Voici une recette pour préparer une délicieuse glace végétalienne au sucre d’orge !

Préparez les sucres d’orge en les écrasant délicatement en petits morceaux avec la base d’un bocal solide ou un marteau de cuisine et mettez-les de côté dans un bol. Dans une petite casserole, faites chauffer 50 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’or et 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau jusqu’à ce qu’ils soient dissous, puis laissez refroidir. Ensuite, dans un grand bol, fouettez 250 millilitres de crème à fouetter végane et 1/4 de cuillère à café d’extrait de menthe poivrée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajouter le sirop refroidi et 200 grammes de crème fraîche d’avoine, en battant pour combiner. Incorporer délicatement la moitié des sucres d’orge écrasés et congeler le mélange dans un récipient pendant au moins six heures. Au moment de servir, laissez-le ramollir pendant 10 minutes à température ambiante et saupoudrez le reste de sucre d’orge sur le dessus. Veillez à ce que vos sucres d’orge ne contiennent pas de colorant E120, aussi appelé cochenille, car il n’est pas végan. Savourez ce délice frais et crémeux sans culpabilité !

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