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Die Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention warnen davor, dass drei von vier beim Menschen neu auftretende Infektionskrankheiten von Tieren stammen.” Und die Weltgesundheitsorganisation, die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und die Weltorganisation für Tiergesundheit haben bereits früher festgestellt, dass die erhöhte Nachfrage nach tierischem Eiweiß einer der Hauptrisikofaktoren einer Pandemie ist.
