पहला मध्य पूर्व शाकाहारी (MEVEG) सम्मेलन, एक बहु-भाग श्रृंखला का भाग 46

"एंजाइम महत्वपूर्ण चीज है। पूर्वी चिकित्सा में, वे इसे "ची" कहते हैं। […] फल, इसका जीवन ची में समृद्ध है, इसलिए हम इसे संरक्षित करना चाहते हैं। और ची भी बहुत नाजुक होती है..."