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卡琳‧瑞爵爾斯創辦了「素食遠見電視台」，這是一個推廣純素主義的網路電視台。她也是「ＭＡＤ推廣」的創辦人，這是一家公關公司，透過和名人聯繫、媒體發布和網路工作機會幫助純素的產品、服務和活動獲得公眾關注。身為熱衷寫作的作家，她曾為《純素食物與生活》雜誌、「父母指南」、《素食生活》雜誌和「素食協會」，以及其他線上刊物和媒體頻道撰寫文章。卡琳由於推廣純素主義的高雅工作，在二○○八年她曾獲我們最摯愛的清海無上師（純素者）頒贈光耀世界女英雄獎。卡琳首先分享她卅年前改吃素的過程，以及閱讀清海無上師的一本書如何永遠改變了她的人生。在那一章，我們最摯愛的清海無上師解釋了一個事實，當我們吃肉時，就是在吃動物族人的死屍，這點讓卡琳心有同感。她吃素五年之後接觸到「純素獄友支持團體」。看到他們充滿愛心的作品，她想捨棄所有動物製品，轉向完全純素的生活方式。卡琳‧瑞爵爾斯是她十六歲的純素愛兒哥林的慈母，她分享她懷孕和養育純素孩子的一些見解。卡琳認為，與孩子討論純素話題時，必須著重誠實與適齡，讓他們清楚了解不吃動物族人為何很重要。與您的孩子溝通，並了解他們最喜歡的健康純素食物，以及怎麼準備他們喜歡的食物，是讓他們心滿意足的關鍵。孩子們通常甚至比成人更了解持純素的重要，因為他們對於我們的動物族人芳鄰有與生俱來的愛與連結。「如果你去動物庇護所，會看到那裡的牛，會看到所有這些動物。沒有一個孩子會說：『那是我的晚餐。』他們不會那麼做，因他們的內在已存在著對動物全然的愛與尊重。」
