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文稿
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捨棄乳製品有益健康

2021-01-09
用語:English
摘要
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今天我們要探討為何乳製品很可怕,以及最好避免的原因。各種類型的乳汁是自然設計好,以迎合小寶寶最佳的生長需求。因此很容易了解為何牛奶不適合人類飲用。舉例來說:牛奶中的蛋白含量是人奶的兩倍,內含一種獨特的氨基酸,稱為白胺酸,它可刺激肌肉蛋白的合成。牛奶中大量的白胺酸和高濃度的蛋白,使小牛犢的體重在約四十天內,增加至出生體重的兩倍。人類的母乳蛋白質較少,嬰兒在約六個月大時,體重才為出生時的兩倍。人類的嬰兒在早期需要的蛋白質較少,但需要較多脂肪,因為他們的能量主要集中在發育大腦、脊髓和神經,而非生長肌肉。現在讓我們來審視牛奶對成年人的影響。乳糖是牛奶中主要的碳水化合物或糖分,一個驚人的數字顯示世界上四個成年人中,有三個無法代謝乳糖,這是種稱為乳糖不耐症的常見症狀。患有乳糖不耐症者攝取乳製品後無法消化,可能出現包括噁心、嘔吐和腹瀉的症狀。現在我們要轉向合理的解決之道,就是捨棄乳製品。一個最常被問到的問題是,如果不喝牛奶,我們從哪裡獲得鈣質?研究顯示,即使牛奶和乳製品似乎含有一定量的鈣,但大量飲用牛奶者比起很少飲用牛奶或不飲用牛奶者,死亡率和骨折率更高。在美國,成人的鈣質每日膳食素建議攝入量是每天一千毫克,英國國家健保局建議每日攝入量是七百毫克,世界衛生組織建議的每日鈣質劑量為五百毫克。這些劑量很容易從純素食或無動物成分飲食中獲得。
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