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「吃下食物时我们也吃下振动力，因为在物质层面之外还有一个层面。」「举例来说，中国传统有个字『气』，意思为能量。整体概念就是，气在大自然，气在我们体内，我们必须保持和谐。印度传统中也有个词，『普拉纳』或是能量，而印度与中国文化里，母亲自觉地以爱心、正念为全家人烹调食物，因为这样的教理非常明智。这是非常有智慧的教导，把爱与关怀的能量融入食物，因为那才是我们真正在吃的东西，那才是真正地滋养身体。」「因此，对我们而言用心地、喜悦地、感激地享用食物是相当重要，也以同样的心态备菜与采集食物。我们可在永续发展基础上，创造一个与地球和谐发展的农业。」「我们与大自然和谐工作，种植作物，自然地滋养身体。我们用爱种植作物，植物也能感受到，也会回应。这是农业的新领域。事实上这是古老的智慧，被我们的社会抑制了。当我们用爱和觉知对待植物时，他们会为我们创造美丽、疗愈的食物。」「因此，这就是为何改采纯素饮食是我们所能做的最具疗愈的事，在我们这物质身体界面对社会所能做的最疗愈的事。因为我们开始创造以富足为基础的经济与文化系统，我们能用部份的土地喂饱所有人，这可以拯救森林。生物学家都清楚这一点。他们估计，因人们改采纯素饮食，每年可以拯救一百多棵树木。因此能拯救树木又节约水，并有助于改善气候，与海洋和雨林。这一切都环环相扣，当我们改采纯素饮食，自然能解决这诸多问题。」
