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關注疫情的觀眾，歡迎收看今日重要、訊息豐富且緊急的節目，「新冠肺炎與肉類加工廠對人類與動物的致命威脅」。肉類加工廠的真相為何？他們是用柵欄隔開，巨大多層，沒有窗戶的建築物，每年有千萬隻動物在其中被宰殺、肢解，切成銷售大小的肉塊或者被輾碎成漢堡絞肉、肉粉或肉醬，包裝後銷往各地。他們以前被稱為「屠宰場」或「宰殺場」，但之後改名為「肉類加工廠」— 或許是試圖降低公眾的排斥感。但是無庸置疑，對於動物及身處其中的工人而言，這些工廠是充滿可怕和折磨之處。在此新冠病毒大流行期間，屠宰場的恐怖故事正在不斷蔓延中，因為有越來越多的肉類加工廠成為傳播人類新冠肺炎病毒的熱點。為何病毒盛行於肉類加工廠？許多專家都曾指

其他節目

2020-09-22 1827 次觀看

2020-09-22

其他節目

阻止人畜共通疾病：純素生活方式至關重要（二集之一）

17:23

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阻止人畜共通疾病：純素生活方式至關重要（二集之一）

此二集系列節目主要介紹過去廿年，造成許多人死亡的某些流行病和大流行病，如嚴重急性呼吸道症候群（SARS）、伊波拉、豬流感、禽流感和冠狀病毒，而其根源是肉類消費或畜牧業，或兩者兼而有之。我們還將介紹純植物飲食作為最佳方法，如何將動物與人之間病原體傳播引起的人畜共通疾病或傳染病降至最低。「科學家估計人類每十種已知傳染病中，有六種以上是由動物傳播，人類每四種新興傳染病有三種來自於動物。」這被稱為人畜共通疾病傳播。CDC將流行病定義為，可傳播疾病例數短時間內在既定人群中突然超過預期水準。大流行病是「蔓延到幾個國家或大陸的流行病，通常會影響許多人。」事實證明，大自然母親已經警告人類吃肉的習慣，採用純素生

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2020-04-18 3670 次觀看

2020-04-18

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健康的生活方式：告別胃灼熱

13:28

健康生活

健康的生活方式：告別胃灼熱

如果下食道括約肌運作正常，它會在食物通過食道進入胃時立即關閉。然而，如果括約肌不能正常運作，胃中的內容物會逆流往上至食道。這會導致胸部有燒灼感，通常稱為胃灼熱。並非每個胃酸倒流的人都會出現胃灼熱。除了胸部和喉嚨後部的疼痛外，有些人可能沒有任何症狀，而另一些人則可能有其他症狀，如噁心、吞嚥困難或疼痛、聲音沙啞等。罹患胃食道逆流的成年人還可能出現另外的症狀，例如蛀牙、慢性喉嚨痛、口臭、牙齦發炎等。頻繁的胃灼熱可能是巴瑞特氏食道症的徵兆，但許多患有這種疾病的人沒有任何症狀。根據美國癌症協會的數據，患有巴瑞特氏食道症的人有發展成食道癌的高風險。胃食道逆流的其他併發症包括液體回流到氣道中，這可能會導致窒

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2022-12-30 467 次觀看

2022-12-30

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橄欖油：讓生活別具風味且更健康

16:03

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橄欖油：讓生活別具風味且更健康

純素地中海飲食已被證明是明智的營養選擇。新鮮蔬菜、水果、豆類、堅果和全穀物，以及橄欖油—最具代表的核心成分，為食物注入獨特的風味，並且促進健康。攝取這些營養豐富的純植食品，使地中海國家成為世界上最健康的國家之一。橄欖油富含油酸和多酚等生物活性化合物，具有清除自由基的潛力，能減少發炎並降低某些慢性病發生。研究顯示，心臟病在地中海國家並不那麼常見。發表在同行評審期刊《神經病學》上的研究指出，食用大量橄欖油的老年人，罹患中風的可能性比從未使用過的人低四成一。此外，根據發表在《營養素》期刊上的一項研究，多攝取橄欖油也可能會增加骨質密度。特級初榨橄欖油還含有大量具有抗氧化特性的維生素Ｅ，以及凝血和骨骼維

