儒家宗師孟子曾說：「君子遠庖廚」，因為品德高尚的人，對於動物的態度是，看到動物活著，就不忍心看到動物死去，聽到動物臨死的哀嚎聲，就不忍心吃動物的肉。在這個時代，純素的生活方式不僅對我們的健康很重要，對我們後代的永續發展也很重要，讓我們採取健康而高雅的生活方式，重建這個高貴的傳統，創造永續的未來。
身、心、靈的平靜從飲食開始
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儒家宗師孟子曾說：「君子遠庖廚」，因為品德高尚的人，對於動物的態度是，看到動物活著，就不忍心看到動物死去，聽到動物臨死的哀嚎聲，就不忍心吃動物的肉。在這個時代，純素的生活方式不僅對我們的健康很重要，對我們後代的永續發展也很重要，讓我們採取健康而高雅的生活方式，重建這個高貴的傳統，創造永續的未來。
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純素主義：高雅的生活方式
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純素主義：高雅的生活方式
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素食菁英
探索本頻道
《茹素的力量》—運動營養和表現的革命（二集之一）
純素主義：高雅的生活方式
《茹素的力量》—運動營養和表現的革命（二集之一）
今天我們很高興探索電影《茹素的力量》，這是一部引人入勝紀錄片，講述精英特種部隊教練和終極格鬥冠軍詹姆斯·威爾克斯的故事，他周遊世界探索適合人類表現的最佳飲食。發現角鬥士飲食真相後，威爾克斯先生作為期五年「營養真相」研究。他前往四大洲與數十位世界上最強大、最快和最強悍的運動員及營養、競技和人類學領域的頂尖專家會面。令他吃驚的是，純植物飲食與運動成績、力量和健康狀況的改善，有許多不同尋常和多樣化關係。 用他自己的話說，如茹素的力量網站所述，「我的發現有如此革命性意義，對人類表現和健康，甚至地球本身的未來，有如此深遠影響，我必須與全世界分享。」 「有人問我，不吃肉怎麼能變得像牛一樣強壯？我的回答是，
純素主義：高雅的生活方式
2020-10-06 2054 次觀看
2020-10-06
純素主義：高雅的生活方式
健康的生活方式：告別胃灼熱
健康生活
健康的生活方式：告別胃灼熱
如果下食道括約肌運作正常，它會在食物通過食道進入胃時立即關閉。然而，如果括約肌不能正常運作，胃中的內容物會逆流往上至食道。這會導致胸部有燒灼感，通常稱為胃灼熱。並非每個胃酸倒流的人都會出現胃灼熱。除了胸部和喉嚨後部的疼痛外，有些人可能沒有任何症狀，而另一些人則可能有其他症狀，如噁心、吞嚥困難或疼痛、聲音沙啞等。罹患胃食道逆流的成年人還可能出現另外的症狀，例如蛀牙、慢性喉嚨痛、口臭、牙齦發炎等。頻繁的胃灼熱可能是巴瑞特氏食道症的徵兆，但許多患有這種疾病的人沒有任何症狀。根據美國癌症協會的數據，患有巴瑞特氏食道症的人有發展成食道癌的高風險。胃食道逆流的其他併發症包括液體回流到氣道中，這可能會導致窒
健康生活
2022-12-30 465 次觀看
2022-12-30
健康生活
因陀羅珞伽「人間天堂」動物庇護所—專訪因陀羅‧拉希莉博士（純素者）（二集之二）
素食菁英
因陀羅珞伽「人間天堂」動物庇護所—專訪因陀羅‧拉希莉博士（純素者）（二集之二）
在今天的節目中，拉希莉博士告訴我們更多關於庇護所和所中非凡居民的訊息。「我有一位母牛，她已八年未曾生育，她看到我帶回來一位獲救的飢餓小牛。她滿懷慈悲，竟自然地開始分泌乳汁。她哺育了這個牛寶寶。這些奇蹟就在我們周遭，這些動物們知道一切。鳥兒們、牛隻們，無論他們是誰，都有生命。他們有靈魂。他們是真真切切的族人。」拉希莉博士分享另一個關於動物族人們如何幫助一群流浪少年的故事。「我們有一群流浪青少年，他們來參觀。他們之中有許多人，一生都被告知他們是垃圾，他們是廢物，他們不重要，除了麻煩，什麼都不是。於是，他們開始這麼認同自己；他們認為自己就是那樣。他們來這裡，也許打掃一處穀倉或為動物們裝滿一些清水。動
素食菁英
2022-12-29 437 次觀看
2022-12-29
素食菁英
我的純素之旅：千禧世代意義重大的選擇（二集之一）
純素主義：高雅的生活方式
我的純素之旅：千禧世代意義重大的選擇（二集之一）
