농업의 미래: 수직농법과 수경기술

일부 추정에 의하면 전 세계적으로 매년 최대 14억 톤의 음식을 낭비하는데 미국에서만 4천만 톤에 달합니다. 이 모든 폐기물은 막대한 경제적, 환경적, 사회적 비용을 수반합니다. 그러나 유엔식량농업 기구(FAO)에 따르면 또한 8억 5천만 명 이상의 사람들이 만성적으로 영양실조에 시달리고 있다고 합니다. 우리는 충분한 식량을 생산해야 할 뿐만 아니라 식량이 필요한 사람들에게 분배되도록 해야 합니다. 이러한 이유로 많은 전문가가 수경 수직 농법이 농업의 미래이자 세계 기아의 해결책이라고 믿습니다.

"우리는 14.5헥타르밖에 안 되는 땅에서 연간 약 1억 개의 토마토를 생산해요. 이 온실에서는 물도 덜 쓰고, 에너지도 50% 덜 사용하죠. 우리의 토마토 식물은 수경재배 시스템으로 자라기에 모든 것이 청정하고 모든 과정을 아주 정확하게 관리할 수 있습니다. 우리는 환경에 대한 영향을 최소화하면서 모든 새로운 기술과 모든 혁신을 사용합니다"