几乎所有众生赖以生存的三大关键自然资源，而树木是这些元素的伟大守护者。树木和植物是生态系统的肺。他们以其在太阳能帮助下透过光合作用产生氧气的出色能力而闻名。树木的另一个好处是他们具有过滤大气污染物的非凡能力，例如二氧化硫和氮氧化物，它们是最常见的有害健康的空气污染物之一。种树能去除多少空气污染？美国林务局报告称，美国的树木每年拯救逾八百五十人的生命，且预防了六十七万件急性呼吸道症状病例的发生！树木也可以作为阻挡噪音污染物的媒介。他们透过一种称为声波衰减的现象，来降低噪音。树木和绿化是为城市降温简单而有效的方法。树木能透过树叶拦截雨水，有效地改善水质。树不仅具有功能性，而且在美学

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2022-08-20 766 次观看

2022-08-20

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极简主义：拥有更少，生活更健康

14:40

健康生活

极简主义：拥有更少，生活更健康

近来，极简主义已成为一种流行趋势，此话题越来越多地被主流媒体报导。它影响了时尚和科技等不同行业。极简生活方式是一种心态，可帮助您整顿杂乱，这样您就可以腾出您的能力和时间来专注于对您真正重要的事物。科学证据指出，杂乱会导致压力，并影响我们体内的荷尔蒙平衡。它们可以触发分泌我们体内一种叫做皮质醇的压力荷尔蒙。这个系统长期活跃，会破坏身体的平衡，并使人面临更大的健康状况风险，例如忧郁症。清海无上师于一九九四年六月廿日在美国纽约的一次开示中，曾谈及清洁的重要性，节录内容如下。「不是因为有些人比较干净，或是比别人爱干净。而是因为它是内在真、善、美的表现。是圣人的生活方式。我们应该过简单，而非简陋的生活。

健康生活

2022-08-13 1015 次观看

2022-08-13

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糙米：滋养之礼

11:37

健康生活

糙米：滋养之礼

稻米是世界上一半以上人口的主食。最常见的类型是白米和糙米，以研磨程度来定义。虽然白米质地较软，但其营养成分在加工过程中被明显剥夺。由于大部分糙米完好无损，因此被认为是全谷物。由于其丰富的营养价值，它已被证明能产生许多健康益处。对于对麸质敏感或患有乳糜泻的人来说，糙米是替代含有小麦产品的好选择，因为它是一种天然无麸质的谷物。糙米成为帮助控制血糖值的好选择，另一个原因是因为糙米含有大量的膳食纤维和其他多醣，如阿拉伯木聚醣和贝塔—葡聚醣。这些成分可帮助调节肠道中的葡萄糖吸收，从而避免血糖值飙升。一项研究显示，每周仅用等量的糙米代替五十公克白米，与患第２型糖尿病的风险降低十六％有关。糙米是镁的丰富来源

健康生活

2022-08-06 858 次观看

2022-08-06

健康生活

纯素主厨妮可·德瑟的纯素食谱（二集之二）—纯素生酮花椰菜炒饭

15:59

纯素主义：高雅的生活方式

纯素主厨妮可·德瑟的纯素食谱（二集之二）—纯素生酮花椰菜炒饭

「嗨，我是主厨妮可，《纯素生酮式饮食》一书的作者，我将烹制一道我的纯素料理书中令人惊叹的食谱。采行生酮饮食意味着我们透过不吃谷物、碳水化合物，或任何会使胰岛素水平飙升的醣类使身体进入酮症状态。让身体燃烧脂肪，减轻发炎，以及增加运动员或运动训练者的恢复时间。因此它十分受欢迎，但很多人并不知道它其实能以植物基进行，且健康益处至少增加一倍。」「首先让我们来料理我们的纯素蛋品。一旦您把豆腐沥干压出水分，您就可以把它弄碎了。这将创造出一种像西式炒蛋一样的质地，您一般会在炒饭中发现。为了替代蛋黄中的脂肪，我们使用中东芝麻酱。再来一点姜黄粉，因为我喜欢更明亮的颜色。它是一种真正能够消炎，对身体有解毒作用的香