千禧世代是有見識的群體，意識到純素生活方式對人類、動物族人和自然的益處時，他們往往欣然贊同並落實純素生活方式！我們很榮幸向您介紹三位千禧世代的成員，他們在童年時期是素食者，成年後改採純素主義。請容許我們介紹：莉娜‧霍恩女士、馬克斯‧布曼先生和阿爾蜜拉‧坦納女士。「我愛動物，而且我個人認為人們了解他們的情況後，就再也不可能消費動物性產品了。」「我認為的原因是，動物在工廠化養殖場遭受暴力，根本沒有意義。我們現在的生活處於沒有動物痛苦的世界是有可能的，我不想透過購買動物產品來幫助或資助動物的苦難。」「無論如何，每個人都應該在做出任何決定之前自己先嘗試一下。我們都是慣性生物。您只須嘗試一下，嘗試一段時
純素主義：高雅的生活方式
2022-12-27 636 次觀看
2022-12-27
純素主義：高雅的生活方式
介紹聖誕節晚餐：烤純素火腿、豆腐、南瓜和鳳梨以及純素約克夏布丁加醬汁（二集之二）
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
介紹聖誕節晚餐：烤純素火腿、豆腐、南瓜和鳳梨以及純素約克夏布丁加醬汁（二集之二）
「醬汁可以用一樣的蔬菜高湯調味料。滿滿一湯匙；放到碗裡。加上香菇調味料，也是滿滿一匙。你也可以加點美極和一點蘋果汁，讓它比較有汁，然後攪拌，讓所有材料溶解。然後加點濾過的水，把它靜置一會兒。而現在，因為純素火腿已經烤好了，你也可以淋上剛剛調好的醬汁，哇，真棒，把醬汁淋在烤好熱騰騰的純素火腿上，所有醬汁都淋在上面，這樣也非常好。烤起來將會很棒。我們也不用另外準備醬汁，你看！像這樣也很方便。我們現在做的東西有點高油脂，但現在是過節，而且只是偶而吃一次。再配飲果汁把油脂沖淡或用一些不同的無酒精雞尾酒，或是我們將飲用的無酒精香檳。我們的純素火腿和豆腐已經烤好了。還有這些漂亮又營養的川燙蔬菜，純素約克夏
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
2022-12-25 655 次觀看
2022-12-25
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
因陀羅珞伽「人間天堂」動物庇護所—專訪因陀羅‧拉希莉博士（純素者）（二集之一）
素食菁英
因陀羅珞伽「人間天堂」動物庇護所—專訪因陀羅‧拉希莉博士（純素者）（二集之一）
「因陀羅珞伽」動物庇護所，風景如畫，占地一百英畝（約四十公頃），位於美國賓州，為數百位獲救的農場動物族人們提供一處永遠的「人間天堂」家園。該庇護所每年也迎來了成千上萬的參訪者們，讓他們有機會見到庇護所中的可愛居民們。我們在今天節目中會見因陀羅‧拉希莉博士（純素者）「因陀羅珞伽」的創辦人，並探詢她為何決定創立這處非凡的庇護所。拉希莉博士解釋她一直感到與動物族人們有甚深連結，這種連結在她嬰兒時即已開始。作為一個年輕的成年人，因陀羅獲得了博士學位，並在多家跨國公司擔任組織心理學家。然而，在她內心，她還是渴望幫助所愛的動物族人們。因此，她放棄成功的企業生涯，在二○○五年，創立「因陀羅珞伽」動物庇護所。
素食菁英
2022-12-22 377 次觀看
2022-12-22
素食菁英
與「動物顛覆」一起斷絕乳品業（二集之二）
純素主義：高雅的生活方式
與「動物顛覆」一起斷絕乳品業（二集之二）
「在『動物顛覆』中，我們真正關注的是我們正處於氣候及生態的緊急情況。所以這個轉變必須絕對迅速。要做到這一點，政府真的需要展開行動，並將所有資源用於擺脫化石燃料，結束動物養殖業和捕魚，並進行社會變革。鮑里斯‧強森閣下曾公開表示，如果我們不採取行動，我們將面臨徹底的文明的崩潰。因此我們友好但堅定地要求政府做出改變。」我們摰愛的清海無上師闡明上天對領導人的期待。「您有責任照顧信任您的人，如果您做正確的事情，天堂也會保佑您，讓您能繼續做更多事。」「所以，所有的國家元首們都應該更多地參與進來—更加負責任、更多地發聲、更積極地拯救這個世界，減緩氣候變遷，拯救地球上所有的生命，包括他們自己的生命。」在二○二
純素主義：高雅的生活方式
2022-12-20 289 次觀看
2022-12-20
純素主義：高雅的生活方式
介紹聖誕節晚餐： 烤純素火腿、豆腐、南瓜和鳳梨以及純素約克夏布丁加醬汁（二集之一）
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
