悠乐（越南）酸汤、纯素火腿和白茄子

今天很高兴为您播出清海无上师的悠乐（越南）酸汤、纯素火腿和白茄子。「好，我们来做酸汤，悠乐（越南）式的。有时候在一道汤里我会放三、四种香草。香草越多，味道越棒。所以我们放入香菜和这种特别的紫苏草（稻米草），浸泡在盐水里杀菌，洗掉所有不干净的东西，然后才煮。还需要两颗柠檬和黄豆芽，还有秋葵、辣椒，随个人喜好。老豆腐和番茄，任何大小均可。这是已经做好的全素火腿。你把它切成薄片，随你喜欢多少片。你只需要热一下，用微波炉或蒸一下来加热。就这样！然后淋一些柠檬汁和酱油在上面。我会示范给你看。水已经滚了。你所要做的就是把所有材料放进去，以你喜欢的顺序放。秋葵、豆腐，然后看情况，放入一或二大匙的素高汤粉，用来增添风味而已。然后加入约半茶杯的苹果汁，可以是鲜榨的或现成的，都可以。为了有更浓的风味，可加入约一茶匙的糖。虽然这是酸汤，但这样味道可以更浓。糖应该作为调味品，不要吃太多，除了偶而加在素糕里吃。这完全是道地的悠乐（越南）家常菜，是真的家常菜！因为在外面的餐厅不常有这道菜。这是白茄子，可以在超市买到，或在中国商店、东方超市买到。吃起来很美味！我们搭配酱油膏吃，那是一种很浓稠的酱油。这样就好了！」