토양은 지구 생명체의 기반이 되며 식량 시스템의 중요한 부분입니다. 건강한 토양은 영양가 있는 음식을 생산하고 빗물을 흡수하고 홍수를 최소화하고 침식을 줄입니다. 토양은 또한 강과 개울의 물을 저장하고 정화합니다. 게다가 건강한 토양은 많은 양의 이산화탄소를 격리할 수 있습니다. 건강한 토양은 박테리아 곰팡이 원생동물 해조류 선충 지렁이 그 외 여러 생명체로 가득합니다.
하지만 오늘날 이 귀중한 원자재는 위험에 처했죠.
『전통 농업』으로 알려진 가장 일반적인 방법은 고도로 산업화된 것입니다. 밭은 반복적으로 갈리고 재배되고 경작돼서 토양 구조를 파괴하고 대규모 침식을 야기합니다.
전통적인 농작물 재배 방법 외에도 토양 퇴화의 또 다른 주요 원인은 소위 『음식』을 위해 수십억의 동물 주민을 기르는 것입니다. 가축 사육은 대규모 삼림 벌채와 광범위한 토양 침식을 유발하여 가축들이 풀을 뜯는 땅엔 더는 농작물을 재배할 수 없게 됩니다.
『재생 농업』이라는, 기존 농업에 대한 대안적 접근법이 증가하고 있습니다.
이 방법은 표토의 질을 유지할 뿐만 아니라 개선하고 재건합니다. 재생 농업은 또한 비건 유기농, 생물역학적, 총체적, 영속농업, 농림업이라고도 알려져 있습니다.
무엇보다도, 화학비료 살충제 제초제가 토양을 훼손하기 때문에 재생 농업은 화학물질을 사용하지 않고 유기농입니다. 오직 식물 퇴비나 친환경 거름 작물로 만든 천연 비료만 사용하죠. 둘째로, 잦은 개간은 살아있는 유기체와 표토의 매우 복잡한 구조를 파괴하기 때문에 교란은 최소화합니다. 이러한 이유로 일부 재생 농부들은 전혀 개간하지 않습니다.
셋째, 지속해서 단일 농작물을 재배하면 토양이 고갈되기 때문에 재생 농가는 다양한 작물을 재배하고 자주 윤작하여 영양분이 많은 토양을 만듭니다. 마지막으로, 흙을 그대로 둬 저장된 양분을 분해합니다.
재생 농부는 토양 건강을 증진하고 침식을 방지하고 잡초를 억제하고 비옥함을 향상하는 간작 작물을 통해 가능한 한 땅을 덮도록 합니다.