介紹聖誕節晚餐： 烤純素火腿、豆腐、南瓜和鳳梨以及純素約克夏布丁加醬汁（二集之一）
「大家好，聖誕佳節愉快！我要來煮聖誕節慶大餐。好，有現成的純素火腿，把它切小塊一點。我用純素奶油抹烤盤，橄欖油也行。然後我們有南瓜。南瓜已切好，只要排上去。一條純素火腿可以配半個鳳梨。把鳳梨塊放在純素火腿之間和四周。我們還有豆腐。像那樣切成小塊，然後一起放進去。烤盤裝滿了純素火腿、鳳梨、豆腐。現在，我們來調些醬料。我們約需一大平匙的紅糖。我放三湯匙的蘋果汁。將蔬菜高湯料充分混合。很好。現在淋在豆腐、純素火腿和蔬菜上。現在，上面再淋些橄欖油。烤箱已經預熱好了。我們也準備好了。現在，把這些放進烤箱。我有櫛瓜、玉米、紅椒和黃椒，還有些梨子。你可以把它們煮熟，然後跟純素火腿一起吃。」「在等純素火腿和豆
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
2022-12-18 840 次觀看
2022-12-18
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
富有見地的倡議：學校餐盤計畫與植物性飲食大學（二集之二）
純素主義：高雅的生活方式
富有見地的倡議：學校餐盤計畫與植物性飲食大學（二集之二）
儘管在倫敦大學學院政治和國際關係學系就讀的第二年，學業繁重，阿楚坦女士仍騰出時間投入到各種組織和活動中，例如：國際公共政策審評（ＩＰＰＲ）、性別和性多樣性（ＧＳＤ）、民族和種族多樣性ＥＲＤ，除此之外，她還創立了倫敦大學學院「動物權利協會」，並發起「植物性飲食大學運動」。「我們與廿所活躍的植物性飲食大學展開活動，我們的目標是在二○二三或二○二四學年之前將英國所有大學餐飲設施轉為百分之百純植物餐飲。所以最初目標是學生，但最終，我們試圖改變的是大學的管理高層。透過所有這些會議和談判，現在已經能夠在倫敦都會大學落實週一無肉日。牛津大學的一項研究顯示，畜牧業可能導致全球達四成九的溫室氣體排放。我們只要求
純素主義：高雅的生活方式
2022-12-15 328 次觀看
2022-12-15
純素主義：高雅的生活方式
與「動物顛覆」一起斷絕乳品業（二集之一）
純素主義：高雅的生活方式
與「動物顛覆」一起斷絕乳品業（二集之一）
「動物智庫」成立於二○一八年，當時丹尼爾和志同道合的朋友們想應用社會運動理論來建構一項廣泛的動物自由運動。「動物智庫」於是在二○一九年五月成立了「動物顛覆」（ＡＲ），其目標是與「顛覆毀滅」合作。「動物顛覆」聚焦於建立一種「植物性的食品系統」，這將徹底結束對動物族人們的剝削。「動物顛覆」和「顛覆毀滅」榮獲了清海無上師（純素者）頒發的光耀世界愛心與勇氣獎，且謙誠捐贈各五萬美元給這兩個組織。「我們有兩點訴求：第一，英國政府支持農民和漁民社區摒棄畜牧業和漁業，作為向植物性食品系統緊迫且立即轉型的一部分。第二，英國政府承諾再野化被釋放的土地和海洋，作為野生生命恢復和碳排放減少更廣泛計畫的一部分。」二○二
純素主義：高雅的生活方式
2022-12-13 440 次觀看
2022-12-13
純素主義：高雅的生活方式
純素天然酵母肉桂卷（二集之二）—蝴蝶酥及蘋果玫瑰花卷
純素主義：高雅的生活方式
純素天然酵母肉桂卷（二集之二）—蝴蝶酥及蘋果玫瑰花卷
讓我們從製作蝴蝶形肉桂卷開始。首先，準備純素肉桂巧克力餡料。將擀平的紫色與素色麵皮疊在一起，用擀麵棍將麵皮緊密貼合並確保對齊。用擀麵棍擀成長方形。接下來，塗上一層薄而均勻的純素肉桂巧克力餡料。刷到邊緣，除了最右邊留四到五公分不要塗。從麵皮左邊緣開始折疊三到五公分。然後繼續捲，直到最右邊未塗的邊緣。現在捲起的麵糰已充分冷卻。在麵糰下撒些麵粉。將麵卷切成約一公分至一公分半的小塊。翻轉兩塊麵糰以使餡料朝上並看起來對稱。用筷子在這對麵糰離頂部約三分之二處擠壓。用濕布蓋住麵糰，在室溫攝氏廿八度至攝氏卅度之間發酵四十五分鐘。當「蝴蝶」膨脹到原來兩倍大小，將其放入預熱好的烤箱，在攝氏一九○度下烘烤約廿五分鐘
純素主義：高雅的生活方式
2022-12-11 475 次觀看
2022-12-11
純素主義：高雅的生活方式
富有見地的倡議：學校餐盤計畫與植物性飲食大學（二集之一）
純素主義：高雅的生活方式
富有見地的倡議：學校餐盤計畫與植物性飲食大學（二集之一）
