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分类
纯素主义：高雅的生活方式
纯素烹饪

节目中为观众介绍纯素美食，其中包括：纯素蘑菇酱拌义大利宽扁面、纯素日式关东煮、一系列生食美食，更有各国大厨在节目中热情示范如何准备美味营养的各国蔬食料理，节目更带领观众到世界各地，欣赏纯素节庆活动并造访充满乐趣的纯素旅游胜地，观众还可获得最新讯息，得知这种慈悲、零残酷的生活方式正方兴未艾—包括化妆品、时尚服饰和令人食指大动的新式食品，全都日益兴盛！

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电锅食谱（二集之一）—纯素蔬菜奶酱饭、香辣纯素扁豆蔬菜汤和无麸质纯素胡萝卜旦糕

21:38

电锅食谱（二集之一）—纯素蔬菜奶酱饭、香辣纯素扁豆蔬菜汤和无麸质纯素胡萝卜旦糕

值得信赖的电锅，不仅每次都能按时煮出美味的米饭，还能烹饪各式各样的食物。
纯素烹饪
2023-05-28   383 次观看
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2023-05-28
纯素烹饪

柏柏尔风格纯素摩洛哥综合蔬菜塔吉锅

22:24

柏柏尔风格纯素摩洛哥综合蔬菜塔吉锅

这道湿润且营养丰富的蔬菜菜肴是在土锅中慢火烹制而成，有别于一般的炖菜。透过注入芳香香料，平衡了甜味和咸味。
纯素烹饪
2023-05-21   207 次观看
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2023-05-21
纯素烹饪

埃及传统美食（二集之二）—纯素塔米亚（油炸蚕豆饼）配纯素中东芝麻酱

20:15

埃及传统美食（二集之二）—纯素塔米亚（油炸蚕豆饼）配纯素中东芝麻酱

当您咬下第一口时，您就会爱上这款美味的埃及街头美食。它香气四溢，新鲜油炸，外皮酥脆，里面柔软蓬松。
纯素烹饪
2023-05-14   237 次观看
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2023-05-14
纯素烹饪

埃及传统美食（二集之一）—纯素库莎莉（米饭、义大利面小扁豆和鹰嘴豆配柠檬酱汁和辣番茄酱）

19:05

埃及传统美食（二集之一）—纯素库莎莉（米饭、义大利面小扁豆和鹰嘴豆配柠檬酱汁和辣番茄酱）

我们今天要烹制的是埃及的国菜之一，非常适合举办大型餐饮活动。这道菜是分层制作的。这道菜有七层，有多种多样的用料，我们将逐一烹调。这道菜的美妙之处在于每一层都有其独特的风味和口感。放上「Ｄｉｍａａ」，一种辛辣的咸味番茄酱汁，它是这道菜的主要风味成分。在盘子上淋一些柠檬酱汁。最后，饰以酥脆的炸高丽菜丝，我们的埃及库莎莉就完成了。
纯素烹饪
2023-05-07   358 次观看
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2023-05-07
纯素烹饪

日式甜点—纯素铜锣烧（红豆夹心煎饼）

19:57

日式甜点—纯素铜锣烧（红豆夹心煎饼）

铜锣烧由两片煎饼和一层厚厚的赤豆沙（又称为红豆沙）包裹在一起组成；这是一种流传了几世代传统的日本小吃，深受儿童和成年人的喜爱。制作纯素铜锣烧有两个组成部分。一个是纯素赤豆沙，又称红豆馅，另外一个是纯素煎饼。让我们先从制作红豆馅开始。现在红豆煮好了。我们现在将加入一百五十克纯素冰糖。轻轻搅拌，直到糖完全溶解。您也可以提前一天做好红豆沙，这样可以让红豆吸收糖的浓郁味道，味道会更好。我们的红豆沙做好了，
纯素烹饪
2023-04-16   544 次观看
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2023-04-16
纯素烹饪

奇妙的大自然赠礼：有益健康的鹰嘴豆（三集之三）—纯素马林糖脆饼和法式纯素芒果卷

21:04

奇妙的大自然赠礼：有益健康的鹰嘴豆（三集之三）—纯素马林糖脆饼和法式纯素芒果卷

马林糖是法国、义大利、波兰和瑞士美食中常见的甜点。它清淡、甜美、轻盈，可以当饼干吃，或当作装饰配料。如我们之前在本节目第一集中分享的那样，令人惊叹的鹰嘴豆汁可以代替蛋白制作纯素马林糖。我们今天将自己制作鹰嘴豆水。待鹰嘴豆水冷却后，将它倒入搅拌碗中。使用手持电动搅拌机，用中高速打发，直到转变打出白色泡沫。在打发的同时，每次加入一汤匙的纯素糖粉，搅拌到糖粉完全溶解。重复这个过程，直至用完廿克纯素糖粉。
纯素烹饪
2023-04-09   395 次观看
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2023-04-09
纯素烹饪

