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本森醫師擁有哲學博士及自然醫學博士，她是加拿大「內在療癒學院」創始人，該學院提供植物性飲食課程和指導。身為熱情的教育家，她公開演講已超過一千場，以促進人們認識慈悲的純素飲食，並幫助人們在生活中賦予自主權利。本森博士認為，人們完全能控制自己的食物選擇，且能與地球上的所有生物和諧共處。她撰寫了兩本書：《棄乳製品與茁壯成長：了解為何及如何遠離乳製品》，及《成功茹純素：您需要知道的一切以順利改採植物性飲食並確保獲得所有必需營養素》。讓我們來聽本森博士她成為純素者的故事。「起因是從我最小兒子開始，當年他十八歲，從學校畢業，他說，我現在要吃素了。他很堅定，他說：『媽媽，您這裡有這些動物，而您從來沒有吃過自己的動物。』我說：『不，因為我對他們有連結。』他說：『那麼，您為什麼付錢給其他人殺死他們的動物？然後您去商店裡買肉。』我自認為是動物愛好者，而卻在這裡付錢讓別人做自己不會做的事。所以，這似乎有道理，我想，好吧，我就和他一起吃素。」為何人要遵循純素飲食？本森博士解釋道。「如果您細想我們的腸道它相當長，食物可能要長達四十八小時才能通過腸道，這更類似於像羊這樣的食草動物，因為它需要很長的時間才能通過腸道。但對我們而言，肉食可能會在腸道內持續停留很長的時間，東西時常會被卡在結腸裡。而結腸癌是世界上某些地區的第二大癌症。這是很常見的癌症，這是由於經常在結腸中有腐爛食物所致。所以我們最好是食用能順利通過的食物、容易消化並直接通過腸道。乾淨俐落地蠕動通過系統。所以是的，當您觀察腸道，我認為植物性飲食很明顯是我們的天然飲食。」