纯素主义：高雅的生活方式

2022-07-31 1266 次观看

2022-07-31

纯素主义：高雅的生活方式

决心投入游泳健身

14:22

健康生活

决心投入游泳健身

在近两百项国际公认的运动中，游泳是最受欢迎的运动之一。游泳是一种全身锻炼，无论您在水中移动时是使用自由式或蛙泳，均涉及大量的肌肉群。除了全身锻炼外，很多人选择游泳是因它对关节的影响很小。患有关节炎或关节活动困难的人发现水是一个有利病情的环境。水容许他们使用有关节炎的关节，而不会在患处增加重量，从而防止症状恶化。游泳也被推荐给背痛的人。当人们遭受下背痛，自然会想要休息。但是，复原结果可能与他们的预期相反。因此，专家建议游泳作为一种有效的复健方法。水的浮力可以让人在水中行走，而不会给脊椎和关节带来压力。此外，这可以让他们逐渐增强肌肉以支撑脊椎。除了增强肌肉张力外，游泳也在体内产生作用。这是增强心血

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2022-07-30 663 次观看

2022-07-30

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与安德鲁•泰勒教练（纯素者）一起吃马铃薯瘦身（二集之二）

15:39

素食菁英

与安德鲁•泰勒教练（纯素者）一起吃马铃薯瘦身（二集之二）

在前一集中，我们了解到泰勒先生在他遭遇人生中一个非常低潮时，发现了一种全马铃薯饮食的利益。尽管马铃薯瘦身饮食非常易于遵循，但如同任何新饮食，仍必须根据每一个体的健康状况寻求专业指导且谨慎实施。「在开始几周内，真的很困难。我渴求所有的东西。但在开始几周后，尤其在开始几个月后，这就真的不再是个问题了。」「从我个人角度来看，整件事的主要益处，是它迫使我以全新方式看待食物，并重新评价其在我生活中的地位。」泰勒先生重新评价他与食物的关系是正确的。我们需要检查我们与所吃食物的关系，尤其当我们为吃动物族人付出如此高昂的代价时。因不假思索的追逐口味，我们付出我们的健康、地球的健康、我们的道德爱心，及人类未来换

素食菁英

2022-07-28 710 次观看

2022-07-28

素食菁英

纯素主厨妮可·德瑟的纯素食谱（二集之一）—经济实惠的米粒面镶甜椒

16:09

纯素主义：高雅的生活方式

纯素主厨妮可·德瑟的纯素食谱（二集之一）—经济实惠的米粒面镶甜椒

「嗨，我是主厨妮可·德瑟，我是『玛莎计画』创始人、执行长和（纯素）主厨。今天我将与您分享镶甜椒。我制作此佳肴是向人们展示吃植物性及纯素饮食是非常经济实惠的。这整个食谱每人份不到五美元。」「今天我们将使用这些鲜艳的红甜椒、橙色以及黄色甜椒。但如果您所在地区没有甜椒，您可以很容易地使用镶南瓜或镶茄子。如果您出于健康考量，喜爱无油烹饪，您可以使用水来防止甜椒黏在底部。把它们放在托盘里，这些要放进烤箱里烤。让我们开始准备馅料。今天我们将使用一些原种樱桃番茄。平底煎锅加热了；在锅底涂上一点油。让油热起来。我们要加入新鲜香草，这样，香草的香气会直接进入油中。接着您可以开始加入您的番茄了。来自坚果、橄榄、酪

纯素主义：高雅的生活方式

2022-07-24 1143 次观看

2022-07-24

纯素主义：高雅的生活方式

从豆类中获得最理想的营养成分

15:04

健康生活

从豆类中获得最理想的营养成分

豆类是可纳入均衡饮食中最健康的食物之一。豆类是健康纯素饮食的绝佳食物选择，因它们含有微量营养素，包括维生素Ｂ群、铁、钾、钙和锌。豆类富含纤维、蛋白质和低升糖的碳水化合物，这可以帮助减少不健康的低密度脂蛋白（ＬＤＬ）胆固醇，并促进更佳的体重管理和血糖控制。豆类不仅含有丰富微量营养素，同时还含有抗营养素。在植物中，它们天生设计用来防止细菌感染和昆虫。抗营养素是阻止吸收某些必需营养素的化合物，如矿物质。植酸是种子中磷的主要储存库。因为植酸会干扰铁、锌、镁和钙的吸收，它可能导致矿物质缺乏症。建议避免在一餐中食用大量含有植酸的食物，并在全天的饮食中加入各式食物。有几种制备方法可以帮助降低食物中的植酸含量