奇妙的大自然赠礼：有益健康的鹰嘴豆（三集之二）—浓纯香的鹰嘴豆泥和香辣鹰嘴豆马萨拉

17:24

奇妙的大自然赠礼：有益健康的鹰嘴豆（三集之二）—浓纯香的鹰嘴豆泥和香辣鹰嘴豆马萨拉

「Ｈｕｍｍｕｓ」简单地意指「鹰嘴豆泥」，它起源于中东，是由煮熟捣碎的鹰嘴豆制成的蘸酱、涂抹酱或美味菜肴。它长期以来一直是中东和地中海地区的纯素主食，通常作为一道热菜，在早餐、午餐或晚餐时与面包一起食用。随着鹰嘴豆泥风靡全球，传统食谱的许多变化也应运而生；现代鹰嘴豆泥，例如，可用作披萨配料、三明治馅料、涂抹酱和蔬菜配料。事不宜迟，让我们藉由学习如何制作浓纯香的鹰嘴豆泥来开始我们的节目。食材（请尽量使
纯素烹饪
2023-04-02   508 次观看
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2023-04-02
纯素烹饪

奇妙的大自然赠礼：有益健康的鹰嘴豆（三集之一）

14:34

奇妙的大自然赠礼：有益健康的鹰嘴豆（三集之一）

经济实惠、营养丰富、环境友好且适合烹饪、平凡无奇的鹰嘴豆，是现存最古老的栽培植物之一，也是世界上仅次于大豆第二广泛种植的豆科植物。近年来，由于植物性健康食品的需求快速增长，鹰嘴豆的受欢迎程度使其成为纯素菜肴中的主要食材之一，因为消费者已开始重视其营养价值和多功能性。与高丽菜或菠菜相比，鹰嘴豆叶的矿物质含量要高得多。与豆科植物中的其他植物一样，鹰嘴豆植物根部根瘤中的共生细菌可以将空气中的惰性氮固定为
纯素烹饪
2023-03-26   656 次观看
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2023-03-26
纯素烹饪

亚梨宝宝的纯素之旅（二集之二）—从哺乳期转换成固体食物

20:26

亚梨宝宝的纯素之旅（二集之二）—从哺乳期转换成固体食物

今天我们很高兴迎接由纯素母亲玟雪健康生下的亚梨宝宝。我们将看到一个可爱的十个月大纯素宝宝。让我们来看看纯素母亲玟雪叙说亚梨出生时的经历。「亚梨恰好在预产期当天的黎明出生。她的体重三‧三六公斤，并且出生时非常健康。我在分娩时，并未感到太多疼痛，我还怀疑自己是否有产痛。」纯素婴儿亚梨是由一位纯素母亲所生，那么，健康方面的发展情况如何呢？「我的孩子没有任何发育问题，成长良好，相较于其他孩子，他们说她的身
纯素烹饪
2023-03-05   377 次观看
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2023-03-05
纯素烹饪

亚梨宝宝的纯素之旅（二集之一）—妊娠期

19:39

亚梨宝宝的纯素之旅（二集之一）—妊娠期

根据「美国营养与饮食学会」的说法，计画周详的纯素饮食可提供您所需要的一切在您生命的所有阶段，包括怀孕或哺乳期。在这两集系列，我们记录一对纯素夫妇，玟雪和她的丈夫宇珍，如何在怀孕期间持纯素，以及他们如何养育他们的健康纯素宝宝亚梨，在哺喂母乳期间进展到有益健康的植物性固体饮食。她现在刚满两岁多。现在让我们来看看玟雪（纯素者）还有十天将在韩国首尔分娩，谈论他们的产前检查结果。「根据检查结果，宝宝长得非常
纯素烹饪
2023-02-26   640 次观看
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2023-02-26
纯素烹饪

