義大利麵搭配新豬肉純素肉丸及多種醬汁（二集之二）—純素青醬及純素義大利白醬

今天，我們將看到這個非常美味的純素肉丸食譜如何用來製作其他義大利麵食，純素青醬義大利麵和純素白醬義大利麵。我們先用攪拌機來做純素青醬。將以下食材放入攪拌機，羅勒葉一百克、荷蘭芹粗切十五克、松子三十克，先以攝氏一百度烤卅分鐘、橄欖油一百克。將所有食材打成泥。盛裝純素青醬，備用。接著來炒義大利麵，將先煮過的麵條與蔬菜、菇類一起炒，再加適量純素青醬以增添風味香氣。義大利麵要起鍋裝盤了。將新豬肉純素肉丸擺放到義大利麵上。再以蕃茄乾片做點綴。令人垂涎欲滴、豐盛的青醬義大利麵搭配新豬肉純素肉丸可以上桌囉。

下一道菜要來做純素白醬義大利麵搭配新豬肉純素肉丸。我們先來準備純素義大利白醬。用攪拌機來做純素義大利白醬。依序將以下食材放入攪拌機：泡水後的腰果二百克、純素奶油一杯、二杯豆漿。一直打到變滑順奶油狀。純素義大利白醬就做好囉！接著來炒義大利麵，麵條已預煮過，加入各種菇類、蔬菜跟純素義大利白醬一起拌炒。義大利麵裝盤了。以碎檸檬皮做點綴同時也可增添風味。綠花椰切成適口大小川燙到半熟軟化，與新豬肉純素肉丸擺在義大利麵上。最後點綴新鮮綠香草。豐富又美味、可口的純素白醬義大利麵搭配新豬肉純素肉丸可以上桌囉。