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純素主義：高雅的生活方式

節目中為觀眾介紹純素美食，其中包括：純素蘑菇醬拌義大利寬扁麵、純素日式關東煮、一系列生食美食，更有各國大廚在節目中熱情示範如何準備美味營養的各國蔬食料理，節目更帶領觀眾到世界各地，欣賞純素節慶活動並造訪充滿樂趣的純素旅遊勝地，觀眾還可獲得最新訊息，得知這種慈悲、零殘酷的生活方式正方興未艾—包括化妝品、時尚服飾和令人食指大動的新式食品，全都日益興盛！

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純素主義對環境、健康、動物族人和靈性上的影響（三集之二）

15:53

純素主義對環境、健康、動物族人和靈性上的影響（三集之二）

在今天的節目中，我們將探討這場巨大的食品革命對亞洲的影響，特別是在這兩個國家：印度和中國。僅中國和印度的人口就超過非洲、歐洲、北美與澳洲的總和。印度—印度所有宗教團體中，大多數人不吃動物族人肉。約廿四％的人口是素食主義者。我們摯愛的清海無上師（純素者）將此歸因於他們對上帝的堅定信仰。「追根究柢來說，那裡的人們真的對上帝有堅強信心。［…］他們內在總是非常虔誠。［…］我想這已經是根深柢固的傳統。他們從
純素主義：高雅的生活方式
2023-03-28   53 次觀看
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2023-03-28
純素主義：高雅的生活方式

奇妙的大自然贈禮：有益健康的鷹嘴豆（三集之一）

14:34

奇妙的大自然贈禮：有益健康的鷹嘴豆（三集之一）

經濟實惠、營養豐富、環境友好且適合烹飪、平凡無奇的鷹嘴豆，是現存最古老的栽培植物之一，也是世界上僅次於大豆第二廣泛種植的豆科植物。近年來，由於植物性健康食品的需求快速增長，鷹嘴豆的受歡迎程度使其成為純素菜餚中的主要食材之一，因為消費者已開始重視其營養價值和多功能性。與高麗菜或菠菜相比，鷹嘴豆葉的礦物質含量要高得多。與豆科植物中的其他植物一樣，鷹嘴豆植物根部根瘤中的共生細菌可以將空氣中的惰性氮固定為
純素主義：高雅的生活方式
2023-03-26   268 次觀看
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2023-03-26
純素主義：高雅的生活方式

純素主義對環境、健康、動物族人和靈性上的影響（三集之一）

17:59

純素主義對環境、健康、動物族人和靈性上的影響（三集之一）

隨著純素主義的發展，促進健康、動物族人的權益運動和氣候行動主義之間的界限越來越模糊，這形成合作的趨勢，發展成更永續、更高效的糧食體系。我們從美國開始。世界首屆ＳＯＳ氣候變遷國際會議在美國舉行。該會議由清海無上師世界會主辦，於二○○八年七月廿六日在美國加州舉行，隨後兩年在十三個國家共舉辦了廿七場氣候變遷會議。二○二一年，柏克萊市議會宣布，計劃至二○二四年，將該市的動物性產品攝入量減少五成，並用純植物
純素主義：高雅的生活方式
2023-03-21   249 次觀看
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2023-03-21
純素主義：高雅的生活方式

美國人道協會：透過立法改善動物族人的生活（二集之二）

15:23

美國人道協會：透過立法改善動物族人的生活（二集之二）

今天，我們將繼續與美國人道協會農場動物保護公共政策主任克里斯•霍爾班（純素者）進行我們的討論。二○一八年，加州十二號提案，又稱《防止虐待農場動物法》，與工廠化動物族人養殖場的利益相抵觸。由於這些無良的利益相關者阻擾，加州高等法院已將十二號提案的生效時間延長至二○二三年七月一日，適用於美國所有豬族人肉業，因為預計屆時最高法院將裁定該法律是否可執行。「二○二三年的農業法案將是一項重要的手段，成為我們努
純素主義：高雅的生活方式
2023-03-14   267 次觀看
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2023-03-14
純素主義：高雅的生活方式

美國人道協會：透過立法改善動物族人的生活（二集之一）

13:53

美國人道協會：透過立法改善動物族人的生活（二集之一）

今天，我們將會晤美國人道協會農場動物保護公共政策主任，純素者克里斯•霍爾班，來了解該組織的慈善工作，透過立法改革，改善我們動物朋友們在殘酷的動物族人飼養廠悲慘的生活。二○一九年，清海無上師（純素者）感激地致贈光耀世界慈善獎給美國人道協會，並謙誠地捐贈五萬美元以促進其崇高的工作。二○○八年，加州通過一項法案，稱為「二號提案」，規定工業化飼養動物族人的過程中，禁止讓動物朋友們遭受到一些最可怕的虐待。十
純素主義：高雅的生活方式
2023-03-07   273 次觀看
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2023-03-07
純素主義：高雅的生活方式

