三本宣导纯植物饮食的著作：跳脱动物性饮食 

今天的节目中，我们回顾三本不同书籍，都表达相同强有力的讯息，就是纯植物生活方式，对身体、情感和生态的益处。这三本书分别是：强纳森‧萨弗兰‧佛尔的《吃动物》，瑞普‧艾索斯顿的《救火２队膳食法》，及柯林•坎贝尔博士和汤马斯•坎贝尔二世医生的《救命饮食》。作者讨论食肉意味着什么，一个无人道工业化体系，带给动物巨大痛苦和肆虐地破坏环境。《吃动物》迅速成为《纽约时报》畅销书，后来根据本书制作同名纪录片。这部电影由克里斯托弗‧奎恩执导，并由著名女演员娜塔莉·波特曼共同制作和旁白，她看完这本书后，立刻从素食者转成纯素者。我们介绍的下一本书是，《救火２队膳食法》，作者是瑞普‧艾索斯顿。瑞普是美国德州奥斯汀退役消防员，和职业三项全能运动员，以及健康活动家。透过他开发的《救火２队膳食法》计画，转变整个奥斯汀消防局内队员的健康状况。《救火２队膳食法》是一种低脂、纯植物计画，旨在探索预防或甚至可逆转疾病，如心脏病、糖尿病、老年痴呆症和癌症等。四十多年来，柯林•坎贝尔博士，一直处于营养研究最前端，倡导低脂肪、全食物和纯植物饮食。他的作品《救命饮食》，是迄今规模最大、最全面的研究之一，其讲述有关营养和癌症、心脏，以及代谢性疾病之间相互的关系。合作推出此书的有，康乃尔大学、牛津大学和中国预防医学科学院，使用了廿年来收集的数据。总结这三本鼓励人心的书，带领读者以各种不同视野发掘关于我们吃的食物，以及食物对人类、动物和地球的影响。书中统一的讯息很明确：为强健我们健康和幸福兴旺，今天就必须迅速远离肉、奶制品、鱼和蛋，并接受拯救生命，又仁慈的纯素饮食！