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传统义大利美式烹饪(二集之一):底特律风味纯素披萨

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「大家好,我是大卫,今天将向您示范如何制作底特律风味纯素披萨。首先,我们来做酱汁。接着,我们来做披萨面团。先倒些水到碗里,水温约摄氏四十六度(华氏一百一十五度)。酵母。枫糖浆。枫糖浆和温水能有效地帮助酵母活化。」

「我这里有一块面团已经发酵了几个小时,让我们来看看它。现在大约胀了一倍左右。」「第二次发酵时面团可能就会伸展到平底铁盘边缘了。然后倒入剩余的橄榄油。确定整个面团都覆盖着橄榄油。全部弄好后,我们用些保鲜膜包好等待第二次发酵。」

「我们来用纯素烧烤酱制做纯素鸡条。打开我们的炉子,从中火开始。让我们先热锅。放入纯素鸡肉条,用大约一半的酱汁。剩下的留给披萨用。」「纯素烧烤鸡条准备好了。现在面团已经二次发酵,我们要放上所有配料,接着开始烘烤。」

「我们要做的最后一件事就是纯素莫札瑞拉起司丝。好的。全部都到位啰,我们要使用纯素烧烤酱汁。我们涂上酱汁像赛车条纹那样,在那里淋上三道直线酱汁。我们把它放入烤箱里,温度设在摄氏两百六十度(华氏五百度),全部材料会彻底烤熟。好了。已准备好把它放入烤箱,二十分钟后我们再来看看,应该非常棒。」

「您可以闻到饼上面纯素烧烤酱的香味。所以香气四溢。纯素起司融化得很好。纯素烧烤条看来与饼皮和纯素起司结合地很好。现在看起来真好。好了。把它移到盘子里。放些九层塔。我们的底特律风味纯素披萨完成了。来尝尝味道。真好吃!」

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