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오늘 요리할 코샤리는 이집트의 국민 요리 중 하나로 대규모 연회에 어울리는 요리이며, 층층이 쌓는 게 핵심이죠. 이 레시피에는 아주 다양한 재료가 들어가며 7개의 층이 쌓아집니다. 한 층씩 요리해 볼게요.
이 요리의 장점은 층마다 독특한 풍미와 식감이 있다는 점이죠. 이 요리의 메인 풍미를 담당해줄 매콤 짭짤하고 톡 쏘는 토마토소스 『디마』를 얹어줍니다. 접시 위에 레몬 소스를 살짝 뿌려줍니다. 마지막으로, 바삭하게 튀긴 양배추 채로 장식해 줍니다. 이집트 코샤리가 완성되었습니다.
