크리스티 미들턴(비건)과 고기 없이 살기 - 먹고 사는 방식 바꾸기, 4부 중 1부

“일주일에 단 하루의 고기 없는 채식으로도 세상에 커다란 영향을 만들어 낼 수 있습니다. 일주일에 단 하루만이라도 『고기 없이』 식사한다면 14억의 동물들을 공장식 농장에서 구할 수 있습니다. 그 의미는 우리가 어마어마한 고통을 줄일 수 있다는 것입니다.”

크리스티 미들턴은 리벨리어스푸즈의 사업개발 부사장이자 빛나는 세계 자애상을 수상한 미국 휴메인 소사이어티의 수석 식품 정책의 전 책임 주무관입니다. 그녀는 『고기 없이 살기: 먹고 사는 방식을 한 번에 하나씩 바꾸기』라는 책의 저자입니다.