讓我們認識一下「普羅維植國際植物性飲食協會」的一個分會，「普羅維植英國分會」，其大膽的任務是：「向公眾宣傳與食品有關的事項，到二○四○年前，將全球動物性消費量減少一半。」「普羅維植英國分會」由一位前律師暨記者吉米皮爾森先生（純素者）所創辦，他的願景是該國的所有餐飲服務都將提供既簡便又美味的純素餐點。對於動物族人的權利，皮爾森先生有強烈感觸，有個即將入學的女兒，作為一名父親，皮爾森先生感到必須採取行動：「如果純素主義可以在學校實施會如何？」他有條不紊地研究了學校提供食品服務相關的政府政策和法規，即二○一四年制定的《學校食品法規要求》。根據這些要求，學校必須為學生提供營養均衡的飲食，使用永續的本地
純素主義：高雅的生活方式
2022-12-08 421 次觀看
2022-12-08
純素主義：高雅的生活方式
純素拳擊手拉比—尤里‧福爾曼（純素者）（二集之二）
純素主義：高雅的生活方式
純素拳擊手拉比—尤里‧福爾曼（純素者）（二集之二）
除了職業拳擊手的身分外，尤里同時學習成為拉比。他對猶太教的研究使他得以從靈性角度發現不食用動物族人的重要性，這最終導致他致力於遵循純素飲食和生活方式。「我記得曾經學習，比如一名有觀察力的猶太人，在任何時候進食，都不會將乳製品與肉食混合在一起。人們並沒有將生命的能量與死亡的能量，即肉食混合在一起。我心想，為什麼我一開始就需要這種死亡能量？然後我變成了素食者。我的肘部有關節炎，尤其是右膝。但自從我成為純素者後，這些疼痛就隨著時間消失，我甚至都沒有注意到。根據我的經驗，比如，我進行非常艱苦的訓練時，我恢復得非常快。我記得我吃肉和奶製品時，我恢復的情況是怎樣—恢復時間更長，長得多。越來越多的運動員會嘗
純素主義：高雅的生活方式
2022-12-06 332 次觀看
2022-12-06
純素主義：高雅的生活方式
純素天然酵母肉桂卷（二集之一）—經典風味及德式法蘭司肉桂卷
純素主義：高雅的生活方式
純素天然酵母肉桂卷（二集之一）—經典風味及德式法蘭司肉桂卷
肉桂香料是賦予肉桂卷獨特風味的食材。今天，我們將與您分享經典風味及德式法蘭司純素肉桂卷食譜。讓我們先做天然酵母種。酵種將有助於增強風味，使質地更細膩，增加韌性並使其更有嚼勁。準備肉桂卷麵糰，我們首先混合濕食材。我們將在此食譜中使用酵種，您可少用或不用即溶酵母，但這需要更長時間來發酵。接下來，我們混合乾食材。我們將使用五十克酵種，酵種已靜置了約五個小時。現在把酵種撕成小塊。攪拌並混合均勻。接下來，添加我們之前準備好的濕食材。一次只加入一部分並繼續攪拌，直到麵糰混合物充分混合。現在我們將準備純素肉桂餡粉。首先，過篩五十五克純素黑糖，去除任何結塊。現在加入六克過篩的肉桂粉，然後加入十五克純素糖粉。將
純素主義：高雅的生活方式
2022-12-04 975 次觀看
2022-12-04
純素主義：高雅的生活方式
《醫學的終結》獲獎導演亞歷克斯‧洛克伍德（純素者）專訪（二集之二）
素食菁英
《醫學的終結》獲獎導演亞歷克斯‧洛克伍德（純素者）專訪（二集之二）
《醫學的終結》是由基根·庫恩製作，並且得到瓦昆·菲尼克斯和魯妮·瑪拉的幫助。他們聯手亞歷克斯·洛克伍德發出一個強有力的訊息，即當前有關動物族人養殖廠和整個行業過度使用抗生素的嚴峻形勢。影響人類和地球的副作用正以驚人的速度增加，而政府和監管機構幾乎沒有採取任何措施來保護他們的公民。「所以，在美國，現在有關於養殖動物抗生素使用指導準則，但僅僅是指導方針。在英國，我們已經大幅度減少抗生素的使用量，但尚未達到安全的水平。因此，你無法以安全且不使用抗生素的方式養殖這些動物。」亞歷克斯·洛克伍德電影，其內容涵蓋了我們對地球破壞性行為的許多方面，從亞馬遜雨林到極地冰蓋，在全球每個角落都可看到。我們正目睹資源
素食菁英
2022-12-01 450 次觀看
2022-12-01
素食菁英
純素拳擊手拉比—尤里‧福爾曼（純素者）（二集之一）
純素主義：高雅的生活方式
純素拳擊手拉比—尤里‧福爾曼（純素者）（二集之一）
尤里出生在白俄羅斯，整體而言，他有一個美好的童年。十歲時，他和家人移居以色列。在以色列生活的時候，尤里參加游泳運動，但遭受了幾次霸凌後，他母親替他報名拳擊課。在以色列生活期間，尤里成為一名業餘拳擊手，並贏得三項全國拳擊冠軍。二○○九年，他成為世界拳擊協會（ＷＢＡ）超次中量級拳王賽冠軍。這使他成為以色列首位世界拳擊協會冠軍，也是以色列首位世界拳擊冠軍。尤里‧福爾曼（純素者）描述了他作為拳擊手的經歷如何與他決定學習並成為拉比相連結。根據他的經驗，拳擊具有靈性層面。「拳擊，是一項孤獨的運動。雖然並非與自己敵對，但最大的障礙將是你自己。你獨自一人在那裡，在這種時候，很多時候，你發現自己處於一個極具靈性