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2022-12-19 601 次觀看

2022-12-19

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天貝的益處

15:52

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天貝的益處

在印尼，天貝是一種由大豆發酵而製成的傳統食物。據信，它起源於數百年前的印尼爪哇島。具體來說，天貝是由煮半熟的大豆利用名為根黴菌的菌種發酵而成。天貝以其標誌性的耐嚼口感而聞名。它可以蒸、炒或烤。天貝是純素者和素食者的熱門選項，因為它含有維生素Ｂ12，並含有完整的蛋白質來源。這意味著天貝將能夠提供對維持身體機能至關重要的九種必需氨基酸，例如蛋白質合成、組織修復和營養吸收。天貝是營養豐富的食物。僅八十四公克天貝能提供一六○卡路里、半克脂肪、十克碳水化合物和廿八％的日常纖維需求。它還含有許多其他礦物質，如鐵、鈣、核黃素、菸鹼酸、鎂等。天貝不僅與改善體重控制有關，它還可能透過給人一種飽腹感幫助控制食慾。

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2022-12-17 638 次觀看

2022-12-17

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重塑大腦，獲得幸福

15:46

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重塑大腦，獲得幸福

幸福是我們都追求的理想狀態。人們試圖透過做對自己有益和自己擅長的事，以及做有益於他人的事來尋找幸福。還有另一種有趣的方法建立幸福感，那就是重塑我們的大腦。神經科學家相信，我們可以利用神經可塑性有意識地改變我們的大腦，達到一種更幸福狀態。關鍵是透過修習正念、專注與覺察積極的體驗。消極的偏見是我們大腦的自然傾向。這意味著人們更關注糟糕的經驗，而不是好的經驗，這就解釋了為什麼人們通常傾向記得被批評而不是被稱讚。當我們發現自己有負面的想法時，我們可以善意地提醒自己不要被大腦欺騙。暫停片刻，斷開一連串的負面想法，專注於其他的事情。因此，重要的是要練習格外關注正面的經歷，以便在我們的記憶中留下積極的印記。

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2022-12-10 712 次觀看

2022-12-10

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糖的優缺點

14:39

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糖的優缺點

水果、蔬菜和穀物被歸類為碳水化合物，並含有天然存在的糖分。它們還含有其他有益於我們健康的物質。例如，膳食纖維，由纖維素、木質素和果膠組成，會減緩消化速度。但隨著迎來方便食品—又稱為加工食品，在廿世紀中葉，各個公司開始添加糖，以增強食品的風味或延長產品的保存期限。沒有纖維，糖很容易被快速吸收，導致葡萄糖激增和分泌更多的胰島素。由於血糖值波動，這種情況會使我們感到遲緩和煩躁。但對含糖飲料的另一個擔憂是，許多飲料都含有高果糖玉米糖漿。果糖由肝臟代謝，將多餘的果糖轉化為脂肪。若繼續不加以控制地食用，可能會導致罹患非酒精性脂肪肝和肝硬化。美國神經病學學會在二○一三年指出，血糖升高會損害學習和喚回記憶的能

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2022-12-02 1150 次觀看

2022-12-02

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健康體重保安康

15:59

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健康體重保安康

「我超重了嗎？」ＢＭＩ是我們體重（公斤）除以身高（公尺）的平方。如果您的ＢＭＩ介於十八‧五至廿四‧九之間，那麼它被認為是正常或健康的體重範圍。但若您ＢＭＩ為卅或更高，那麼則可能是肥胖的標誌。除了ＢＭＩ，衡量肥胖的第二個重要指標是腰圍，女性應在卅五吋或八十九‧五公分以下，男性應在四十吋或一○二公分以下。根據科學發現，肥胖會導致六十多種不同的慢性疾病。一些常見疾病，包括第２型糖尿病、心臟病、中風、血壓上升、高膽固醇和癌症。根據英國最主要的糖尿病慈善機構「英國糖尿病協會」稱，第２型糖尿病患者將體重減輕達五％，對他們的健康大有裨益。研究發現，與超重的人相比，體重在正常範圍內的人罹患失智症的風險降低了四

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2022-11-26 540 次觀看

2022-11-26

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了不起的酪梨

15:42

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了不起的酪梨

您可曾聽過有人稱酪梨為「鱷梨」？如果您喜愛這種營養豐富的水果，就不難將它發亮的堅韌外皮和鱷魚族人美麗的皮膚連繫起來。酪梨不僅為人體提供驚人的能量來源，而且其富含維生素及礦物質的品質也使酪梨被公認為是一種超級水果。半個酪梨可以提供一個人每日所需維生素Ｂ６的十五％，可以增強人體抑制炎症和防止氧化性損傷的能力。酪梨還富含單元不飽和脂肪，這是一種可降低壞膽固醇的健康脂肪。透過降低壞膽固醇，也會減少罹患動脈粥樣硬化的風險，有助於保護人們免於心臟病發作或中風。這就是為何酪梨被認為是一種心臟保健的水果。酪梨的魅力還在於它的纖維素含量。酪梨富含的纖維素可幫助我們更長時間保持飽腹感。此外，一項研究將連續十二週每

