“저는 지구가 우리 모두에게 무한히 친절한 것을 깨달았어요. 왜냐하면 우리가 가진 모든 것, 주변에 보는 모든 것, 모든 음식과 물과 숨 쉬는 공기, 기온 등은 지구가 멋지게 설계한 것이기 때문입니다. 모든 것이 완벽하며 우리에게 필요한 것이죠. 우리가 요청하지 않아도 지구는 우리에게 필요한 것을 주었습니다. 여러분의 말대로 저는 뇌가 단순한 세포가 아님을 깨달았습니다. 지구 전체가 살아있다고 생각합니다.”
“타고난 수명을 주는 것이 채식 위주 식단인 것 같아요. 우린 장수하게 만들어졌죠. 어떤 불교 신자가 말하길 불경에는 인간이 120살까지 살아야 한다고 합니다. 그것이 정상 수명이죠.”
“동물들은 자기 살을 주길 원치 않습니다. 그들의 몸을 자를 때 비명을 지르고 살려달라고 울기 때문이죠. 풍요의 체계에서 조화에 대해 말하자면 동물을 자르면 동물이 더 생기나요? 그렇지 않습니다. 소고기 1㎏ 생산에10㎏의 곡물이 듭니다. 우리 모두 이것이 매우 비효율적인 것을 알지요.”
“’세계적으로 점점 많은 동물이 집약적으로 사육되고 있습니다. 실제로 지구의 허파가 더 많은 포화지방을 만들기 위해 죽고 있으며 야생동물 또한 서식지 파괴로 고통받죠. 그러나 어쩌면 가장 큰 환경 문제는 물 부족일 겁니다.’ ‘이것은 또한 세계 기아의 원인인데 가난한 나라의 많은 곡물이 선진국에 판매되기 때문입니다. 그들은 판매할 다른 것이 많지 않거든요. 선진국들은 햄버거 가격을 낮추기 위해 그 곡물을 삽니다. 이런 일이 오랫동안 계속되었습니다.’”
“우리는 건강 문제를 만들며 많은 자원을 쓰고는 그 문제를 해결하려고 더 많은 자원을 씁니다. 병원은 많은 자원을 필요로 합니다. 제약회사에서는 많은 연구원에게 부탁합니다. 그들은 육식 위주 식단이 채식 위주 식단보다 훨씬 더 파괴적이라는 걸 설명하려고 합니다. 그 파괴를 정말 자세히 살펴볼 필요가 있는데 우리가 자신을 파괴하기 때문입니다.”