乌克兰（佑兰任）饺子—纯素甜蓝莓馅饺子和自制纯素优格（二集之一）

18:02

乌克兰（佑兰任）饺子—纯素甜蓝莓馅饺子和自制纯素优格（二集之一）

乌克兰（佑兰任）美食是从古老农民传承而来，大部份是以农产品为主，主要由谷物组成，如小麦和黑麦，以及蔬菜类主食，包括马铃薯、甘蓝菜、蘑菇和甜菜根。烹饪方法采用既有传统的斯拉维技巧及其他欧洲方式。乌克兰（佑兰任）烹调的一个明显特点是，大多数食物会先煎过或煮过，然后再进行炖煮或烘烤。这种烹饪方式有助于保留菜肴的香味，并增加煮熟食物的汁液。今天，我们很高兴地与您分享一个甜纯素乌克兰饺子食谱，其内馅充满了新
纯素烹饪
2023-02-12   564 次观看
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2023-02-12
纯素烹饪

多样化的米纸（二集之二）—悠乐（越南）豆薯与豆腐卷、炸春卷与烤米纸配菠萝蜜沙拉

22:33

多样化的米纸（二集之二）—悠乐（越南）豆薯与豆腐卷、炸春卷与烤米纸配菠萝蜜沙拉

今天我们将学习使用多用途的米纸制作其他诱人的餐点。我们就从豆薯与豆腐卷开始吧。豆薯与豆腐卷的食材如下：内馅包括纯素蛋白、粉丝与煎豆腐。蔬菜包括豆薯、红萝卜与地瓜。这道餐点的重要食材是烤米粉。我们可以在亚洲超市买到烤米粉，也可以自己制作，将米干炒至金黄，让它冷却后，再研磨成粉。自制的烤米粉，若立即食用，香味芬郁。接着我们要做豆薯与豆腐卷的沾酱。我们将学习如何制作另一道米纸餐点—「炸春卷」。炸春卷的主
纯素烹饪
2023-01-22   582 次观看
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2023-01-22
纯素烹饪

多样化的米纸（二集之一）—悠乐（越南）传统米纸制作与纯素卷

19:51

多样化的米纸（二集之一）—悠乐（越南）传统米纸制作与纯素卷

在悠乐（越南）美食中，有道十分受欢迎的餐点，就是将食材放入米纸卷起来。称之为「米纸卷」。今天的节目中，我们将跟随悠乐（越南）人民学习如何制作传统米纸与如何制作纯素卷。「制作米纸有四个步骤：浸泡米、碾磨米、煮米纸，然后晒干。」让我们继续探索如何创作美味的米纸餐点。首先，我们将学习如何使用薄的米纸制作受欢迎的菜肴。这些有纯素卷、纯素豆薯与豆腐卷和纯素炸春卷。米纸卷通常搭配各式沾酱。最常见的沾酱有甜酸酱
纯素烹饪
2023-01-15   1139 次观看
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2023-01-15
纯素烹饪

来自葡萄牙的纯素新年特别节目（二集之二）—纯素葡式旦挞

18:35

来自葡萄牙的纯素新年特别节目（二集之二）—纯素葡式旦挞

今天，我们很高兴与您分享一个让人无法抗拒的纯素旦挞食谱，葡萄牙文称纯素葡式旦挞；在这个纯素新年舒适地在家烹制它们，与朋友和家人尽情享用。让我们首先做挞皮，加入一百廿克已过筛的中筋面粉到搅拌碗中。然后加入八十四毫升的水和一小撮盐巴。混合搅拌均匀直到形成一个面团。十五分钟后，把面团从烘焙纸取出。将面团擀得更薄更大。今天我们将用七十二克的纯素奶油分三次涂抹在面团上。然后轻轻地把面团从下到上卷起，在上面边
纯素烹饪
2023-01-08   938 次观看
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2023-01-08
纯素烹饪

来自葡萄牙的纯素新年特别节目（二集之一）—纯素吉拿棒

15:25

来自葡萄牙的纯素新年特别节目（二集之一）—纯素吉拿棒

葡萄牙位于欧洲西南部的伊比利亚半岛上。它是世界上第一个国家于二○一七年通过了一项法律，该法律规定所有公共机构，包括政府办公室、医院、学校等，在他们餐厅的菜单上至少提供一种纯素选项。这项法律使选择纯素食品变得更加容易获得，并鼓励餐厅积极响应这项明智的决定，旅行者也更开心看到有越来越多的纯素选择。吉拿棒是一种由油炸面团制成的甜点，常见于西班牙、拉丁美洲和菲律宾的美食里。我们从制作纯素吉拿棒面团开始。这
纯素烹饪
2023-01-01   635 次观看
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2023-01-01
纯素烹饪

