奇异汉堡—加拿大的纯素快餐风潮（二集之二）

「今天是我们在安大略省伦敦市的家乡隆重开幕。盛大开业的『奇异汉堡』，当然是一家纯素快餐店。」

谈到纯素食品，人们会自然而然地想到健康、新鲜的蔬菜和五颜六色的沙拉，而快餐食品可能不是许多人首先想到的食品，因为传统上它大多与不健康成分有关。「是，我的意思是，很显然，我们是家纯素快餐连锁店，所以我们做快餐餐点。而且我们的使命很简单：彻底颠覆快餐行业，因为我认为这是一个需要颠覆的重要行业，因为快餐是食品业中最大的类别之一。」「我们不牵涉到畜牧业。所以，我认为我们的模式更具有永续性，就像我们之前谈到的，我们的食材就在当地采购，如此我们的碳足迹总体上要少得多。」

「我们处于该技术的前端，而且，我们正在继续开发新技术和更多自动化解决方案，以及更多的专属产品。」凭藉如此高效的技术推动此崇高使命以生产对人类、动物人民和地球有益的食品，难怪「奇异汉堡」会如此受到注重健康和具有道德意识消费者的青睐。

「我们每次盛大开业的一半销售收入，都会捐给『拯救运动』，回馈给慈善机构。它是一个专注于动物人民正义的国际组织，并提供认识和教育关乎世界上所发生在动物人民身上的事情。」

「嗯，我认为未来必须是这种绿色经济。我们不能永远继续做这些现正在做，摧毁并利用地球的事。这就是我们过去五百年来或任何时间一直在做的事情，对吧？对我们来说，现在需要在未来换个方式做事，因此…植物性的纯素业务是重要组成部分，因为它是永续的。」