回饋大地：有機農夫伊恩·托赫斯特先生

托赫斯特先生是一位極富創新精神的農友。因此托赫斯特有機農場，是世界上首個被英國純素有機農耕網授予，無動物有機認證的農場。托赫斯特先生熱愛土地，花了很多時間來改善土壤質量。他了解到精心的土壤管理，能大為提高作物產量。我們工作中最重要的方面是管理土壤。這至關重要。因此，我們所做的大部分工作都是為了改善土壤，保持土壤含碳量，維持土壤的生物多樣性，這些非常重要。