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今天，很榮幸為您播出約翰‧杰澤斯基先生的專訪節錄。他成為具有執照的順勢療法暨生活營養專家已近卅年，且診療過數百人。這位來自英國的紳士是生活營養、鹼性保健、慢性病、減重、長壽，及精神和情緒等健康方面的專家。此外，他也是一位鼓舞人心的健康教練暨生活營養學院的創始人與校長，該學院在倫敦和伯明罕，為有興趣成為專業營養治療師的學員提供通過認證的營養課程。杰澤斯基先生是鹼性純素飲食的支持者。這種生活方式的特點在於大量攝取水果、蔬菜和其他健康的植物性飲食，同時也限制加工垃圾食品的攝取。此飲食方式的擁護者認為這種特殊的飲食有助於保持健康和抵抗嚴重疾病。我們血液通常傾向弱鹼性，酸鹼值介於七‧三五和七‧四五之間。因此，透過選擇更多的鹼性食物，意味著也許能夠「鹼化」你的身體以達到或保持理想的酸鹼值水平。「所以我們有個大問題。人們體質變得太酸是個很大的問題，然後他們採取服用抗酸劑。但同樣的，必須找出根本的原因。而根本原因就是攝取太多酸性的食物和飲料。當你喝可口可樂、喝咖啡、喝茶、吃薯條、油炸薯條，這一切飲食都增加了酸度問題。這是很大的問題。所以必須攝取鹼性食物，純素鹼性食物，而非酸性的。」
