理解全球暖化迫在眉睫的威脅：採訪艾瑪·哈齊扎博士（純素者）（二集之一）

艾瑪·哈齊扎博士是法國一位受人尊敬的水文和氣候變遷科學家。她是麥雅恩研究中心的創始人及總裁，該研究中心評估與氣候變遷相關的水風險並制定減輕其影響的策略。

「世界正在改變產生新氣候。我們必須意識到這點，因為我們無法再模擬過去的降雨量。我們必須去模擬這些特大洪水。」在二○二一年，歐洲、中國、悠樂（越南）、斯里蘭卡、加拿大、印度、哥倫比亞等國，因全球暖化，造成前所未有的降雨和洪澇災害。然而，世界其他地區卻經歷了大範圍的乾旱。

乾旱最嚴重的風險之一，是無法控制的野火。哈齊扎博士提及了美國加州前所未有的大火，二○二一年的乾旱是該州一二六年以來歷史記錄中最極端的一次。「所以，事實上，這個農業州正在遭受前所未有的災難。由於幾年的乾旱，情況一直存在變化。我們在此所經歷的與那無關。我們正面臨這些特大火災，這種『殭屍火』，它們直接蔓延在泥炭下面，因此，事實上，大火在向前移動蔓延，很難控制。」

「如果我們不明白我們已進入一個極端氣候的新紀元，眼下它就正在這裡發生，那就真的完全錯失良機。」

「人們用這些大型機械，不惜一切代價剝削開發，更不用說在河流中發現的殺蟲劑了。所以，可以看到，我們處在一個土壤非常貧瘠的系統中，哪怕是最輕微的雨水也會沖刷土壤。因此，事實上我們將有巨大的土壤流失，由於我們砍掉了所有的植被和灌木加速土壤流失的事實。」

大量科學研究表明，為我們所謂的「食物」而飼養動物族人，是森林砍伐、土壤退化、水污染、資源過度使用和其他問題的主要元凶。