純素主義：高雅的生活方式
2022-11-29 560 次觀看
2022-11-29
純素主義：高雅的生活方式
香甜可口的泰國甜點—芒果糯米飯
純素主義：高雅的生活方式
香甜可口的泰國甜點—芒果糯米飯
泰國料理以其豐富的風味和香氣而遠近馳名，使用新鮮的食材，並平衡了五種口味：鹹、甜、辣、酸和濃郁。泰國芒果糯米飯是一道天然純素的經典甜點。讓我們和阿查拉女士一起看看如何能親自做出這道令人垂涎欲滴的甜品。「這種甜點稱為『芒果糯米飯』或『甜糯米飯』。讓我們開始蒸甜糯米吧。我們用泰國人常用的傳統蒸籠和蒸鍋來蒸糯米。在蒸籠裡放一塊薄布。然後將蛇牙糯米放進蒸鍋。蒸之前，我們將糯米徹底沖洗乾淨，然後浸泡六個小時。之後，就可以蒸了。在蒸鍋裡放些水，將水燒開。然後將糯米蒸約卅分鐘。同時，我們來準備配糯米飯的椰奶混合物。鍋裡放入椰奶，三百毫升清水，一百克純素糖，五克鹽，爐子開小火燉煮混合物。椰奶混合物開始變熱了。
純素主義：高雅的生活方式
2022-11-27 1441 次觀看
2022-11-27
純素主義：高雅的生活方式
《醫學的終結》獲獎導演亞歷克斯‧洛克伍德（純素者）專訪（二集之一）
素食菁英
《醫學的終結》獲獎導演亞歷克斯‧洛克伍德（純素者）專訪（二集之一）
我們今天的嘉賓是獲獎導演亞歷克斯‧洛克伍德，他執導了《七十三頭牛》、《實驗對象》，以及最新的紀錄片《醫學的終結》。「《醫學的終結》是我所執導的紀錄片，由基根·庫恩製作，他共同製作《奶牛陰謀》、《飲食與健康》，由瓦昆·菲尼克斯和魯妮·瑪拉擔任執行製作。影片內容基本上是關於人對待動物的方式和人食用動物與這些新出現的健康威脅有本質上的關連性，比如疫情大流行、抗生素耐藥性、慢性病。在新冠肺炎出現之前，我們已經在拍這部片，而疫情顯然大大改變了這部影片的定位範疇，因為當您在製作一部關於疫情大流行的影片時，疫情真的爆發了。」影片中集結醫學界備受推崇的專業人士們之訪談，《醫學的終結》是部值得一看的電影，有我們
素食菁英
2022-11-24 576 次觀看
2022-11-24
素食菁英
我的純素之旅：受敬重的安德魯‧貝爾牧師（純素者）—以純素主義拯救您靈魂（二集之二）
純素主義：高雅的生活方式
我的純素之旅：受敬重的安德魯‧貝爾牧師（純素者）—以純素主義拯救您靈魂（二集之二）
雖然貝爾牧師擔任牧師多年，後來成為特遣牧師，但正是由於他對不同靈性道路的開放態度，他才得以發現佛陀的教理，並因而成為純素者。在這一轉變之後，貝爾牧師持續倡導純素主義和動物族人的權利。在他的靈性純素之旅中，貝爾牧師發現，世界上各種宗教的許多追隨者們並沒有按照他們所宣揚或被教導的教理行事。我們摯愛的清海無上師（純素者）曾多次指出，當今世界所面臨的問題就是人類沒有將他們的宗教所教導的道理付諸實踐的直接後果。我們摯愛的清海無上師（純素者）一再提醒人類，會有什麼在等待著那些繼續選擇這條毀滅靈魂之路的人們。「你的選擇會影響你的未來，甚至影響你的現在。因為你吃肉，會生病。這就是現世的業報。而未來的業報是地獄
純素主義：高雅的生活方式
2022-11-23 516 次觀看
2022-11-23
純素主義：高雅的生活方式
與艾莉爾格里菲斯醫師（純素者）一起探索獸醫營養（二集之二）
純素主義：高雅的生活方式
與艾莉爾格里菲斯醫師（純素者）一起探索獸醫營養（二集之二）
多年來，格里菲斯醫師見證了改吃純素的過程中相當有趣的轉變時刻。在眾多的故事中，讓我們聽聽德雷克的旅程，一位健壯的大丹犬族人。「他是個大塊頭，被人領養回家，任何動靜都讓他驚慌害怕；換了很多次人家。但他被重新安置的原因是，他患有很多皮膚問題，很嚴重的皮膚病。他的耳朵一直很癢，而使得他苦不堪言。由於他持續地為這些問題所擾，所以十分焦慮不安，因此當郵差上門時，他會跑去躲起來。他連自己的影子都怕。後來他到了第三個家庭，這個可愛的新飼主在『有機星球』上班，她本人吃純素，她聯絡我，跟我說她想讓他試試純素飲食，我說當然可以啊。她讓他吃自製的純素食，適當調配充足的營養，然後她看到他的變化，行為聰穎，截然不同。突
純素主義：高雅的生活方式
2022-11-22 343 次觀看
2022-11-22
純素主義：高雅的生活方式
感恩節特別節目（二集之二）—純素南瓜漩渦布朗尼