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2022-11-19 846 次觀看

2022-11-19

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用薑黃改善您的健康

13:24

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用薑黃改善您的健康

薑黃又稱寶鼎香，學名是薑黃，是薑的近親。這種明亮的橘黃色香料神似藏紅花，常用於印度、東南亞和中東地區的烹飪。薑黃已被使用數千年，在替代療法中發揮重要的作用，尤其是阿育吠陀和傳統中醫，薑黃被用於治療各種疾病。許多科學證明薑黃具有健康益處，包括改善心臟健康，及預防阿茲海默症和癌症。薑黃素是薑黃中的主要成分，是一種強大的抗氧化劑，具有很強的抗炎作用。讓我們一起來看看薑黃的一些好處。除了心血管方面的益處外，薑黃還可以改善認知功能。神經元能夠相互建立新的聯繫。在日本，研究人員進行了一項研究，比較薑黃素和運動對停經後婦女內皮功能的影響。治療組服用薑黃素八週，而運動組在八週的日常生活中僅加入適度的有氧運動。

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2022-10-15 1319 次觀看

2022-10-15

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深色綠葉蔬菜：使您更強健的超級食物

14:06

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深色綠葉蔬菜：使您更強健的超級食物

深色綠葉蔬菜以其悅目的綠色色調而聞名，是富含維生素、礦物質和植物營養素的營養源泉。深色綠葉蔬菜還富含一種植物色素，具有抗氧化和消炎作用的葉綠素，對我們消化系統順利運作非常重要的纖維。研究顯示，芝麻菜獨特的辛辣味來自一種叫做異硫氰酸鹽的化合物，它為植物提供天然的保護，免受野生食草動物的侵害。在人類中，這種化合物具有抗癌和抗神經退化性疾病功效。芝麻菜不僅可以預防某些癌症，而且富含多種重要營養素。菠菜是人們可以享用的頂級鐵質綠葉蔬菜之一！菠菜中所含的鐵是非血紅素鐵。包括菠菜在內的深色綠葉蔬菜富含維生素Ｃ，以及有助於吸收如非血紅素鐵的植酸鹽和單寧等物質。甜菜是鉀和鎂的極佳來源，兩者都有助於調節血壓水平

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2022-10-01 1020 次觀看

2022-10-01

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漸進式肌肉放鬆法以緩解壓力

14:57

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漸進式肌肉放鬆法以緩解壓力

漸進式肌肉放鬆法（ＰＭＲ）是種透過交替不同肌肉群的繃緊再放鬆，來緩解壓力和焦慮的技巧。醫生經常將漸進式肌肉放鬆法與其他標準治療一起使用，以緩解各種疾病的症狀，包括頭痛、癌症疼痛、高血壓、失眠和消化系統的不適。透過練習這項技巧，人們可以了解肌肉緊張和放鬆時的不同感覺。如果練習得當，您可能會更好地控制身體的焦慮反應。讓我們看看這種得到研究支持的放鬆技巧的好處。發表在《歐洲口腔科學期刊》的一項研究顯示，漸進式肌肉放鬆法可有效緩解牙科患者的緊張和擔憂。二○二○年一項研究發現，它可以幫助住在隔離病房的新冠肺炎患者，改善他們糟糕的睡眠品質，並減輕他們的焦慮。美國加州大學柏克萊分校法學院鼓勵學生練習漸進式肌

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2022-09-24 680 次觀看

2022-09-24

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一日一香蕉，醫生遠離我

13:14

健康生活

一日一香蕉，醫生遠離我

香蕉是世界上最受歡迎的水果之一。它們生長在全球一百五十多個國家，這種美味的水果每年有一億五百萬公噸的產量。香蕉是全球第四大最有價值的作物。香蕉具有極好的營養價值，因此能帶來許多健康益處。它們是鉀的重要來源，鉀對於細胞正常運作和身體管理蛋白質及碳水化合物至關重要。此外，鉀有助於調節心跳，並維持肌肉和神經的健康。香蕉對您的心理健康也有好處。這種熱帶水果富含色氨酸，這是一種人體無法合成的必需氨基酸。色氨酸有助於身體製造血清素，血清素可作為情緒穩定劑，有助於促進健康睡眠模式。香蕉富含纖維。一根中等大小的香蕉約含三克纖維，能使排便更容易，並且防止便秘。香蕉是支持健康免疫系統的絕佳選擇。維生素Ｃ的每日推薦

