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大衛·馬丁尼茲（純素者）是純素食品公司的創辦人暨業主，公司名稱在西班牙語中是「來自地球」的意思。「『為何吃純素？』因我們真的不必為了吃而殺眾生。對我而言，就這麼簡單。至於好處，就是它更健康。就像我們正在殺害的那些動物，那些你正在吃的動物正在殺死我們。很多人有一大堆可以預防的健康問題。」擁有餐車而非實體餐廳有各種好處。「就像行駛中的廣告看板。所以，我們車上的一些純素名言總能引發話題。我們也可以去活動所在地方。」「我們剛在航空博物館接一門生意。不久前我們曾為谷歌辦過一場。我們也一直在接某位房地產團隊的生意，而且業主是純素者。」除了提供美味純素食物外，大衛·馬丁尼茲欣然把握機會，與人交談並回答他們關於純素主義的問題。「但我會說，大約有七十五％是純素者，而廿五％持開放態度，那正是我們需要的。」清海無上師（純素者）數十年來一直敦促人們停止吃動物族人的肉。「把那塊肉換成一塊植物性蛋白質，非常簡單。嚐起來很像，都一樣，又很營養、更有益、更健康。而且我們可省下很多能源，得到很多營養，省下很多醫藥，減少許多健康問題和心碎的情況，只要把那塊肉替換成豆腐或任何植物性蛋白質。」大衛美食專門提供純素墨西哥佳餚，但也提供其他類型食物，比如漢堡和法式吐司。菜單是完全客製化，通常是根據他們參加的活動而定。「波羅蜜。我們確實有做純素烤肉，但是『來自地球』，我一直是用豆子、米飯、波羅蜜等出自地球的食材。這才是我想要的。」「因此，我的願景就是停止使用這麼多資源。我想，就是更簡約吧。並停止剝削動物們。」