純素主義：高雅的生活方式
感恩節特別節目（二集之二）—純素南瓜漩渦布朗尼
今天，我們很高興以一道色彩繽紛的特殊感恩節純素甜品，純素南瓜漩渦布朗尼來慶祝這個感恩節。這道食譜需要兩種不同的麵糊，一種是純素布朗尼麵糊，另一種是純素南瓜漩渦麵糊。我們現在來準備布朗尼麵糊。在一個大碗中加入兩湯匙亞麻籽粉、加入一杯水，並混合均勻。我們在此用亞麻籽粉代替雞蛋。然後加入四分之三杯紅糖和半杯椰子油攪拌均勻，直到紅糖融化，所有成分都充分融合。接下來，在亞麻籽粉混合物的碗上放一個篩子。然後加入一又四分之一杯中筋麵粉、四分之三杯可可粉、四分之一茶匙小蘇打粉、四分之一茶匙泡打粉，加入一小撮鹽，將這些乾燥食材過篩入碗。拌入篩過的乾燥食材，直到布朗尼麵糊混合均勻。我們下一步來準備南瓜漩渦麵糊。在
純素主義：高雅的生活方式
2022-11-20 639 次觀看
2022-11-20
純素主義：高雅的生活方式
帕拉克·梅塔（純素者）—印度純素至上的創辦人（二集之二）
素食菁英
帕拉克·梅塔（純素者）—印度純素至上的創辦人（二集之二）
帕拉克•梅塔女士（純素者）是「純素至上」的創辦人兼執行長，「純素至上」是印度的一家媒體和活動策劃機構，致力於推廣純素生活方式。她也是「純素印度會議」的共同召集人，這是一項年度盛會，吸引來自卅多個國家的參與者。在今天的節目中，梅塔女士首先分享了首屆「純素印度會議」的一些成功故事。隨著一年一度的「純素印度會議」的圓滿成功，帕拉克和她的團隊現在正向其他國家擴展。以植物性為基礎的運動在印度發展迅速。為了應對日益增長的純素食品需求量，許多新的植物性公司已開始在全國各地湧現。帕拉克表示印度政府現在正在積極支持純素主義。帕拉克鼓勵大家幫助推廣純素主義。她分享了她對如何最好地做到這一點的想法。「任何人，無論您
素食菁英
2022-11-17 448 次觀看
2022-11-17
素食菁英
我的純素之旅：受敬重的安德魯‧貝爾牧師（純素者）—以純素主義拯救您靈魂（二集之一）
純素主義：高雅的生活方式
我的純素之旅：受敬重的安德魯‧貝爾牧師（純素者）—以純素主義拯救您靈魂（二集之一）
今天的節目，我們會晤安德魯貝爾牧師（純素者）。除了在社區醫院擔任牧師，貝爾牧師也是位音樂家、動物族人保護主義者和修行的佛教徒。對貝爾牧師而言，直到有一次與受人敬重的佛教老師釋一行禪師（純素者）的偶然會面之後，他的純素之旅才開始。「第一個正念訓練，即第一戒說：我決心『不殺生』—不讓別人殺生，而且不在自己的思想或自己的生活方式中支持任何主動的殺生行為。因此，在接受正念訓練時，我意識到我需要開始改變我的飲食方式。」貝爾牧師是「動物法音協會」的美國分會大使，這是一個國際佛教組織，致力於倡導動物權利，並將純素生活方式帶到其他佛教中心。他們在斯里蘭卡、悠樂（越南）和泰國的計畫正在幫助推動動物族人福利立法，
純素主義：高雅的生活方式
2022-11-16 709 次觀看
2022-11-16
純素主義：高雅的生活方式
與艾莉爾格里菲斯醫師（純素者）一起探索獸醫營養（二集之一）
純素主義：高雅的生活方式
與艾莉爾格里菲斯醫師（純素者）一起探索獸醫營養（二集之一）
我們很榮幸採訪到皇家獸醫學院的成員艾莉爾‧格里菲斯醫師，她專門研究為動物族人研發的植物性膳食療法。二○○三年，在一個對「純素」這個詞彙相對陌生的時代，一位名叫布蘭博的狗族人，以當時最長壽的狗族人進入金氏世界紀錄。布蘭博當時廿七歲，相當於人類的一八九歲。布蘭博的照顧者安‧哈爾施塔特女士，在她的住所還有其他七位狗朋友們。其中一位活到十九歲，另一位活到廿一歲，而布蘭博則活到廣受讚譽的廿七歲，他們所吃的飲食一直都是有機蔬菜、米飯和扁豆！我們的社會需要重新審視，為我們動物族人夥伴提供全然植物性飲食的概念；格里菲斯醫師解釋了關於餵養我們動物族人肉類飲食的迷思。「人們的迷思是，狗需要吃肉，但實際上，狗不需要
純素主義：高雅的生活方式
2022-11-15 466 次觀看
2022-11-15
純素主義：高雅的生活方式
感恩節特別節目（二集之一）—純素起司花椰菜砂鍋
純素主義：高雅的生活方式
感恩節特別節目（二集之一）—純素起司花椰菜砂鍋
