ผู้ที่มารับประทานอาหารจะเลือกตัวเลือกจากพืชมากขึ้นเมื่อมีรายการอาหารตามรายการ

นักวิจัยชาวเยอรมัน แสดงฉลากสภาพอากาศบนเมนู เพื่อกระตุ้นให้ผู้มารับประทาน อาหารเลือกอาหารจากพืช ในการศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัย จูเลียส แม็กซิมิเลียน แห่งเวิร์ซบวร์ก อาสาสมัครกว่า 250 คน เลือกหนึ่งในการออกแบบเมนู ที่สมมติขึ้นเก้าแบบ โดยแต่ละเมนูมีฉลากคาร์บอน รอยเท้าของอาหารทุกจาน บางรายการมีตัวเลือก การปล่อยมลพิษสูง ปานกลาง หรือต่ำ นักวิจัยพบว่า ผู้เข้าร่วมชอบอาหาร ที่มีการปล่อยมลพิษต่ำ ซึ่งเป็นพืชเป็นหลัก ผู้เขียนสรุปว่า การเพิ่มฉลากสภาพภูมิอากาศ ในเมนูอาหาร สามารถ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ นอกจากนี้ ในการสำรวจปี 2019 โดย คาร์บอนทรัสต์ของสหราชอาณาจักร พบว่า 67% ของผู้ตอบแบบสอบถาม ที่เป็นผู้ใหญ่ 10,000 ราย คนสนับสนุนการติดฉลากคาร์บอน ขอขอบคุณ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย จูเลียส แม็กซิมิเลียนแห่งเวิร์ซบวร์ก สำหรับการศึกษาของคุณ ที่แสดงให้เห็นว่า ผู้คนจะคำนึงถึงการปล่อยมลพิษ ที่ทำลายสภาพภูมิอากาศ ซึ่งเกิดจากการใช้ชาวสัตว์ เป็นอาหารอย่างไม่เป็นที่ยอมรับ เมื่อเลือกรับประทานอาหาร ในคำแนะนำจากสวรรค์ ขอให้นักชิมทุกคน บัดนี้เลือกอาหารที่ทำจากพืช และยุติความทารุณ ต่อพี่น้องชาวสัตว์ของเรา ในขณะเดียวกันก็ช่วยโลกของเราด้วย