《生死攸关：我们如何对待动物是人类存续的关键》，普尔瓦‧乔希普拉（纯素者）着 （二集之二）

「最令我震惊的是，许多人仍相信其他动物族人的感受不如我们深，也没有我们那么聪明。但事实上，动物能做到许多我们做不到的事。唯一真正重要的事实是，他们能感受到痛苦，他们能感受疼痛，而我们无需造成这一切。」「如果我们认为新冠很严重，Ｈ５Ｎ１禽流感对人类的致死率更高达六成。因为我们对待动物的方式，我们正在将自己置于极其危险的境地。」

「只要采行纯素饮食，每人一年可拯救多达两百位动物的生命。我们可减少七成三的食物碳足迹，并在此过程中拯救老虎和犀牛，因为目前大片土地正被砍伐清空，来饲养供食用的动物或种植饲料作物。事实上，肉类生产如今被视为物种灭绝的首要原因，因为大量森林土地正为了食物与皮革而被砍伐。」

乔希普拉女士阐述爱心如何为动物族人与人类塑造更安全的未来。「如果全世界都采行纯素，我们会看到地球上各方面都得到改善，无论是水源的供应与洁净度、新鲜的空气。我的著作《生死攸关》谈到被用于食物的动物，谈到被用于服饰的动物，被用于实验与娱乐的动物，因为我们利用动物以及我们与动物互动的各种方式，会反过来影响我们。我们根本不需要吃动物，也不需要穿戴动物制品或使用动物实验产品。」