健康生活

2022-07-23 1007 次观看

2022-07-23

健康生活

与安德鲁•泰勒教练（纯素者）一起吃马铃薯瘦身（二集之一）

15:23

素食菁英

与安德鲁•泰勒教练（纯素者）一起吃马铃薯瘦身（二集之一）

难怪安德鲁•泰勒先生，一位澳洲纯素减重教练，暨前精英运动员，透过一整年只吃马铃薯，减掉七十二公斤的体重（一百五十九磅），这非同凡响，引起了世界记者与读者们注意。而且他被《植物性新闻》评为「二○一七年最具影响力的前一百名纯素者」之一。过去，泰勒先生总是有些超重。他第一个孩子泰迪出生后，泰勒先生的生活出现了一个更具挑战性的转折，正如他所描述。「当孩子出生后，我再没有时间去锻炼身体。他大约有一年半的期间，睡眠很糟糕。我们经历了一些非常困难的时期，他每隔四十五分钟会醒来，真的有一年半的期间，每隔四十五分钟就醒来。我每晚靠二到三小时睡眠撑着活下来。」「喔！我最不希望我的孩子长大后成为一个大胖子、忧郁、无

素食菁英

2022-07-21 904 次观看

2022-07-21

素食菁英

园艺：为您的健康增添活力

13:03

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园艺：为您的健康增添活力

新发布的报告显示，在大流行病期间，园艺在世界各地广受欢迎。结果显示，超过七成五的参与者受益于园艺活动，受访者表示，对他们来说，园艺是一种有意义且令人愉快的体验。各种研究显示，园艺活动可以带来许多精神和身体上的好处。与身体健康相关的优点之一是它可以增加您的维生素Ｄ。然后，维生素Ｄ将促进钙的吸收，从而促进更强壮的骨骼和更健康的免疫系统。不仅如此，晒太阳与更好的睡眠品质、降低自体免疫性疾病风险和体重减轻相关。另外，园艺有助于降低心脏病发作或中风的风险。这是因为它是种很棒的身体锻炼形式。一项发表在《美国心脏协会期刊》的研究报告称，即使是日常生活中的常规活动，也有助逾六十二岁妇女预防心血管疾病。此外，一

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2022-07-16 727 次观看

2022-07-16

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麸质不耐症：可食用和应避免的食物

14:16

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麸质不耐症：可食用和应避免的食物

许多研究表明，麸质可以在易感个体中诱发致病性免疫反应和过敏反应。消化系统不适是麸质不耐症的典型症状。其他迹象可能包括疲劳、头痛、缺铁、关节疼痛和皮肤搔痒。麸质是在小麦、大麦和黑麦等谷物中所发现蛋白质的统称。由于其具有黏合和提供浓稠度的能力，它已成为调味料、酱汁、冰淇淋和糖浆中的常见成分。一般来说，麸质不耐症是指三种医学病症。在这三者中，最严重的形式是乳糜泻，影响约一至三％的全球人口，特别是在西方社会。乳糜泻是一种自体免疫疾病，更常见于有家族病史人群。乳糜泻的早期诊断很重要，因若不加以治疗，它可能会出现并发症，如营养不良、骨质疏松症、不孕症、流产，或甚至在极少数情况下会罹患癌症。第三种情况是非乳

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2022-07-09 807 次观看

2022-07-09

健康生活

舒伯特梳理：透过音乐疗愈（二集之二）

14:20

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舒伯特梳理：透过音乐疗愈（二集之二）

我们很荣幸再次邀请到法国的克莱儿·奥珀特女士，介绍她在从事音乐治疗方面的精彩经历。「我在巴黎圣佩里娜医院，尚马里·戈马斯医师的缓和医疗部门进行大学实习。我为临终患者工作了九年时间。当时，发生了一件大事引向『舒伯特梳理』：我遇到一位痛苦、非常具有攻击性、失智的住民。在她的护理期间，除了演奏舒伯特之外，没有其他方法可以包扎她的伤口！」「在与这位伟大艺术家女士的非凡经历之后，我一直陪伴着她，直到她生命的尽头，尚马里·戈马斯医师和我决定做一项临床研究。舒伯特是首件感官反刺激，因为那是神经科学的称呼。但是有舒伯特、巴哈、莫扎特，还有浪漫音乐、爵士乐、世界音乐，各种音乐—非洲、犹太、阿拉伯。我甚至使用摇滚

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2022-07-02 829 次观看

2022-07-02

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舒伯特梳理：透过音乐疗愈（二集之一）

12:43

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舒伯特梳理：透过音乐疗愈（二集之一）

奥珀特女士出生于一个医生和艺术家的家庭，并在旋律与和弦的陪伴下成长。她写了一本书《舒伯特梳理》，讲述她用音乐为患有各种疾病的患者带来抚慰的经历，从自闭症青年到患有失智症的长者，再到在安宁病房中接受临终照护的人。「逾廿五年来，我一直走这条路，在我作为专业音乐家职业生涯的同时，我已经能够将艺术、音乐和照护这两个世界相结合，这就是医学，透过一门新学科，于我而言，是我生命中正确的位置。这是我一生中一直持续存在的事，我获得那份喜悦，并能以某种方式把它带回给正在受苦和身处病痛的人们，这要归功于具有散播喜悦作用的音乐。」「大提琴是最接近人声的乐器。而且很多时候，我为其演奏的患者会说：『它听起来像一个声音，听

