Tasty, Nutritious Carrot Ribbon Salad with Sesame Dressing

Собираетесь ли вы в ближайшее время принимать у себя здоровых веганских гостей? Этот рецепт их поразит: это вкусный и питательный салат из морковных ленточек с кунжутной заправкой. С помощью овощечистки очистите четыре большие моркови и нарежьте их длинными тонкими ленточками. Положите их в большую миску с ¼ очень тонко нарезанного небольшого красного лука, 12 граммами (½ стакана) грубо нарезанной свежей кинзы, 40 граммами (¼ стакана) грубо нарезанных жареных арахисов и 6 граммами (2 чайными ложками) кунжутных семечек. Затем приготовьте заправку, взбив 30 мл (2 столовые ложки) соевого соуса, 30 мл (2 столовые ложки) рисового уксуса, 15 мл (1 столовая ложка) жареного кунжутного масла, 5 миллилитров (1 чайная ложка) кленового сиропа или агавы, 3 грамма (1 чайная ложка) свежего измельченного или тертого имбиря, 1 зубчик тертого или измельченного чеснока и щепотку измельченных красных перчиков в небольшую миску или банку. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты заправкой. Оставьте на 5-10 минут, чтобы ароматы впитались, а морковь немного размягчилась. Перед подачей перемешайте еще раз и посыпьте арахисом и кунжутом. Приятного аппетита!