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2022-09-17 788 次觀看

2022-09-17

健康生活

與巴克斯特‧蒙哥馬利醫師（純素者）一起治癒心靈和生命（二集之二）

13:06

純素主義：高雅的生活方式

與巴克斯特‧蒙哥馬利醫師（純素者）一起治癒心靈和生命（二集之二）

人們可能想了解清楚純植物食物如何產生如此顯著而積極的效果。蒙哥馬利醫師為我們提供詳細的見解。「天然的純植物食物和人體之間存在相互作用。天然植物性食物具有我們所說的多效性。這意味著它具有多種因素。它以多種有利的方式，同時影響身體。它透過減少炎症，減少所謂的氧化壓力，使身體進入生化生理平衡，讓身體在細胞水平上有效工作。因此，它對身體具有整體效應，並同時控制這些多種因素，而藥物則不是這樣。此外，鑑於藥物對人體來說不是天然的，它不是為人類食用而設計，它是一種異常的外來化學物質，總是造成不良反應或有不良作用。」蒙哥馬利醫師工作中的一個重要方面是穩定患者的病情，並確定何時需要調整或停止藥物治療。「我們有這

純素主義：高雅的生活方式

2022-09-13 464 次觀看

2022-09-13

純素主義：高雅的生活方式

少吃鹽，更長壽

13:09

健康生活

少吃鹽，更長壽

鹽，也稱為氯化鈉，由約四成的鈉和六成的氯所組成。儘管鹽的味道、質地和顏色可能不盡相同，但它是調味食物的必要成分，並且在高濃度使用時還可用作抑制細菌生長的食品防腐劑。鈉是一種重要元素，讓神經透過電訊號來傳遞使肌肉收縮和放鬆。它在保持體液平衡方面也發揮重要作用。然而，如果我們攝入過多的鹽，也就是過量的鈉可能有害。攝取含大量鈉的飲食會增加心血管疾病和中風的機率。除了心血管風險外，高鹽飲食與骨質疏鬆症有關，骨質疏鬆症是一種骨骼變脆變弱的健康狀況。此外，鹽的高攝入量與胃癌風險增加有關。攝入多少鹽才算健康？人們往往每天攝入超過三千四百毫克的鈉，這相當於超過一‧五茶匙的鹽。然而，為了正常運作我們的身體，每天

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2022-09-10 1139 次觀看

2022-09-10

健康生活

與巴克斯特‧蒙哥馬利醫師（純素者）一起治癒心靈和生命（二集之一）

13:41

純素主義：高雅的生活方式

與巴克斯特‧蒙哥馬利醫師（純素者）一起治癒心靈和生命（二集之一）

光耀世界英雄獎得主，巴克斯特‧Ｄ·蒙哥馬利醫師是美國心臟科專科醫師，暨「蒙哥馬利心臟與健康中心」的創始人兼主任。這家位於德州休斯頓的最先進的醫療機構是醫療保健領域的一道曙光。它提供全面的健康和保健介入措施，幫助患有心臟病、糖尿病、肥胖症和高血壓等各種疾病的人。其部分治療措施涉及最低限度加工的全食物純植物飲食。蒙哥馬利醫生在他十四歲時就決定要從事醫學工作。在他多年的學習和住院實習期間，蒙哥馬利醫生發現心臟的不同方面非常令人著迷。對自身健康問題的關注也促使蒙哥馬利醫師更多地了解替代療法。「但是，我得說，有一個特別事件或行動使我徹底走上了使用純植物營養的道路，那就是我參加了一個週末速成課程，獲得了純

純素主義：高雅的生活方式

2022-09-06 790 次觀看

2022-09-06

純素主義：高雅的生活方式

放慢步調，增進健康

13:40

健康生活

放慢步調，增進健康

無論是環境還是心理因素，壓力事件都會觸發分泌壓力荷爾蒙，例如腎上腺素和皮質醇，從而引發我們應對不同情況所需的生理反應。這些生理反應一起被稱為「戰鬥或逃跑」反應，這是一種基本的生存機制，可以讓人類和哺乳類動物迅速擺脫危及生命的情況。然而，當這種協調良好的機制由於非緊急情況，包括工作壓力、財務憂慮或人際關係困難而持續運作時，可能對健康有害。科學研究發現，慢性壓力會導致健康出狀況，例如高血壓和動脈斑塊的形成。當我們感知到威脅時，無論是身體還是情感上的，交感神經系統都會啟動，覆蓋副交感神經系統。心臟開始比正常跳動更快，血壓升高。隨著皮質醇水準的下降，副交感神經系統將逐漸接管。醫生經常提及副交感神經系統

