与安德鲁•泰勒教练（纯素者）一起吃马铃薯瘦身（二集之一）

难怪安德鲁•泰勒先生，一位澳洲纯素减重教练，暨前精英运动员，透过一整年只吃马铃薯，减掉七十二公斤的体重（一百五十九磅），这非同凡响，引起了世界记者与读者们注意。而且他被《植物性新闻》评为「二○一七年最具影响力的前一百名纯素者」之一。

过去，泰勒先生总是有些超重。他第一个孩子泰迪出生后，泰勒先生的生活出现了一个更具挑战性的转折，正如他所描述。「当孩子出生后，我再没有时间去锻炼身体。他大约有一年半的期间，睡眠很糟糕。我们经历了一些非常困难的时期，他每隔四十五分钟会醒来，真的有一年半的期间，每隔四十五分钟就醒来。我每晚靠二到三小时睡眠撑着活下来。」「喔！我最不希望我的孩子长大后成为一个大胖子、忧郁、无望的一团糟。我想不出比这更糟糕的事。我想，我必须做点什么。」

「我想如果嗜酒者应该戒酒，而吸烟者应该戒烟，那么食物成瘾者应该戒掉食物。而且，当然了，我们不可能完全戒掉食物。但是您知道，我决定尽我所能去做。那就是戒掉一切，除了一种食物。而我选择的那种食物就是马铃薯。」

「我在谷歌上搜索完美食物，而马铃薯就是我的发现。《马铃薯：完美食物》影片的作者为约翰•麦克杜格医师。我看到影片内所提及的一对夫妇，他们在一九二○年代，六个月内只吃马铃薯，而且一切都很好。我读到巴布亚纽几内亚的高山住民们几乎只吃地瓜及冲绳饮食，他们几乎只吃地瓜。我读到一些战俘只给他们吃马铃薯，而身体很好。我得出的结论是，马铃薯就是我的选择，是的，就像我说的，非常非常感谢麦克杜格医师带领我走上这条道路。」