亞梨寶寶的純素之旅（二集之二）—從哺乳期轉換成固體食物

20:26

亞梨寶寶的純素之旅（二集之二）—從哺乳期轉換成固體食物

今天我們很高興迎接由純素母親玟雪健康生下的亞梨寶寶。我們將看到一個可愛的十個月大純素寶寶。讓我們來看看純素母親玟雪敘說亞梨出生時的經歷。「亞梨恰好在預產期當天的黎明出生。她的體重三‧三六公斤，並且出生時非常健康。我在分娩時，並未感到太多疼痛，我還懷疑自己是否有產痛。」純素嬰兒亞梨是由一位純素母親所生，那麼，健康方面的發展情況如何呢？「我的孩子沒有任何發育問題，成長良好，相較於其他孩子，他們說她的身
純素主義：高雅的生活方式
2023-03-05   254 次觀看
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2023-03-05
純素主義：高雅的生活方式

來自地球的純素食品：大衛·馬丁尼茲（純素者）（二集之二）

16:22

來自地球的純素食品：大衛·馬丁尼茲（純素者）（二集之二）

大衛·馬丁尼茲（純素者）是純素食品公司的創辦人暨業主，公司名稱在西班牙語中是「來自地球」的意思。「『為何吃純素？』因我們真的不必為了吃而殺眾生。對我而言，就這麼簡單。至於好處，就是它更健康。就像我們正在殺害的那些動物，那些你正在吃的動物正在殺死我們。很多人有一大堆可以預防的健康問題。」擁有餐車而非實體餐廳有各種好處。「就像行駛中的廣告看板。所以，我們車上的一些純素名言總能引發話題。我們也可以去活動
純素主義：高雅的生活方式
2023-02-28   216 次觀看
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2023-02-28
純素主義：高雅的生活方式

亞梨寶寶的純素之旅（二集之一）—妊娠期

19:39

亞梨寶寶的純素之旅（二集之一）—妊娠期

根據「美國營養與飲食學會」的說法，計畫周詳的純素飲食可提供您所需要的一切在您生命的所有階段，包括懷孕或哺乳期。在這兩集系列，我們記錄一對純素夫婦，玟雪和她的丈夫宇珍，如何在懷孕期間持純素，以及他們如何養育他們的健康純素寶寶亞梨，在哺餵母乳期間進展到有益健康的植物性固體飲食。她現在剛滿兩歲多。現在讓我們來看看玟雪（純素者）還有十天將在韓國首爾分娩，談論他們的產前檢查結果。「根據檢查結果，寶寶長得非常
純素主義：高雅的生活方式
2023-02-26   544 次觀看
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2023-02-26
純素主義：高雅的生活方式

來自地球的純素食品：大衛·馬丁尼茲（純素者）（二集之一）

18:03

來自地球的純素食品：大衛·馬丁尼茲（純素者）（二集之一）

今天，我們很高興專訪動物族人代言者「來自地球植物性純素食品」的創辦人暨業主，大衛·馬丁尼茲（純素者）。他特別打造食物販賣餐車在加州聖荷西不同地點為人們供應美味純素餐點，包括即興場合、農民市集和其他預約餐飲服務。他的專長是純素墨西哥食物。就像許多人一樣，大衛·馬丁尼茲在發現動物族人遭受無謂的痛苦而成為純素者。對他來說，一個關鍵經歷是參加了總部在美國加州洛杉磯的非營利組織「動物聯盟網」一場為豬守夜儀式
純素主義：高雅的生活方式
2023-02-21   234 次觀看
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2023-02-21
純素主義：高雅的生活方式

烏克蘭（祐蘭任）餃子—美味純素馬鈴薯餡水餃—美味純素馬鈴薯餡水餃配純素酸奶（二集之二）

21:06

烏克蘭（祐蘭任）餃子—美味純素馬鈴薯餡水餃—美味純素馬鈴薯餡水餃配純素酸奶（二集之二）

我們先做純素酸奶，用它來搭配我們的馬鈴薯餡水餃。其做法類似於我們上集向您示範的純素優格；我們只需要把豆漿替換成大豆鮮奶油。倒入四百克不加糖的純素大豆鮮奶油到玻璃瓶裡。然後加入三湯匙或約六十克我們上週日做的純素優格。攪拌均勻。將罐子放在優格機中。蓋上蓋子，然後，關上優格機。八小時後，我們的純素酸奶就做好了，然後可以貯存在冰箱裡。這種自製的純素酸奶含有益生菌，有益於您的消化系統健康，而且可以用它作為蘸
純素主義：高雅的生活方式
2023-02-19   269 次觀看
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2023-02-19
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我的純素之旅：千禧年純素主義—保羅考德威爾（純素者）

