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讓我們繼續聆聽譚先生的美國之旅以及他在那裡開設「純素堡」快餐店的故事。「我帶著搖滾明星克莉希·海德對我所有評論和推薦的肯定進入美國市場，她非常樂意支持我。而我們的評論在新加坡時是如此之好。」譚先生很快地了解到新加坡的業務與美國的業務大相逕庭，首先是顧客的口味偏好。「我真的不得不費盡將近兩年的時間，肩負餐廳經理，親自在烤架上烹飪，研究食譜，探究設備，就為完美的終極漢堡食譜。」「『純素堡』最終的願景在於為我的女兒和她這一代打造新世代漢堡，對吧？發展新世代的漢堡，為了鼓舞與激發這世界選擇植物性飲食作為永續生活的型態。」譚先生沒有被專家嚇倒，堅持使用他的品牌名稱，堅持「純素」一詞所代表的含義。「在亞洲，人們可能需要一些時間才能接受，但其實，在西方，特別是英國或歐洲，人們已經非常接受『純素」這個詞。當他們看到『純素』時，他們會支持，他們會購買，在亞洲，這需要一些時間，但我覺得最終我們會達到目標，所以我認為堅持『純素』品牌名稱，並讓它與世界連結起來是如此重要，而『純素』就是解決之道。」在節目尾聲，譚先生與我們分享他的鼓勵，採納慈悲的純素飲食，這不僅是為我們的健康，也是為我們星球永續發展的未來。「純素主義對我是份禮物—是對世界的解決之道。邁出第一步，試試『週一無肉日』。我認為最近的純素飲食真的很美味，賣相也很棒。而且您會覺得完全正常。只要咬下第一口，讓您的身體決定，讓您的靈魂引導您。」
