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夏皮羅醫師是位認證的婦產科醫師，已行醫近二十五年。除了作為專業外科醫師幫助患者外，夏皮羅醫師還成為一位純素生活方式教練及教育者，她能夠教導人們透過採行健康的純素生活方式來自我幫助的技巧。做為專業的健康教練，夏皮羅醫師在澄清飲食與健康的議題上，特別是與女性健康和乳癌有關的問題，處於獨特的地位。「大豆，完整的大豆食物，我們指的是天貝，豆腐，是有機的，毛豆，豆奶。全豆食物非常有益健康，並可降低乳癌的風險。」根據美國癌症協會所述，僅在美國，於二○二一年，估計有二十八萬一千個侵襲性乳癌確診病例，有四萬三千六百名婦女將死於該疾病。「所以，我們談論的是一種以全植物食物為核心的飲食。它們不會增加乳癌風險。大豆類還能降低男性攝護腺癌的風險。起初，在對大豆做研究時，特別是研究大豆植物雌激素，他們發現大豆中有種稱為異黃酮的物質。」「所以，多吃大豆，尤其在人生初期…如果讓嬰兒斷母奶後，然後轉用豆奶，你可以在之後生活看到患乳癌的機率減少近五十或六十％。」全豆產品含有高濃度的異黃酮，有助於人體消化系統製造雌馬酚，進而帶來更多的益處。並非每個人都擁有將異黃酮轉化為雌馬酚所需的細菌，但一項研究發現素食者生產雌馬酚的可能性比非素食者高出四倍。夏皮羅醫師從基因的角度和我們探討大豆的益處。「然而，大豆異黃酮調升ＤＮＡ修復的基因。所以即使你帶著ＢＲＣＡ突變，如果食用更多的大豆，從基因的角度來說，你將獲得更多ＤＮＡ修復。」