纯素天然酵母肉桂卷（二集之二）—蝴蝶酥及苹果玫瑰花卷

18:58

纯素天然酵母肉桂卷（二集之二）—蝴蝶酥及苹果玫瑰花卷

让我们从制作蝴蝶形肉桂卷开始。首先，准备纯素肉桂巧克力馅料。将擀平的紫色与素色面皮迭在一起，用擀面棍将面皮紧密贴合并确保对齐。用擀面棍擀成长方形。接下来，涂上一层薄而均匀的纯素肉桂巧克力馅料。刷到边缘，除了最右边留四到五公分不要涂。从面皮左边缘开始折迭三到五公分。然后继续卷，直到最右边未涂的边缘。现在卷起的面团已充分冷却。在面团下撒些面粉。将面卷切成约一公分至一公分半的小块。翻转两块面团以使馅料朝
纯素烹饪
2022-12-11   529 次观看
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2022-12-11
纯素烹饪

纯素天然酵母肉桂卷（二集之一）—经典风味及德式法兰司肉桂卷

17:07

纯素天然酵母肉桂卷（二集之一）—经典风味及德式法兰司肉桂卷

肉桂香料是赋予肉桂卷独特风味的食材。今天，我们将与您分享经典风味及德式法兰司纯素肉桂卷食谱。让我们先做天然酵母种。酵种将有助于增强风味，使质地更细腻，增加韧性并使其更有嚼劲。准备肉桂卷面团，我们首先混合湿食材。我们将在此食谱中使用酵种，您可少用或不用即溶酵母，但这需要更长时间来发酵。接下来，我们混合干食材。我们将使用五十克酵种，酵种已静置了约五个小时。现在把酵种撕成小块。搅拌并混合均匀。接下来，添
纯素烹饪
2022-12-04   1053 次观看
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2022-12-04
纯素烹饪

香甜可口的泰国甜点—芒果糯米饭

15:11

香甜可口的泰国甜点—芒果糯米饭

泰国料理以其丰富的风味和香气而远近驰名，使用新鲜的食材，并平衡了五种口味：咸、甜、辣、酸和浓郁。泰国芒果糯米饭是一道天然纯素的经典甜点。让我们和阿查拉女士一起看看如何能亲自做出这道令人垂涎欲滴的甜品。「这种甜点称为『芒果糯米饭』或『甜糯米饭』。让我们开始蒸甜糯米吧。我们用泰国人常用的传统蒸笼和蒸锅来蒸糯米。在蒸笼里放一块薄布。然后将蛇牙糯米放进蒸锅。蒸之前，我们将糯米彻底冲洗干净，然后浸泡六个小时
纯素烹饪
2022-11-27   1547 次观看
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2022-11-27
纯素烹饪

感恩节特别节目（二集之二）—纯素南瓜漩涡布朗尼

12:36

感恩节特别节目（二集之二）—纯素南瓜漩涡布朗尼

今天，我们很高兴以一道色彩缤纷的特殊感恩节纯素甜品，纯素南瓜漩涡布朗尼来庆祝这个感恩节。这道食谱需要两种不同的面糊，一种是纯素布朗尼面糊，另一种是纯素南瓜漩涡面糊。我们现在来准备布朗尼面糊。在一个大碗中加入两汤匙亚麻籽粉、加入一杯水，并混合均匀。我们在此用亚麻籽粉代替鸡蛋。然后加入四分之三杯红糖和半杯椰子油搅拌均匀，直到红糖融化，所有成分都充分融合。接下来，在亚麻籽粉混合物的碗上放一个筛子。然后加
纯素烹饪
2022-11-20   692 次观看
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2022-11-20
纯素烹饪

感恩节特别节目（二集之一）—纯素起司花椰菜砂锅

14:17

感恩节特别节目（二集之一）—纯素起司花椰菜砂锅

今天我们很高兴与您分享一道传统的用纯素起司和花椰菜烤制的感恩节砂锅料理。让我们从这道菜需要的食材开始吧。我们需要一颗花椰菜。制备酥脆的配料，我们需要一杯纯素日式面包屑，两汤匙软化的纯素奶油。在生腰果浸泡软化的同时，我们来准备花椰菜。水一旦开始沸腾就转为中小火，将洗净的小朵花椰菜均匀地放在蒸笼里面。现在炉上计时器已经到点，花椰菜已经准备好了。我们接下来为砂锅准备纯素起司酱。将所有这些食材放入高速搅拌
纯素烹饪
2022-11-13   724 次观看
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2022-11-13
纯素烹饪
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