介紹聖誕節晚餐： 烤純素火腿、豆腐、南瓜和鳳梨以及純素約克夏布丁加醬汁（二集之一）

「大家好，聖誕佳節愉快！我要來煮聖誕節慶大餐。好，有現成的純素火腿，把它切小塊一點。我用純素奶油抹烤盤，橄欖油也行。然後我們有南瓜。南瓜已切好，只要排上去。一條純素火腿可以配半個鳳梨。把鳳梨塊放在純素火腿之間和四周。我們還有豆腐。像那樣切成小塊，然後一起放進去。烤盤裝滿了純素火腿、鳳梨、豆腐。

現在，我們來調些醬料。我們約需一大平匙的紅糖。我放三湯匙的蘋果汁。將蔬菜高湯料充分混合。很好。現在淋在豆腐、純素火腿和蔬菜上。現在，上面再淋些橄欖油。烤箱已經預熱好了。我們也準備好了。現在，把這些放進烤箱。

我有櫛瓜、玉米、紅椒和黃椒，還有些梨子。你可以把它們煮熟，然後跟純素火腿一起吃。」

「在等純素火腿和豆腐烤好的時候，我們來準備麵糊做純素約克夏布丁。需要麵粉一百克。現在，我先把麵粉跟鹽攪拌在一起。再倒入三百毫升的豆奶，混和攪拌。確保攪拌均勻。要做少量的純素優格，先把少量的豆奶倒進杯子。這是大的馬克杯，所以倒進四分之一杯豆奶。然後切一個檸檬。我們把檸檬汁擠進豆奶裡做成豆奶優格。這樣可以替代蛋。幾乎跟豆奶優格一樣，就可以倒進混合物中，用攪拌器充分攪拌。攪拌到麵粉都溶在一起，麵糊質地滑順就可以了。

現在來查看一下純素火腿看烤得好不好。我想只淋上醬汁還不夠好，要把烤盤拉出來，將豆腐和純素火腿翻面，醬汁才會完全浸透進去。

純素火腿取出後，就可以烤純素約克夏布丁，把純素約克夏布丁倒入烤盤中，開始烘烤。烤約廿分鐘或半小時，等布丁膨脹起來變硬成型，就代表烤好了。」