Suivez le Seigneur : extrait des Écrits de Saint François d’Assise (végétarien), partie 2/2 

« Ne laissons rien nous plaire ni nous réjouir si ce n’est notre Créateur et notre Rédempteur et Sauveur, [...] le Vrai et le Suprême Bien, Qui seul est Saint, [...] et par Qui, et en Qui est toute la Miséricorde, toute la Grâce… »