健康生活

2022-08-27 922 次觀看

2022-08-27

健康生活

種樹：明智的健康投資

14:10

健康生活

種樹：明智的健康投資

空氣、水和土壤是幾乎所有眾生賴以生存的三大關鍵自然資源，而樹木是這些元素的偉大守護者。樹木和植物是生態系統的肺。他們以其在太陽能幫助下透過光合作用產生氧氣的出色能力而聞名。樹木的另一個好處是他們具有過濾大氣污染物的非凡能力，例如二氧化硫和氮氧化物，它們是最常見的有害健康的空氣污染物之一。種樹能去除多少空氣污染？美國林務局報告稱，美國的樹木每年拯救逾八百五十人的生命，且預防了六十七萬件急性呼吸道症狀病例的發生！樹木也可以作為阻擋噪音污染物的媒介。他們透過一種稱為聲波衰減的現象，來降低噪音。樹木和綠化是為城市降溫簡單而有效的方法。樹木能透過樹葉攔截雨水，有效地改善水質。樹不僅具有功能性，而且在美學

健康生活

2022-08-20 773 次觀看

2022-08-20

健康生活

極簡主義：擁有更少，生活更健康

14:40

健康生活

極簡主義：擁有更少，生活更健康

近來，極簡主義已成為一種流行趨勢，此話題越來越多地被主流媒體報導。它影響了時尚和科技等不同行業。極簡生活方式是一種心態，可幫助您整頓雜亂，這樣您就可以騰出您的能力和時間來專注於對您真正重要的事物。科學證據指出，雜亂會導致壓力，並影響我們體內的荷爾蒙平衡。它們可以觸發分泌我們體內一種叫做皮質醇的壓力荷爾蒙。這個系統長期活躍，會破壞身體的平衡，並使人面臨更大的健康狀況風險，例如憂鬱症。清海無上師於一九九四年六月廿日在美國紐約的一次開示中，曾談及清潔的重要性，節錄內容如下。「不是因為有些人比較乾淨，或是比別人愛乾淨。而是因為它是內在真、善、美的表現。是聖人的生活方式。我們應該過簡單，而非簡陋的生活。

健康生活

2022-08-13 1018 次觀看

2022-08-13

健康生活

糙米：滋養之禮

11:37

健康生活

糙米：滋養之禮

稻米是世界上一半以上人口的主食。最常見的類型是白米和糙米，以研磨程度來定義。雖然白米質地較軟，但其營養成分在加工過程中被明顯剝奪。由於大部分糙米完好無損，因此被認為是全穀物。由於其豐富的營養價值，它已被證明能產生許多健康益處。對於對麩質敏感或患有乳糜瀉的人來說，糙米是替代含有小麥產品的好選擇，因為它是一種天然無麩質的穀物。糙米成為幫助控制血糖值的好選擇，另一個原因是因為糙米含有大量的膳食纖維和其他多醣，如阿拉伯木聚醣和貝塔—葡聚醣。這些成分可幫助調節腸道中的葡萄糖吸收，從而避免血糖值飆升。一項研究顯示，每週僅用等量的糙米代替五十公克白米，與患第２型糖尿病的風險降低十六％有關。糙米是鎂的豐富來源

健康生活

2022-08-06 873 次觀看

2022-08-06

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純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之二）—純素生酮花椰菜炒飯

15:59

純素主義：高雅的生活方式

純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之二）—純素生酮花椰菜炒飯

「嗨，我是主廚妮可，《純素生酮式飲食》一書的作者，我將烹製一道我的純素料理書中令人驚嘆的食譜。採行生酮飲食意味著我們透過不吃穀物、碳水化合物，或任何會使胰島素水平飆升的醣類使身體進入酮症狀態。讓身體燃燒脂肪，減輕發炎，以及增加運動員或運動訓練者的恢復時間。因此它十分受歡迎，但很多人並不知道它其實能以植物基進行，且健康益處至少增加一倍。」「首先讓我們來料理我們的純素蛋品。一旦您把豆腐瀝乾壓出水分，您就可以把它弄碎了。這將創造出一種像西式炒蛋一樣的質地，您一般會在炒飯中發現。為了替代蛋黃中的脂肪，我們使用中東芝麻醬。再來一點薑黃粉，因為我喜歡更明亮的顏色。它是一種真正能夠消炎，對身體有解毒作用的香

純素主義：高雅的生活方式

2022-07-31 1278 次觀看

2022-07-31

純素主義：高雅的生活方式

決心投入游泳健身

14:22

健康生活

決心投入游泳健身

在近兩百項國際公認的運動中，游泳是最受歡迎的運動之一。游泳是一種全身鍛鍊，無論您在水中移動時是使用自由式或蛙泳，均涉及大量的肌肉群。除了全身鍛鍊外，很多人選擇游泳是因它對關節的影響很小。患有關節炎或關節活動困難的人發現水是一個有利病情的環境。水容許他們使用有關節炎的關節，而不會在患處增加重量，從而防止症狀惡化。游泳也被推薦給背痛的人。當人們遭受下背痛，自然會想要休息。但是，復原結果可能與他們的預期相反。因此，專家建議游泳作為一種有效的復健方法。水的浮力可以讓人在水中行走，而不會給脊椎和關節帶來壓力。此外，這可以讓他們逐漸增強肌肉以支撐脊椎。除了增強肌肉張力外，游泳也在體內產生作用。這是增強心血

