引人深思的食物：利用营养的力量来处理压力焦虑和忧郁

现在，让我们深究饮食与压力的影响之间有趣的关联。实证研究显示，富含动物族人肉的饮食与皮质醇浓度升高有关，而皮质醇浓度升高，经常与焦虑和压力感增强有关。减轻这种影响的直接方式，即是远离以动物族人肉为主的饮食，从而帮助防止焦虑生根。最理想的是，全食物有机纯素饮食，富含新鲜水果和蔬菜是最健康的选择。另外降低皮质醇的营养选择，包括绿茶和富含镁的食物，如杏仁、核桃、香蕉和酪梨及燕麦等高纤维谷物。不过，必须强调的是长期的坚持，在减压中会发挥关键作用。约半数美国人体内镁的含量不足，镁缺乏与忧郁和焦虑的风险升高有关。菠菜和甜菜等品种是镁的丰富来源，镁是重要的矿物质，有助于提高血清素值。透过确保大脑中有足够的血清素供应，最终可以增强您的整体情绪健康。

食用蓝莓或蓝莓汁与改善情绪有关，突显出它们对于心理健康的积极影响。纯素优格和酸菜是益生菌的重要来源，可积极促进肠道微生物群的健康。令人惊讶的发现是，据估计，高达九十％的血清素是一种是对情绪平衡很重要的神经传导物质，它源自消化道。黑巧克力还富含类黄酮，这些化合物以增加大脑血流，减少发炎以及促进大脑整体健康而著称。我们别忽视生机勃勃、美味的柑橘类水果，它们能真正提振您的情绪；它们富含维生素Ｃ。在一项设计的研究中发现，定期摄取维生素Ｃ的学生能减缓焦虑感。