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Mr. Jens Holm （vegetarian）：「我们都知道的事，如少开车、不搭飞机、改搭火车等等。但我认为也可藉着停止吃肉来改变气候。事实上肉品的碳排量比起全球全部运输业碳排总量还要多。这表示肉品比汽车、卡车、飞机和船的碳排总量还多。所以若能不吃肉，您就可以拯救地球，挽救气候情况。所以请成为拯救行动的一分子：停止吃肉。」Mrs. Maneka Gandhi （vegan）：「我们来谈谈甲烷。这是容易处理的问题。甲烷的来源有四个：家畜（家畜粪肥）、稻耕、煤矿业和垃圾掩埋。对于已开发与开发中国家，现在应该了解到，减少甲烷排放是遏止全球暖化最快速的方法，同时我们也在努力解决减少二氧化碳排放的技术变革问题。是什么使甲烷危害极大？也许没有二氧化碳多，但甲烷比二氧化碳在大气中吸热强廿三倍。甲烷在短时间内就造成很大影响。其实甲烷存留在大气中，净寿命约八点四年，然而二氧化碳在一段很长时间内则影响较小。这代表什么意思？这表示如果我们今天停止制造甲烷，几乎立即就能看到成效。」「大气的头号破坏者不是汽车、工厂—而是肉食的人类。有份四百页的联合国报告证实，世界快速增加的牛群对气候、森林、野生动物及地球延续造成最大的威胁。」「减少甲烷的成本是零—只要停止吃肉。从今天晚餐开始，一天就可以消除甲烷。如果您今天停止吃肉，恒河冰川将免于融化，我们国家廿三％人口将存活下来，因为雄伟神圣的恒河将不会枯竭。这对您的冲击有多大？我国人民将不会变成难民闯进您的大门，逃到您的国家。所以您不只拯救世界，停止吃肉也将终止地球上的贫穷。这会让您更健康。减少罹患大多数癌症。」