13:12

我的純素之旅：千禧年純素主義—保羅考德威爾（純素者）

每一個新世代都會帶來新視角，因此，千禧世代也是如此，於一九八一至一九九六年之間出生的人正迎來轉變的世界！千禧世代決心留下建設性的足跡，許多人透過有意識地選擇純植物生活方式證明了這一點。今天，我們的焦點嘉賓是加拿大安大略省的（純素者）保羅·考德威爾先生，卅五歲的純素電機技師，他喜歡彈鋼琴、閱讀、健身和打坐。他的姊姊也是純素者，是考德威爾先生發現純素世界的催化劑。讓我們來聽聽他分享改採純素生活方式的激
純素主義：高雅的生活方式
2023-02-14   245 次觀看
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2023-02-14
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烏克蘭（祐蘭任）餃子—純素甜藍莓餡餃子和自製純素優格（二集之一）

18:02

烏克蘭（祐蘭任）餃子—純素甜藍莓餡餃子和自製純素優格（二集之一）

烏克蘭（祐蘭任）美食是從古老農民傳承而來，大部份是以農產品為主，主要由穀物組成，如小麥和黑麥，以及蔬菜類主食，包括馬鈴薯、甘藍菜、蘑菇和甜菜根。烹飪方法採用既有傳統的斯拉維技巧及其他歐洲方式。烏克蘭（祐蘭任）烹調的一個明顯特點是，大多數食物會先煎過或煮過，然後再進行燉煮或烘烤。這種烹飪方式有助於保留菜餚的香味，並增加煮熟食物的汁液。今天，我們很高興地與您分享一個甜純素烏克蘭餃子食譜，其內餡充滿了新
純素主義：高雅的生活方式
2023-02-12   479 次觀看
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2023-02-12
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我的純素之旅：作家暨嘻哈藝術家艾比奧許·約瑟夫·柯爾（純素者）的現代詩

15:11

我的純素之旅：作家暨嘻哈藝術家艾比奧許·約瑟夫·柯爾（純素者）的現代詩

我們今天節目將會晤艾比奧許·約瑟夫·柯爾（純素者），他是位詩人、動物族人權益運動人士、老師、嘻哈藝術家、製作人、錄音工程師和兒童插畫硬頁繪本《我不是食物！》作者。柯爾先生最初接觸到純素飲食始於一九九六年，當他父親不幸因結腸癌過世，導致他質疑成因和如何避免這成為他自己的宿命。完全信守純素主義之後，柯爾先生運用詩歌才華成為動物族人的發聲者。他的詩《違和的認知》解釋人們何以允許他們的心靈漠視吃動物族人朋
純素主義：高雅的生活方式
2023-02-07   267 次觀看
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純素主義：高雅的生活方式

以色列替代蛋白質產業的創新者（二集之二）

15:23

以色列替代蛋白質產業的創新者（二集之二）

今天，我們將繼續介紹幾位在該領域成果斐然的以色列企業家們來探索當前替代植物蛋白的創新，並討論非永續性的實驗室培養的動物族人肉。我們要介紹的第三位以色列蔬食企業家是阿舍爾•施穆勒維茨博士，是ＩｎｎｏｖｏＰｒｏ創辦者，並且擁有由鷹嘴豆提取蛋白質的專利與技術，鷹嘴豆是純素界裡的超級豆類食物。ＩｎｎｏｖｏＰｒｏ是光耀世界保護獎得主，二○一九年一月時，我們摯愛的清海無上師（純素者）謙誠地提供該公司一萬美元，
純素主義：高雅的生活方式
2023-01-31   286 次觀看
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純素主義：高雅的生活方式

以色列替代蛋白質產業的創新者（二集之一）

12:33

以色列替代蛋白質產業的創新者（二集之一）

以色列長久以來被視為是「全球純素之都」，這是有充分原因的。此外，在承認動物族人自然權利上，以色列遙遙領先許多國家，是第一個禁止為了工作目的利用馬和驢族人拉車和載運的國家，並長期禁止銷售使用動物族人實驗的個人護理和家用產品。以色列已攀升為食品科技的領導者，可以從植物細胞或動物族人細胞中生產新一代替代性蛋白質。在我們的兩集節目中，我們將藉由介紹幾位在該領域取得巨大進步的以色列企業家來探索當前植物性蛋白
純素主義：高雅的生活方式
2023-01-24   418 次觀看
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2023-01-24
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多樣化的米紙（二集之二）—悠樂（越南）豆薯與豆腐捲、炸春捲與烤米紙配菠蘿蜜沙拉