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2022-06-25 902 次观看

2022-06-25

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番茄的神奇功效

13:04

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番茄的神奇功效

成熟的番茄可能含有四种类胡萝卜素，包括阿尔法和贝塔胡萝卜素、叶黄素和番茄红素。番茄红素集中在番茄的表皮中，帮助我们最大限度地减少太阳紫外线造成的伤害。在一项研究中，人们每天食用四十克番茄酱和橄榄油持续十周，晒伤减少了四成。除了番茄红素，番茄还含有一种叫做绿原酸的强效酯，它可能有助于降低高血压患者的血压。贝塔胡萝卜素可防止细胞氧化，并被人体转化为维生素Ａ。与番茄红素一样，柚皮素集中在番茄表皮中，当番茄被煮熟时，人体更容易吸收。无论是享用生食还是熟食，番茄都含有大量的营养。幸运的是，番茄含有两种额外的抗氧化剂：维生素Ｃ和维生素Ｅ。吃一个中等大小的番茄，可以提供被认为对大多数健康人群来说足够每日摄入

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2022-06-18 1044 次观看

2022-06-18

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食物过敏：安全饮食的提示

13:04

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食物过敏：安全饮食的提示

乳糖不耐症是一个常见的食物不耐症的例子。据估计，全球四分之三的人口患有乳糖不耐症。另一方面，牛奶和乳制品还会引起食物过敏，这涉及免疫系统异常运作，有时会威胁到生命。过敏性休克的反应，包括呼吸困难、喉咙和嘴巴肿胀，甚至失去意识。大多数食物过敏，是由牛奶、蛋类、贝类、花生、坚果、小麦和黄豆中的蛋白质所引起。目前，解决这个问题，最有效的方式是避免引发过敏反应的食物。第一步是确认您对哪些食物过敏。找出答案的一种方法是透过验血。吃天然和简单成分的食物，对食物过敏的人有益。证据显示，全食物植物性饮食有助于降低过敏反应的机会，因为它包含最低限度的加工食物，并且不含添加剂。与其吃坚果，您可以在饮食中加入谷物、

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2022-06-11 910 次观看

2022-06-11

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柑橘类水果的奇妙功效

15:10

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柑橘类水果的奇妙功效

柑橘是十分常见的芸香科中一种开花植物的学名，在中南美洲很受欢迎。古老的柑橘类水果共有五种，包括大翼橙、枸橼、柚子、柑橘和金橘，所有被创造的现代品种都来自其中。如今，一百四十个国家每年种植约一亿一千八百万公吨的柑橘类水果。每天摄入柑橘类水果对健康的好处是丰富而广泛的。柑橘类水果是维生素Ｃ很好的来源，是维持血管、软骨、肌肉和骨胶原蛋白必需的营养素。柑橘类水果也是其他维生素和矿物质很好的来源，如维生素Ｂ、钾、磷、镁和铜，这些是协助身体正常运作所需。此外，柑橘类水果富含植物营养素，如类胡萝卜素、类黄酮和多酚，已知它们具有抗自由基的抗氧化作用。柑橘类水果也是纤维的良好来源。这就是为何柑橘类水果被视为对心

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2022-06-04 1003 次观看

2022-06-04

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步行：多走路延年益寿

14:14

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步行：多走路延年益寿

今天我们将讨论步行，这个最被低估的运动形式之一。事实上，体能锻炼不需要非常剧烈，也不需要做很长时间才能看到好的成效。适度运动仍然可以带来同等的益处，如改善胰岛素敏感性和减少发炎。步行很简单、自由且轻松，这是一种人们可以全天进行的运动。无论是在跑步机上或户外，即使只有短短半小时的适中速度步行，都能强化下半身和核心肌群。即使每天一万步的健身目标被广泛谈论著，但一项新研究显示，每天即使走七千步，从长远来看就对健康有益。步行被认为是一种有氧运动，这意味着它会增加我们的心率和氧气的使用。一项研究发现，早上只需步行半小时，即可帮助降低血压，其效果持续一整天。除了降低血压的好处之外，步行还可以帮助我们保持健

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2022-05-28 936 次观看

2022-05-28

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