今天我們很高興與您分享一道傳統的用純素起司和花椰菜烤製的感恩節砂鍋料理。讓我們從這道菜需要的食材開始吧。我們需要一顆花椰菜。製備酥脆的配料，我們需要一杯純素日式麵包屑，兩湯匙軟化的純素奶油。在生腰果浸泡軟化的同時，我們來準備花椰菜。水一旦開始沸騰就轉為中小火，將洗淨的小朵花椰菜均勻地放在蒸籠裡面。現在爐上計時器已經到點，花椰菜已經準備好了。我們接下來為砂鍋準備純素起司醬。將所有這些食材放入高速攪拌機內，浸泡過的生腰果、一杯純素高湯、兩杯豆漿、四分之一杯檸檬汁、四分之一杯營養酵母、四分之一杯木薯粉、兩湯匙黃芥末醬、一又四分之一茶匙鹽。蓋上蓋子。攪拌一到兩分鐘直到腰果打成滑順糊狀。再將攪拌過的純素
純素主義：高雅的生活方式
2022-11-13 674 次觀看
2022-11-13
純素主義：高雅的生活方式
帕拉克·梅塔（純素者）—印度純素至上的創辦人（二集之一）
素食菁英
帕拉克·梅塔（純素者）—印度純素至上的創辦人（二集之一）
帕拉克·梅塔女士（純素者）是一位來自印度的傑出年輕女性，她孜孜不倦地推廣純素生活方式。她是著名的純素媒體出版和活動公司「純素至上」的創辦人暨執行長。她也是一項年度活動「純素印度會議」的聯合召集人，該活動吸引來自逾卅個國家的參與者。帕拉克是世界蔬食組織（ＷＶＯ）印度分會的副主席，也是印度食品安全標準局（ＦＳＳＡＩ）工作組的成員，ＦＳＳＡＩ負責為印度的純素食品行業制定指導方針和監管標準。在今天的節目中，帕拉克·梅塔解釋了純素主義原則如何在印度傳統文化中根深蒂固。「非暴力，即對動物的非暴力或慈悲，我們其實一直以來是這方面的先驅。我們的聖人和聖賢總是告訴我們要戒絕任何動物性產品。」「所以，純素者不吃任
素食菁英
2022-11-10 399 次觀看
2022-11-10
素食菁英
祕密英雄—瑞奇·哈迪（純素者）（二集之二）
素食菁英
祕密英雄—瑞奇·哈迪（純素者）（二集之二）
在歷經廿年目睹虐待動物族人們的恐怖，並冒著生命危險將這種虐待行為公諸於眾後，瑞奇（純素者）說，公眾對此類問題的認識有所提高是顯而易見的，儘管政治變革難以看到。「我想講述一些關於工廠化農場主為了生產牛肉完全改變思想的故事，他們看到了牛的神奇之處，與他們親近，理解他們的需求和自然的行為，並說：『嘿，我再也不能送他們去屠宰場了。我要種植物，而不是養動物。』歐洲立法者已經看到證據，他們現在開始納入禁令，規定在養殖場中將動物關在籠子裡是非法的。」二○二○年，他出版了《並非自然所願》，這是一本源於他調查的故事集。親眼目睹了動物族人在緊閉的門後如何被虐待的恐怖慘狀後，瑞奇對純素飲食必要性的立場是堅定的。「自
素食菁英
2022-11-08 409 次觀看
2022-11-08
素食菁英
紫菜卷與川燙綜合蔬菜（二集之二）
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
紫菜卷與川燙綜合蔬菜（二集之二）
「現在來包海苔片。純素火腿卷的包法跟豆腐卷的做法一樣。因為純素火腿本身有點鹹了，所以我不確定是否要多加鹽進去。或是你就在包之前先在純素火腿上撒些胡椒粉。看你家人的口味。如果家裡有小孩，你不想讓他們覺得太辛辣，就不加胡椒。只包純素火腿。用海苔片包起來油炸。我們可以跟家人共享很多美食。慈悲健康的食物，總是利益每個人。如果純素火腿或豆腐稍微破掉，比較短，挑另一片破掉的補上，讓長度跟海苔一樣長。別忘了在邊緣塗點水才會像這樣黏合。分開放，才知道哪些是純純素火腿卷，哪些是純素起司卷。或者相混，大家吃的時候碰運氣。油已經熱了。可以把這些放進去。很有趣的！純素起司卷，不要炸太久。如果油繼續沸騰或太熱的話，你就
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
2022-11-06 1120 次觀看
2022-11-06
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
我的純素之旅：與肯尼·安尼斯（純素者）一起摒棄葷食改採完全的純素菜單
純素主義：高雅的生活方式
我的純素之旅：與肯尼·安尼斯（純素者）一起摒棄葷食改採完全的純素菜單
在今天的節目中，我們會晤了肯尼·安尼斯，一位音樂家，曾經勇敢地將他著名的葷食餐廳「尼克廚房」變成了一家充滿活力的純素餐廳。「我童年早期的回憶之一是我三歲時在緬因州的祖父母家，當時有一卡車的豬經過，我覺得他們的鼻子很可愛。顯然，就在街上，我可以聽到他們的聲音，我也能聽到那裡的一家屠宰場的聲音。從此以後，我這輩子再也不吃培根—再也不吃任何豬肉。因為我認為那實在太可怕了，因為我覺得他們如此可愛。」正是在這段少年時光，肯尼發現了關於食品生產的可怕真相，以及它是多麼地浪費。直到肯尼晚年，他才與恰好來自菲律賓的搭檔蕾娜·蒙特內哥羅一起冒險涉足烹飪行業。他們一起購買了一家已有的菲律賓葷食餐廳，名為「尼克廚房
