‘정확히 육류 가공 공장은 어떤 걸까요?’ “곳은 창문도 없는 거대한 다층 건물에서 동물들은 구속된 상태로 그곳에서 일 년에 천만 마리의 동물이 도살되고 해체되어 판매용 고기로 잘라지거나 햄버거 패티, 고깃가루, 고기 페이스트로 생산되어 판매를 위해 포장됩니다. 공식적으로 이곳은 『도축장』 또는 『도살장』으로 불리지만 대중들이 접하기에 덜 혐오스러워 보이게 만들기 위해 『육류 가공 공장』으로 이름이 바뀌었습니다. 하지만 분명한 것은 이 공장들은 동물과 그곳에서 일하는 사람들 모두에게 끔찍하고 고통스러운 곳입니다.”‘왜 코로나 발병이

이 2부작 시리즈에서 과거 20년간 많은 사람의 목숨을 앗아간 중증 급성 호흡기증후군 (사스), 에볼라, 돼지독감과 조류독감, 코로나바이러스와 같은 전염병과 유행병에 대해 알아보며 그 원인이 육류섭취와 가축사육에 있음을 확인해볼 것입니다. 또한 식물성 식단이 병원체가 동물과 사람 간에 전파되어 발생하는 동물매개 감염 질병을 최소화하는 최선의 방법이라는 것에 대해 다룰 것입니다. 과학자들은 사람에게 알려진 전염병 10개 중 6개 이상이 동물에서 전파된 것이며 최근의 새로운 전염병 4개 중 3개가 동물에서 전파된 것이라고 판단합니다.