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諾魯是位於太平洋密克羅尼西亞西南部的一個蕞爾島國。它是世界第三小的國家，僅次於梵蒂岡城和摩納哥。二○二○年八月，諾魯永續城市發展計畫進入實施階段。諾魯致力於發展綠色能源，減少其對進口柴油的依賴。另外，諾魯現在從事水耕栽培農法，在不需要土壤的情況下在水系統中種植蔬菜。尼泊爾是一個內陸國家，位於印度和中國之間，是逾三千萬各色各樣人種的所在地。尼泊爾地處喜馬拉雅山南側，她擁有世界十大高峰中的八座，其中包括世界最高點聖母峰。尼泊爾同時也是神聖恆河的主要水源。首都加德滿都是古老皇家印度教王國眾多佛塔和寺廟的所在地。此外，尼泊爾南部的藍毗尼，是聯合國教科文組織世界遺產—釋迦摩尼佛（純素者）的誕生地。純素主義在尼泊爾興起。目前，尼泊爾擁有超過一百家素食或純素餐廳，並且大多數的非素食餐廳都提供純素選項。荷蘭是一個西北歐國家，與比利時和德國毗鄰，西部和北部臨北海。一些世界最著名的藝術家，如林布蘭、維梅爾、梵谷（純素者）和蒙德里安都來自荷蘭。荷蘭以創新的農業技術而聞名於世，按價值計算，它是僅次於美國的世界第二大農產品出口國。水耕栽培和垂直農法是荷蘭開發的另一種高效無土栽培技術。荷蘭在動物族人的權利和福祉方面是世界領先的國家之一。純素主義在荷蘭迅速發展。如今，約九％的人口是素食者或純素者，而四到五成是彈性素食者，他們在很多場合都吃植物性食物。首都阿姆斯特丹被雜誌《廚師的鉛筆》評為二○二○年全球第五大最佳純素城市。
