预防痛风的饮食：应避免的食物及原因

痛风是关节炎的一种形式，当血液中的尿酸过度积聚时就会发生。尿酸是人体自然产生的一种废物，会变成微小的晶体，沉积在关节中而导致发炎、肿胀及难忍的疼痛。

除了服药以外，还能透过改变饮食和生活方式，来控制痛风。研究显示，饮食在该病程中发挥着重要的作用，食用大量红肉、加工食品、糖和其他高普林食物的文化，痛风的发病率较高。一项刊登于《新英格兰医学期刊》的研究发现，食用大量的动物族人肉、海鲜和酒精，与男性的痛风风险增加有关。改采充满活力又营养的纯素饮食，并去除动物族人肉的摄取，能有效预防痛风的发作。

不要忽视酒精的作用，因为它会干扰尿酸的排出，导致尿酸在体内堆积，最终造成痛风发作。您也许会很惊讶知道，食用大量果糖和含糖食物，会对体内的尿酸值产生重大的影响。除了减少糖的摄取量外，保持水分充足是预防痛风另一项有用措施—若您已经是痛风患者，它甚至可以帮助缓解症状。