健康生活

2022-07-30 666 次觀看

2022-07-30

健康生活

與安德魯•泰勒教練（純素者）一起吃馬鈴薯瘦身（二集之二）

15:39

素食菁英

與安德魯•泰勒教練（純素者）一起吃馬鈴薯瘦身（二集之二）

在前一集中，我們了解到泰勒先生在他遭遇人生中一個非常低潮時，發現了一種全馬鈴薯飲食的利益。儘管馬鈴薯瘦身飲食非常易於遵循，但如同任何新飲食，仍必須根據每一個體的健康狀況尋求專業指導且謹慎實施。「在開始幾週內，真的很困難。我渴求所有的東西。但在開始幾週後，尤其在開始幾個月後，這就真的不再是個問題了。」「從我個人角度來看，整件事的主要益處，是它迫使我以全新方式看待食物，並重新評價其在我生活中的地位。」泰勒先生重新評價他與食物的關係是正確的。我們需要檢查我們與所吃食物的關係，尤其當我們為吃動物族人付出如此高昂的代價時。因不假思索的追逐口味，我們付出我們的健康、地球的健康、我們的道德愛心，及人類未來換

素食菁英

2022-07-28 713 次觀看

2022-07-28

素食菁英

純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之一）—經濟實惠的米粒麵鑲甜椒

16:09

純素主義：高雅的生活方式

純素主廚妮可·德瑟的純素食譜（二集之一）—經濟實惠的米粒麵鑲甜椒

「嗨，我是主廚妮可·德瑟，我是『瑪莎計畫』創始人、執行長和（純素）主廚。今天我將與您分享鑲甜椒。我製作此佳餚是向人們展示吃植物性及純素飲食是非常經濟實惠的。這整個食譜每人份不到五美元。」「今天我們將使用這些鮮豔的紅甜椒、橙色以及黃色甜椒。但如果您所在地區沒有甜椒，您可以很容易地使用鑲南瓜或鑲茄子。如果您出於健康考量，喜愛無油烹飪，您可以使用水來防止甜椒黏在底部。把它們放在托盤裡，這些要放進烤箱裡烤。讓我們開始準備餡料。今天我們將使用一些原種櫻桃番茄。平底煎鍋加熱了；在鍋底塗上一點油。讓油熱起來。我們要加入新鮮香草，這樣，香草的香氣會直接進入油中。接著您可以開始加入您的番茄了。來自堅果、橄欖、酪

純素主義：高雅的生活方式

2022-07-24 1148 次觀看

2022-07-24

純素主義：高雅的生活方式

從豆類中獲得最理想的營養成分

15:04

健康生活

從豆類中獲得最理想的營養成分

豆類是可納入均衡飲食中最健康的食物之一。豆類是健康純素飲食的絕佳食物選擇，因它們含有微量營養素，包括維生素Ｂ群、鐵、鉀、鈣和鋅。豆類富含纖維、蛋白質和低升糖的碳水化合物，這可以幫助減少不健康的低密度脂蛋白（ＬＤＬ）膽固醇，並促進更佳的體重管理和血糖控制。豆類不僅含有豐富微量營養素，同時還含有抗營養素。在植物中，它們天生設計用來防止細菌感染和昆蟲。抗營養素是阻止吸收某些必需營養素的化合物，如礦物質。植酸是種子中磷的主要儲存庫。因為植酸會干擾鐵、鋅、鎂和鈣的吸收，它可能導致礦物質缺乏症。建議避免在一餐中食用大量含有植酸的食物，並在全天的飲食中加入各式食物。有幾種製備方法可以幫助降低食物中的植酸含量