22:33

多樣化的米紙（二集之二）—悠樂（越南）豆薯與豆腐捲、炸春捲與烤米紙配菠蘿蜜沙拉

今天我們將學習使用多用途的米紙製作其他誘人的餐點。我們就從豆薯與豆腐捲開始吧。豆薯與豆腐捲的食材如下：內餡包括純素蛋白、粉絲與煎豆腐。蔬菜包括豆薯、紅蘿蔔與地瓜。這道餐點的重要食材是烤米粉。我們可以在亞洲超市買到烤米粉，也可以自己製作，將米乾炒至金黃，讓它冷卻後，再研磨成粉。自製的烤米粉，若立即食用，香味芬郁。接著我們要做豆薯與豆腐捲的沾醬。我們將學習如何製作另一道米紙餐點—「炸春捲」。炸春捲的主
純素主義：高雅的生活方式
2023-01-22   483 次觀看
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2023-01-22
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茱蒂·維德克爾（純素者）—堅定的變革者（二集之二）

18:49

茱蒂·維德克爾（純素者）—堅定的變革者（二集之二）

「很多人並不真正了解幼犬繁殖場，這是有原因的，因為他們把狗狗藏起來。這是個很令人不安的行業，是真正需要曝光的事情。我的意思是，關於幼犬繁殖場的揭露報告顯示，這些純種狗們在最寒冷的冬天和最炎熱的夏天都被關在貧瘠的籠子裡，沒有任何保護措施。」「我們透過與官員聯繫，發布『每日行動警報』。我們持續在市議會作證。市議員霍普金斯是提出第二份馬車法案的市議員，他提出了法律上的漏洞，這點就能關閉這些幼犬繁殖場的銷
純素主義：高雅的生活方式
2023-01-17   179 次觀看
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多樣化的米紙（二集之一）—悠樂（越南）傳統米紙製作與純素捲

19:51

多樣化的米紙（二集之一）—悠樂（越南）傳統米紙製作與純素捲

在悠樂（越南）美食中，有道十分受歡迎的餐點，就是將食材放入米紙捲起來。稱之為「米紙捲」。今天的節目中，我們將跟隨悠樂（越南）人民學習如何製作傳統米紙與如何製作純素捲。「製作米紙有四個步驟：浸泡米、碾磨米、煮米紙，然後曬乾。」讓我們繼續探索如何創作美味的米紙餐點。首先，我們將學習如何使用薄的米紙製作受歡迎的菜餚。這些有純素捲、純素豆薯與豆腐捲和純素炸春捲。米紙捲通常搭配各式沾醬。最常見的沾醬有甜酸醬
純素主義：高雅的生活方式
2023-01-15   934 次觀看
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2023-01-15
純素主義：高雅的生活方式

茱蒂·維德克爾（純素者）—堅定的變革者（二集之一）

18:15

茱蒂·維德克爾（純素者）—堅定的變革者（二集之一）

茱蒂‧維德克爾從事動物保護工作逾卅年。她是芝加哥動物聯盟的活動主管，倫理科學中心的創始人，以及「全球禁止馬車合作夥伴」創始人。「從一九九七年開始，我開始在芝加哥不做安樂死的無籠貓收容所工作。後來，我搬到麻塞諸塞州替反活體解剖協會工作。從那以後，我參與了保護狗的運動，在二○○八年的選舉中，我們獲得了投票倡議，我們禁止在該州賽狗，大約解放兩千位狗。」「我想說，我們花了數百甚至數千小時來記錄馬車和違規行
純素主義：高雅的生活方式
2023-01-10   427 次觀看
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2023-01-10
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來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之二）—純素葡式旦撻

18:35

來自葡萄牙的純素新年特別節目（二集之二）—純素葡式旦撻

今天，我們很高興與您分享一個讓人無法抗拒的純素旦撻食譜，葡萄牙文稱純素葡式旦撻；在這個純素新年舒適地在家烹製它們，與朋友和家人盡情享用。讓我們首先做撻皮，加入一百廿克已過篩的中筋麵粉到攪拌碗中。然後加入八十四毫升的水和一小撮鹽巴。混合攪拌均勻直到形成一個麵糰。十五分鐘後，把麵糰從烘焙紙取出。將麵糰擀得更薄更大。今天我們將用七十二克的純素奶油分三次塗抹在麵糰上。然後輕輕地把麵糰從下到上捲起，在上面邊
純素主義：高雅的生活方式
2023-01-08   837 次觀看
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