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印尼傳統純素街頭小吃—香蕉葉米粉蒸糕

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「今天很高興有您和我一同製作著名的印尼傳統糕點,香蕉葉米粉蒸糕。香蕉葉米粉蒸糕是西爪哇南安迪地區的大眾美食。」「開始前,我先來介紹製作香蕉葉米粉蒸糕所需的食材。首先,我們需要香蘭葉。還有熟香蕉、五百毫升椰奶、一百克米粉、六十克糖、十克木薯粉和半茶匙鹽。另備香蕉葉來包裹蒸糕。」

「現在來準備混合糕料。首先,將五百毫升椰奶倒入碗中。然後加入一百克米粉。接著加六十克糖,十克木薯粉和半茶匙鹽。再將上述食材拌均。攪拌到各食材均勻混合。若您不容易找到香蕉葉,可以用任何家裡的糕點模具代替。先放一片香蕉到糕模裡。然後舀入蒸糕糊。」

「現在我來為您示範如何包裹香蕉葉米粉蒸糕。首先取一片香蕉葉,顏色較淺的一面朝上。然後舀大約一勺糕糊。在糕糊上放一片香蕉。像這樣子疊包蒸糕。香蕉葉由兩側往內折。輕輕地壓平糕體,再將折疊好的香蕉葉向下折疊收邊。像這樣,這些就是用香蕉葉包好的米粉蒸糕。待會就可以蒸煮了。」「我們將蒸籠放在已經煮沸的滾水上蒸煮二十分鐘左右。」

「哇,看起來很誘人。這就是傳統印尼的純素香蕉葉米粉蒸糕!觀眾們,您看這樣香蕉葉米粉蒸糕就做好了。現在讓我們來嚐嚐看吧。真的很美味。通常香蕉葉米粉蒸糕要配一杯茶來享用。蒸糕跟茶確實絕配。香蕉葉米粉蒸糕作法簡單,您同意吧?只需要幾種材料、幾個簡單步驟就可以端上桌了。」

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