健康生活

2022-07-23 1017 次觀看

2022-07-23

健康生活

與安德魯•泰勒教練（純素者）一起吃馬鈴薯瘦身（二集之一）

15:23

素食菁英

與安德魯•泰勒教練（純素者）一起吃馬鈴薯瘦身（二集之一）

難怪安德魯•泰勒先生，一位澳洲純素減重教練，暨前精英運動員，透過一整年只吃馬鈴薯，減掉七十二公斤的體重（一百五十九磅），這非同凡響，引起了世界記者與讀者們注意。而且他被《植物性新聞》評為「二○一七年最具影響力的前一百名純素者」之一。過去，泰勒先生總是有些超重。他第一個孩子泰迪出生後，泰勒先生的生活出現了一個更具挑戰性的轉折，正如他所描述。「當孩子出生後，我再沒有時間去鍛鍊身體。他大約有一年半的期間，睡眠很糟糕。我們經歷了一些非常困難的時期，他每隔四十五分鐘會醒來，真的有一年半的期間，每隔四十五分鐘就醒來。我每晚靠二到三小時睡眠撐著活下來。」「喔！我最不希望我的孩子長大後成為一個大胖子、憂鬱、無

素食菁英

2022-07-21 916 次觀看

2022-07-21

素食菁英

園藝：為您的健康增添活力

13:03

健康生活

園藝：為您的健康增添活力

新發布的報告顯示，在大流行病期間，園藝在世界各地廣受歡迎。結果顯示，超過七成五的參與者受益於園藝活動，受訪者表示，對他們來說，園藝是一種有意義且令人愉快的體驗。各種研究顯示，園藝活動可以帶來許多精神和身體上的好處。與身體健康相關的優點之一是它可以增加您的維生素Ｄ。然後，維生素Ｄ將促進鈣的吸收，從而促進更強壯的骨骼和更健康的免疫系統。不僅如此，曬太陽與更好的睡眠品質、降低自體免疫性疾病風險和體重減輕相關。另外，園藝有助於降低心臟病發作或中風的風險。這是因為它是種很棒的身體鍛鍊形式。一項發表在《美國心臟協會期刊》的研究報告稱，即使是日常生活中的常規活動，也有助逾六十二歲婦女預防心血管疾病。此外，一

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2022-07-16 740 次觀看

2022-07-16

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麩質不耐症：可食用和應避免的食物

14:16

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麩質不耐症：可食用和應避免的食物

許多研究表明，麩質可以在易感個體中誘發致病性免疫反應和過敏反應。消化系統不適是麩質不耐症的典型症狀。其他跡象可能包括疲勞、頭痛、缺鐵、關節疼痛和皮膚搔癢。麩質是在小麥、大麥和黑麥等穀物中所發現蛋白質的統稱。由於其具有黏合和提供濃稠度的能力，它已成為調味料、醬汁、冰淇淋和糖漿中的常見成分。一般來說，麩質不耐症是指三種醫學病症。在這三者中，最嚴重的形式是乳糜瀉，影響約一至三％的全球人口，特別是在西方社會。乳糜瀉是一種自體免疫疾病，更常見於有家族病史人群。乳糜瀉的早期診斷很重要，因若不加以治療，它可能會出現併發症，如營養不良、骨質疏鬆症、不孕症、流產，或甚至在極少數情況下會罹患癌症。第三種情況是非乳

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2022-07-09 819 次觀看

2022-07-09

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舒伯特梳理：透過音樂療癒（二集之二）

14:20

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舒伯特梳理：透過音樂療癒（二集之二）

我們很榮幸再次邀請到法國的克萊兒·奧珀特女士，介紹她在從事音樂治療方面的精彩經歷。「我在巴黎聖佩里娜醫院，尚馬里·戈馬斯醫師的緩和醫療部門進行大學實習。我為臨終患者工作了九年時間。當時，發生了一件大事引向『舒伯特梳理』：我遇到一位痛苦、非常具有攻擊性、失智的住民。在她的護理期間，除了演奏舒伯特之外，沒有其他方法可以包紮她的傷口！」「在與這位偉大藝術家女士的非凡經歷之後，我一直陪伴著她，直到她生命的盡頭，尚馬里·戈馬斯醫師和我決定做一項臨床研究。舒伯特是首件感官反刺激，因為那是神經科學的稱呼。但是有舒伯特、巴哈、莫扎特，還有浪漫音樂、爵士樂、世界音樂，各種音樂—非洲、猶太、阿拉伯。我甚至使用搖滾

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2022-07-02 833 次觀看

2022-07-02

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舒伯特梳理：透過音樂療癒（二集之一）

12:43

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舒伯特梳理：透過音樂療癒（二集之一）

奧珀特女士出生於一個醫生和藝術家的家庭，並在旋律與和弦的陪伴下成長。她寫了一本書《舒伯特梳理》，講述她用音樂為患有各種疾病的患者帶來撫慰的經歷，從自閉症青年到患有失智症的長者，再到在安寧病房中接受臨終照護的人。「逾廿五年來，我一直走這條路，在我作為專業音樂家職業生涯的同時，我已經能夠將藝術、音樂和照護這兩個世界相結合，這就是醫學，透過一門新學科，於我而言，是我生命中正確的位置。這是我一生中一直持續存在的事，我獲得那份喜悅，並能以某種方式把它帶回給正在受苦和身處病痛的人們，這要歸功於具有散播喜悅作用的音樂。」「大提琴是最接近人聲的樂器。而且很多時候，我為其演奏的患者會說：『它聽起來像一個聲音，聽

