領先旅館：德國的純素健康和永續發展（二集之二）

今天，我們邀請您探索這家純素旅館，為客人提供的各種便利設施、服務和活動。我們還將了解更多經理喬納斯·莫格先生對旅館的展望，因為他們已開始採取行動，在他們的菜單和該地區的美食業中增加純植物食物。

「我們苦思許久想一個合適的名字，得出的結論是『領先』非常適合我們。英語Ａｈｅａｄ『領先』。我們想成為開拓者；走在永續和純植物性美食和旅館業界最前端；希望表明旅遊業也是可行，能以同情心在沒有動物痛苦情況下，是的…以純素食物。」

「除了『有機』主題外，『在地』對我們來說也很重要，因為我們認為與其購買經過有機認證但經過了數千公里長途運輸的產品，不如在當地採購更為重要。我們在這裡擁有自己的果園和香草植物園，甚至還獲得有機認證。

對我們來說，重要的是所有產品，不僅是食物，還有房間裡和休閒活動的產品，也都來自永續的資源，包括自行車。我們的自行車『吾竹』品牌是由竹子製成，來自基爾並在迦納的公平條件下生產。」

莫格先生相信世界的人口都必須成為純素者，才能讓我們的星球免於饑荒和戰爭，而純植物飲食不僅是一種趨勢，而且是實現地球上所有居民有永續未來的唯一途徑。「我認為純素主義絕對是未來的飲食方式。我相信如果不採取純素飲食，我們無法繼續生存下去。我們不能這樣繼續下去，不僅是由於氣候問題，而且還由於道德的方面，這對我是主要的原因。」

感謝喬納斯‧莫格先生和所有參與經營德國純素的「領先旅館」人員。感謝他們介紹旅館提供的創新、永續和慈悲的選擇，使我們有難忘的留宿體驗。