純素主義：高雅的生活方式
2022-11-03 529 次觀看
2022-11-03
純素主義：高雅的生活方式
祕密英雄—瑞奇·哈迪（純素者）（二集之一）
素食菁英
祕密英雄—瑞奇·哈迪（純素者）（二集之一）
近年來，有許多紀錄片揭露了我們食品系統中的邪惡，這明顯地促使越來越多的人接受慈悲的純素飲食。《統治》、《地球公民》和《海洋陰謀》就是幾個著名例子。這些可怕的畫面傳達了超市提供的看似天然的產品，其背後的醜陋真相，這些影像通常是忠誠奉獻的人們冒著極大風險，並承受著巨大艱辛，才將這些野蠻行為帶入公眾關注的焦點。今天的節目致敬一位勇於臥底調查新聞的先驅之一瑞奇·哈迪。瑞奇透過參與運動開始了他的行動主義生涯，其中包括組織抗議示威、會見政治人物，以及收集科學數據等活動。在紐西蘭衝浪探險時，瑞奇開車經過一家充滿著母雞族人的工廠。在享受他的衝浪時，瑞奇的人生邁入新的方向，當時，幾乎出於偶然，他首次涉足臥底調查
素食菁英
2022-11-01 630 次觀看
2022-11-01
素食菁英
二○二二年氣候變遷引起的極端天氣事件（四集之二）
地球：我們可愛的家
二○二二年氣候變遷引起的極端天氣事件（四集之二）
在今天的節目中，我們將繼續重點介紹二○二二年世界其他地區發生的洪水。由於這個季風季節的強降雨，巴基斯坦的鄰國印度和孟加拉也遭受了前所未有的洪水襲擊。二○二二年夏季，極端降雨和熱帶風暴引發的洪水和山崩還導致韓國、日本、斯里蘭卡、悠樂（越南）、泰國、緬甸、寮國和菲律賓的許多地區造成多人死亡，基礎設施受損及農作物被毀。在世界的另一端，美國德州達拉斯的居民對千年一遇的洪水震驚不已。廿四小時內降雨量高達三百八十五毫米，引發暴洪，使得城市頓成澤國。巴西在過去幾年中飽受洪水之苦。數百名巴西人死於雨勢滂沱的豪雨所引發的洪水和山崩。世界正在目睹更多破紀錄的暴雨和山洪暴發，而氣候變遷是這些悲慘事件的罪魁禍首。全球
地球：我們可愛的家
2022-10-31 535 次觀看
2022-10-31
地球：我們可愛的家
紫菜卷與川燙綜合蔬菜（二集之一）
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
紫菜卷與川燙綜合蔬菜（二集之一）
「今天我們來做炸卷。我們需要用到一些海苔片，包日式壽司的那種。我們有一些純素起司片。你可以在健康食品店買到。聞起來很香。還要一些純素火腿漿，或純素火腿，隨你喜歡用哪一種。一些老豆腐。還有番茄可以配色，一些花椰菜、紅蘿蔔。就這些。還有芫荽，增加口感。黑胡椒、鹽一定要，胡椒粉—不一定要用黑胡椒，白胡椒也可以，一些食用油。我還找到一些綠花椰菜—驚喜。不一定所有這些都要。你的廚房冰箱裡有什麼蔬菜，就用那些就好。把豆腐切薄片。再對切；分成兩半。就像你的小指般粗。也要切純素火腿，像那樣切成小指般粗，如果用純素火腿漿，就捏成手指般大小的形狀，要用海苔片包這個，然後油炸做成小點心。把芫荽切細；如果你用素火腿漿
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
2022-10-30 1072 次觀看
2022-10-30
愛的禮物：清海無上師簡易營養的烹飪
我的純素之旅：麗莎‧薇多莉亞（純素者）和她的世界純素美食閱歷
純素主義：高雅的生活方式
我的純素之旅：麗莎‧薇多莉亞（純素者）和她的世界純素美食閱歷
在本節目中，我們會見了來自美國加州舊金山市，活潑的純素主廚麗莎‧薇多莉亞女士。「我出生和成長在（舊金山）灣區，我一直對烹飪充滿熱情，這要歸功於我的母親。我其實是在廚房裡和家人一起長大，我們經常做飯，我從小什麼都吃。」「我熱愛純素飲食。這實際上是很容易，因為我非常喜歡烹飪。然後，在各個冥想中心，我了解到所有這些不同、美味、正宗、民族、純素的菜餚，都自然存在他們的文化中。因此，在那段時間裡，與我而言是個完美的轉變。」透過薇多莉亞女士的國際純素烹飪之旅，她得以發現，純素世界是一個豐富的健康美味選擇。「當您食用植物性食品時，更多的食物唾手可得。我從未接觸過如此之多不同類型的豆子、堅果、種子、蔬菜和香料
純素主義：高雅的生活方式
2022-10-27 511 次觀看
2022-10-27
純素主義：高雅的生活方式
