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起初，孩子們很怕德帕里埃先生，因為他身型很高大，而且有一雙大手。但逐漸地，孩子們學會信任他並和他玩。德帕里埃夫婦對這些孩子無條件的愛和仁慈贏得他們的心。他說：「這當然就像您自己的孩子一樣。他們成為您自己的孩子。」孩子們想叫他們「媽媽」和「爸爸」，但這些孩子已有父母，所以德帕里埃夫婦建議叫「爸比」和「媽咪」。他們至今仍這麼被親切地稱呼著，連柬埔寨王室也如此！當這對夫婦詢問生活在垃圾掩埋場的孩子他們需要什麼時，這些孩子也要求能像其他孩子一樣去上學。於是，德帕里埃夫婦在垃圾場附近找到一塊待售的土地，並開始建造一所學校。然而，這對夫婦卻面臨來自家長的為難，因為去上學意味著孩子們無法在垃圾場工作，為家裡賺錢。克里斯帝安和瑪麗弗蘭斯‧德帕里埃夫婦總是一起勇敢面對每個障礙，他們找到方法來彌補這點，就是提供米給學生家裡。這個解決方法很成功！孩子們可以讀書，家人也有飯可吃。然而，沒多久，這對夫婦就注意到，即使受過小學和中學教育，畢業生往往不得不回到垃圾場工作。顯然他們必須在課程中增加高品質的職業培訓，以便他們的畢業生能找到合適的工作。他們開始教授熱門的職業技藝，例如烹飪、招待、機械、美髮、建築、管理、銷售和電影等等，他們現在總共教授二十八種不同的職業技藝。從一開始，克里斯帝安和瑪麗弗蘭斯就明白必須由柬埔寨人經營該組織，因為他們了解如何在自己的國家中做出正確的決定。德帕里埃先生找到才華洋溢的合作者，目前有六百多位柬埔寨人受僱於ＰＳＥ。他們自己的許多學生目前在該中心工作，努力將德帕里埃夫婦的德澤代代相傳。ＰＳＥ在二○○○年獲頒「法蘭西共和國自由、平等、博愛人權獎」，二○一四年他們榮獲「ＡｉｄＥｘ人道主義英雄獎」。德帕里埃夫婦非凡的歷程，由才華洋溢的法國導演薩維耶‧德‧洛山拍成紀錄片搬上銀幕，片名為《小寶貝》。影片不僅透過這對夫婦口述自己的心路歷程，也分享孩子們感人的故事。這部電影上映於二○一六年十月五日，就在德帕里埃先生去世數天後。
