오늘 우리는 화려하고 특별한 비건 추수감사절 디저트인, 비건 호박 소용돌이 브라우니로 이날을 즐겁게 축하합니다. 이 레시피는 2개의 반죽인 필요한데요, 하나는 비건 브라우니 반죽, 다른 하나는 비건 호박 회오리모양 반죽입니다.
이젠 브라우니 반죽을 준비할 거예요. 아마씨를 큰 볼에 2큰 술을 넣고, 물을 1컵 넣은 뒤, 잘 섞어 주세요. 우린 여기에 아마씨를 계란 대용으로 쓸 겁니다. 황설탕 3/4컵, 코코넛오일 1/2컵을 넣고 황설탕이 녹을 때까지 잘 저어주면서 모든 재료가 잘 섞이도록 하세요. 다음은 아마씨 내용물를 담은 그릇 위에 체를 놓고 다목적 밀가루 1과 1/4 컵, 코코아가루 3/4컵, 베이킹소다 1/4 작은 술, 베이킹파우더 1/4 작은 술, 소금 한 꼬집을 넣은 뒤, 마른 재료를 체 쳐서 그릇에 넣습니다. 마른 재료를 반죽에 잘 섞어 주세요.
다음은 회오리 모양의 호박 반죽을 준비해요. 다른 그릇에 호박 퓌레 1/4컵을 넣습니다. 호박 퓌레엔 부드러운 땅콩버터 1/4컵, 가루설탕 1/3컵, 계피 가루 1/4 작은 술, 생강가루 1/4 작은 술과 풍미를 더해 줄 육두구 가루를 조금 넣어요. 모든 재료가 부드러운 반죽이 되도록 함께 잘 섞어주세요.
두 반죽이 이제 준비됐어요. 유산지를 빵틀에 깔면서 준비를 합니다. 빵틀은 약 23센티 정사각형입니다. 먼저, 브라우니 반죽을 빵틀에 붓고 골고루 펼쳐 주세요. 호박퓌레 반죽을 한 스쿱 떠서 브라우니 반죽 위에 무작위로 올립니다. 숟가락 뒷면으로, 브라우니 반죽에 올린 호박 퓌레 반죽을 살살 눌러 주세요.
비건 호박 소용돌이 브라우니 반죽이 이제 준비됐으니 예열한 오븐에서 180℃(350℉)로 30~35분 정도 구워 주세요. 비건 호박 소용돌이 브라우니가 이제 준비됐습니다.
