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純素主義:高雅的生活方式 / 純素烹飪

結合純素與藝術:韓式創意遠足食品(二集之一)

2021-07-11
用語:English,Korean (한국어)
摘要
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今天我們將前往韓國首爾熱門的健行之處,北漢山國立公園。雨珠和珉珠兩姊妹準備畫下這壯麗景緻。

現在,珉珠準備馬蹄葉包飯材料。她將使用素絞肉,這是韓國純素食品公司「素食花園」生產的調味純素大豆蛋白。「我要把甜椒切丁放到飯裡。首先,切黃甜椒。接著,紅甜椒切丁。現在將切好丁的甜椒加入煮熟冷卻的飯裡。這是炒過的純素絞肉。我加三湯匙。然後淋些芝麻油。再研磨一湯匙芝麻加進去。因為是午餐盒,我擠點檸檬汁保鮮。再攪拌均勻。如果細看馬蹄葉,清晰可見一面有紋理。把有紋理葉面朝上。然後,在馬蹄葉上抹些大醬。我酌加麻油和穀物糖漿讓大醬味道更鮮美。」

雨珠也將準備自己最愛的餐盒。讓我們來看看她如何做純素漢堡。「我喜歡純素漢堡,所以要做純素漢堡餐盒。首先,漢堡包剖半。然後在煎鍋中炒一百公克純素絞肉。(在平底鍋加點油。)將大豆蛋白做成肉排狀。」「把純素漢堡醬塗在麵包上。這種醬由番茄醬、純素美乃滋、生芥末和龍舌蘭糖漿調製。這是我個人的食譜。生菜擺在純素漢堡醬上面。像這樣,蔬菜加足份量。生菜上加一片番茄。番茄片上再疊放素肉排和純素起司。令人食指大動,對吧?我會先抹純素漢堡醬,再蓋上漢堡包的上半部。純素漢堡大功告成。」

「她做了馬蹄葉包飯放在餐盒裡讓我們在山頂享用。美味極了。」「若您買包裝好的餐盒,留下的一次性包裝終將成為垃圾。然而,當您健行時如果帶上自己的餐盒,不僅能品嘗家常美味,更能好好地欣賞大自然。」

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