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2022-06-25 912 次觀看

2022-06-25

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番茄的神奇功效

13:04

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番茄的神奇功效

成熟的番茄可能含有四種類胡蘿蔔素，包括阿爾法和貝塔胡蘿蔔素、葉黃素和番茄紅素。番茄紅素集中在番茄的表皮中，幫助我們最大限度地減少太陽紫外線造成的傷害。在一項研究中，人們每天食用四十克番茄醬和橄欖油持續十週，曬傷減少了四成。除了番茄紅素，番茄還含有一種叫做綠原酸的強效酯，它可能有助於降低高血壓患者的血壓。貝塔胡蘿蔔素可防止細胞氧化，並被人體轉化為維生素Ａ。與番茄紅素一樣，柚皮素集中在番茄表皮中，當番茄被煮熟時，人體更容易吸收。無論是享用生食還是熟食，番茄都含有大量的營養。幸運的是，番茄含有兩種額外的抗氧化劑：維生素Ｃ和維生素Ｅ。吃一個中等大小的番茄，可以提供被認為對大多數健康人群來說足夠每日攝入

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2022-06-18 1048 次觀看

2022-06-18

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食物過敏：安全飲食的提示

13:04

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食物過敏：安全飲食的提示

乳糖不耐症是一個常見的食物不耐症的例子。據估計，全球四分之三的人口患有乳糖不耐症。另一方面，牛奶和乳製品還會引起食物過敏，這涉及免疫系統異常運作，有時會威脅到生命。過敏性休克的反應，包括呼吸困難、喉嚨和嘴巴腫脹，甚至失去意識。大多數食物過敏，是由牛奶、蛋類、貝類、花生、堅果、小麥和黃豆中的蛋白質所引起。目前，解決這個問題，最有效的方式是避免引發過敏反應的食物。第一步是確認您對哪些食物過敏。找出答案的一種方法是透過驗血。吃天然和簡單成分的食物，對食物過敏的人有益。證據顯示，全食物植物性飲食有助於降低過敏反應的機會，因為它包含最低限度的加工食物，並且不含添加劑。與其吃堅果，您可以在飲食中加入穀物、

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2022-06-11 914 次觀看

2022-06-11

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柑橘類水果的奇妙功效

15:10

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柑橘類水果的奇妙功效

柑橘是十分常見的芸香科中一種開花植物的學名，在中南美洲很受歡迎。古老的柑橘類水果共有五種，包括大翼橙、枸櫞、柚子、柑橘和金橘，所有被創造的現代品種都來自其中。如今，一百四十個國家每年種植約一億一千八百萬公噸的柑橘類水果。每天攝入柑橘類水果對健康的好處是豐富而廣泛的。柑橘類水果是維生素Ｃ很好的來源，是維持血管、軟骨、肌肉和骨膠原蛋白必需的營養素。柑橘類水果也是其他維生素和礦物質很好的來源，如維生素Ｂ、鉀、磷、鎂和銅，這些是協助身體正常運作所需。此外，柑橘類水果富含植物營養素，如類胡蘿蔔素、類黃酮和多酚，已知它們具有抗自由基的抗氧化作用。柑橘類水果也是纖維的良好來源。這就是為何柑橘類水果被視為對心

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2022-06-04 1005 次觀看

2022-06-04

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步行：多走路延年益壽

14:14

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步行：多走路延年益壽

今天我們將討論步行，這個最被低估的運動形式之一。事實上，體能鍛鍊不需要非常劇烈，也不需要做很長時間才能看到好的成效。適度運動仍然可以帶來同等的益處，如改善胰島素敏感性和減少發炎。步行很簡單、自由且輕鬆，這是一種人們可以全天進行的運動。無論是在跑步機上或戶外，即使只有短短半小時的適中速度步行，都能強化下半身和核心肌群。即使每天一萬步的健身目標被廣泛談論著，但一項新研究顯示，每天即使走七千步，從長遠來看就對健康有益。步行被認為是一種有氧運動，這意味著它會增加我們的心率和氧氣的使用。一項研究發現，早上只需步行半小時，即可幫助降低血壓，其效果持續一整天。除了降低血壓的好處之外，步行還可以幫助我們保持健

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2022-05-28 936 次觀看

2022-05-28

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為了我們的身體健康和靈性提昇

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