Ativismo Alimentar Através da Culinária Fusão Vegana com Chef Mark Reinfeld (vegano), Parte 2 de 3

O primeiro restaurante foi chamado de Blossoming Lotus. E eu escolhi esse nome porque o Lotus simboliza a evolução da consciência. E para mim, aquela culinária à base de plantas representava essa evolução de consciência conforme este se aplica aos alimentos.