一日一香蕉，医生远离我

香蕉是世界上最受欢迎的水果之一。它们生长在全球一百五十多个国家，这种美味的水果每年有一亿五百万公吨的产量。香蕉是全球第四大最有价值的作物。

香蕉具有极好的营养价值，因此能带来许多健康益处。它们是钾的重要来源，钾对于细胞正常运作和身体管理蛋白质及碳水化合物至关重要。此外，钾有助于调节心跳，并维持肌肉和神经的健康。香蕉对您的心理健康也有好处。这种热带水果富含色氨酸，这是一种人体无法合成的必需氨基酸。色氨酸有助于身体制造血清素，血清素可作为情绪稳定剂，有助于促进健康睡眠模式。

香蕉富含纤维。一根中等大小的香蕉约含三克纤维，能使排便更容易，并且防止便秘。香蕉是支持健康免疫系统的绝佳选择。维生素Ｃ的每日推荐量为七十五至九十毫克。一根普通大小的香蕉含有建议量的12％，早上吃一根可以让您在达到一整天的摄入量上领先一步。此外，维生素Ｃ有助于保护我们免受自由基引起的组织损伤，并有助于修复组织。

您可知香蕉可以根据其成熟阶段以不同的方式使用吗？虽然香蕉的甜味在绿色时还没有形成，但也有其他方法可加以利用。它们可以与其他根茎类蔬菜一起煮熟食用，也可以在汤和炖菜中烹煮。在绿黄色阶段，香蕉会开始变得微甜，炒、炸、捣碎或烹煮皆可。当香蕉变黄时，它们开始变软，并保持其标志性的甜味。享受美味的水果生食，放进水果沙拉里，煎炒或煮成甜点。当棕色斑点开始出现时，它们会变得更加甜美，并且非常适合生食，可以放入冰沙或布丁中。仅仅因为香蕉已经完全变成棕色，并不意味着您需要把它扔掉！它仍然可以用来做果昔、雪克和美味的香蕉面包。